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獺祭(遠心分離)

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土曜・日曜・祝祭日定休日
配送休業日
配送のみ
営業時間:9:00 〜 17:00ご注文は365日24時間受付けています。

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日本初!遠心分離機で搾った獺祭のこだわり酒!
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旭酒造 [獺祭〜だっさい〜]
山口県岩国市周東町
名前の由来
獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとする弊社の酒名に「獺祭」と命名した由来はこんな思いからです。
ウソじゃありません!旭酒造の造るすべてのお酒が「純米大吟醸」です!
一般に日本酒は、酒米を半分以上(精米50%以上)磨いた場合に大吟醸と名乗ることができますが、旭酒造のレギュラー酒である「獺祭50」も名前の通り、精米50%の純米大吟醸であります。そうです!旭酒造はすべてのお酒が純米大吟醸なのです! それは旭酒造のポリシーである「酔うため 売るための酒ではなく 味わう酒」を求めてきた結果にすぎません。
モンドセレクション3年連続金賞!世界的にも高い評価を受けています!
獺祭の人気は国内だけにはとどまりません!アメリカ、ヨーロッパ、近場では香港、台湾など。特にニューヨークでの獺祭人気はスゴイことになっています。ヨーロッパで最も権威のある食品コンクール「モンド・セレクション」において、2002年から3年連続で金賞を受賞した経歴のある海外評価も高い日本酒なのです!
JAL国内線ファーストクラス採用!映画「エヴァンゲリオン」にも登場したマスコミを騒がす話題性!
07年よりJAL国内線ファーストクラスに採用されている「獺祭 磨き二割三分」。ちなみにシャンパンは「テタンジュ」ワインは「ムルソー」、焼酎は「森伊蔵」というラインナップです。また映画「ヱヴァンゲリヲン新劇場版:序」において獺祭が登場しています。監督の庵野秀明氏が地元山口県で獺祭のファンだとか。映画の中では人類の半分以上が絶滅しているなか旭酒造は生き残っていました(^ ^;)良い酒は永遠に不滅ということでしょうか!?


 

山口県旭酒造獺祭【だっさい】純米大吟醸遠心分離磨き二割三分1800ml


1本まで


大人気“獺祭”の最高峰酒がコレです!日本で初めての遠心分離機によって搾ったお酒です。
山口県 旭酒造 獺祭【だっさい】 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 1800ml 【日本酒】

商品番号  CM-UA8X-69DY
価格16,200円 (税込) 送料別
小野酒店オリジナル紙袋を希望する。(紙袋代1枚108円)   
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
個数   
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
商品詳細
日本初!遠心分離による圧力を全くかけずにモロミからお酒を分離させた上品な獺祭の最高峰酒です!
獺祭シリーズの最高峰酒となります。磨き二割三分とは、酒米「山田錦」の外側を77%も磨いたものを使用して造ったお酒のことであり、なんと精米時間は 168時間(7日以上!)にも及びます。
遠心分離というのは、旭酒造が日本で初めて採用した搾り方のことで、モロミを無加圧の状態で分離するため、お酒本来の旨みが得られ、非常に雑味の少ないお酒が出来上がるというわけです。しかし、一度に搾れる量が限られるために時間のかかる作業となります。
以上のことからただ価格が高いだけでなく、その価値がわかっていただけたと思います。透き通るような綺麗な香り、雑味が少なく、体にすんなりと入ってくるナチュラル感!盃を重ねるごとに噛みしめるような旨みが沸いてくる極上酒です。
女性の方やお酒初心者の方、あまり量を飲まれない年配の方などには特にオススメ!ギフト・贈り物として、記念日のプレゼントに最適です。

お一人様1点限りとさせていただきます。
同業者・転売目的の方のご購入は固くお断りします
当店ではより多くのお客様に蔵元さんの大事なお酒を楽しんで頂きたいと思っております。
同業者・転売目的でご購入と思われるお客様のご注文はお受けできかねます。
また、頻繁にお買い上げの方・不審な注文等発覚致しました際はご注文を【キャンセル】させて頂きます。
その旨、蔵元さんにも報告させて頂く場合がございます事ご了承ください。

産  地 山口県 蔵  元 旭酒造
原  料 山田錦 アルコール
度数
15〜16度
精米歩合 23% 日本酒度
酸  度 容  量 1800ml




 

山口県旭酒造獺祭【だっさい】純米大吟醸遠心分離磨き二割三分720ml


大人気“獺祭”の最高峰酒がコレです!日本で初めての遠心分離機によって搾ったお酒です。
山口県 旭酒造 獺祭【だっさい】 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分 720ml 【日本酒】

商品番号  9K-UP0T-ADCU
価格8,100円 (税込) 送料別
小野酒店オリジナル紙袋を希望する。(紙袋代1枚108円)   
2〜3日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
個数 
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  • 宅配便
  • クール便
商品詳細
日本初!遠心分離による圧力を全くかけずにモロミからお酒を分離させた上品な獺祭の最高峰酒です!
獺祭シリーズの最高峰酒となります。磨き二割三分とは、酒米「山田錦」の外側を77%も磨いたものを使用して造ったお酒のことであり、なんと精米時間は 168時間(7日以上!)にも及びます。
遠心分離というのは、旭酒造が日本で初めて採用した搾り方のことで、モロミを無加圧の状態で分離するため、お酒本来の旨みが得られ、非常に雑味の少ないお酒が出来上がるというわけです。しかし、一度に搾れる量が限られるために時間のかかる作業となります。
以上のことからただ価格が高いだけでなく、その価値がわかっていただけたと思います。透き通るような綺麗な香り、雑味が少なく、体にすんなりと入ってくるナチュラル感!盃を重ねるごとに噛みしめるような旨みが沸いてくる極上酒です。
女性の方やお酒初心者の方、あまり量を飲まれない年配の方などには特にオススメ!ギフト・贈り物として、記念日のプレゼントに最適です。

同業者・転売目的の方のご購入は固くお断りします
当店ではより多くのお客様に蔵元さんの大事なお酒を楽しんで頂きたいと思っております。
同業者・転売目的でご購入と思われるお客様のご注文はお受けできかねます。
また、頻繁にお買い上げの方・不審な注文等発覚致しました際はご注文を【キャンセル】させて頂きます。
その旨、蔵元さんにも報告させて頂く場合がございます事ご了承ください。
産  地 山口県 蔵  元 旭酒造
原  料 山田錦 アルコール
度数
15〜16度
精米歩合 23% 日本酒度
酸  度 容  量 720ml




 

山口県旭酒造獺祭【だっさい】純米大吟醸遠心分離磨き三割九分1800ml


1本まで


大人気“獺祭”の最高峰酒がコレです!日本で初めての遠心分離機によって搾ったお酒です。
山口県 旭酒造 獺祭【だっさい】 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分 1800ml 【日本酒】

商品番号  M6-JA85-0D8I
価格7,560円 (税込) 送料別
小野酒店オリジナル紙袋を希望する。(紙袋代1枚108円)   
売り切れました

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  • クール便
商品詳細
今まで存在の薄かった三割九分!ここ近年急激に人気が出てます!日本初の遠心分離で搾った綺麗な香味です。
磨き三割九分とは、外側を61%も磨いたお米を使用して造ったお酒のことで、蔵元曰く「もっとも香りの綺麗なお酒」に仕上がっています。
獺祭は、「磨き50」というレギュラー酒が最も人気があり、贈り物などで最高峰である「磨き二割三分」が売れることから、この三割九分は中途半端なポジションのお酒でした。
しかし、昨年の暮れあたりからこの三割九分が急激に人気が出はじめました!香りは綺麗ながらもほんわかとした米の旨みがあり、「価格も一升瓶で5000円台でで、お遣いやちょっとみんなで飲むときなどにとても便利」というお客様の声が多いです。
圧力をかけずにモロミからお酒を搾る「遠心分離」の獺祭三割九分。ぜひ、お試しください!

お一人様1点限りとさせていただきます。

産  地 山口県 蔵  元 旭酒造
原  料 山田錦 アルコール
度数
15〜16度
精米歩合 39% 日本酒度
酸  度 容  量 1800ml




 

山口県旭酒造獺祭【だっさい】純米大吟醸遠心分離磨き三割九分720ml


大人気“獺祭”の最高峰酒がコレです!日本で初めての遠心分離機によって搾ったお酒です。
山口県 旭酒造 獺祭【だっさい】 純米大吟醸 遠心分離 磨き三割九分 720ml 【日本酒】

商品番号  NU-RVU0-9Q5T
価格3,780円 (税込) 送料別
小野酒店オリジナル紙袋を希望する。(紙袋代1枚108円)   
売り切れました

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  • 宅配便
  • クール便
商品詳細
今まで存在の薄かった三割九分!ここ近年急激に人気が出てます!日本初の遠心分離で搾った綺麗な香味です。
磨き三割九分とは、外側を61%も磨いたお米を使用して造ったお酒のことで、蔵元曰く「もっとも香りの綺麗なお酒」に仕上がっています。
獺祭は、「磨き50」というレギュラー酒が最も人気があり、贈り物などで最高峰である「磨き二割三分」が売れることから、この三割九分は中途半端なポジションのお酒でした。
しかし、昨年の暮れあたりからこの三割九分が急激に人気が出はじめました!香りは綺麗ながらもほんわかとした米の旨みがあり、「価格も一升瓶で5000円台でで、お遣いやちょっとみんなで飲むときなどにとても便利」というお客様の声が多いです。
圧力をかけずにモロミからお酒を搾る「遠心分離」の獺祭三割九分。ぜひ、お試しください!

お一人様1点限りとさせていただきます。

産  地 山口県 蔵  元 旭酒造
原  料 山田錦 アルコール
度数
15〜16度
精米歩合 39% 日本酒度 +4
酸  度 1.1 容  量 720ml




 

山口県旭酒造獺祭【だっさい】純米大吟醸遠心分離磨き50720ml


1本まで


日本で旭酒造しかやっていない“遠心分離”によって搾った一番人気の獺祭50がコレです!
山口県 旭酒造 獺祭【だっさい】 純米大吟醸 遠心分離 磨き50 720ml 【日本酒】

商品番号  SD-4RV6-BR8T
価格1,728円 (税込) 送料別
小野酒店オリジナル紙袋を希望する。(紙袋代1枚108円)   
売り切れました

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  • 宅配便
  • クール便
商品詳細
当店・蔵元ともに一番人気“獺祭50”の遠心分離機で搾ったお酒がこれです!
獺祭の通常商品はお酒をしぼる際に「やぶた」という、アコーディオンのような大きな機械でゆっくり圧力をかけてモロミを搾っていきます。
全国的にもこのやぶたを使ってモロミを搾る蔵元は多いのですが、この“遠心分離”は名前のとおり遠心分離機によって全く圧力をかけずにお酒を搾るという、日本で旭酒造しか使用していない搾り機なのです!
無加圧状態でモロミを搾るとお酒本来の香りやふくらみなどの美点が損なわれることがないといいます。通常のやぶたで搾ったお酒と飲み比べてみると、確かに「雑味が少なく、クリーンで体に無理なく入ってくる」印象がありました。
どうしても一度に搾れる量に限りがあるため、お値段的には高くなってしまいますが、日本で唯一の遠心分離のお酒です。ぜひ、試してみてください!

お一人様1点限りとさせていただきます。

産  地 山口県 蔵  元 旭酒造
原  料 山田錦 アルコール
度数
15〜16度
精米歩合 50% 日本酒度
酸  度 容  量 720ml




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