「最近、美味しいホルモン食べていないなぁ・・・」と思っていませんか？ 米国産の牛肉の輸入規制などで、市場に出回るホルモンの量が本当に少なくなり稀少になってきました。また、見かけるホルモンは味付けがしてあったり、いつ処理したか判らないような冷凍品であったり、新鮮な生ホルモンは手に入りにくいですよね。 当店は滋賀県でも最大規模を誇る「澤井牧場」さんとの直接契約により新鮮な近江牛ホルモンを仕入れております。「新鮮で、脂ののった美味しいホルモンが食べたい！」と思ったら是非当店の近江牛ホルモンをお試し下さい！

●澤井牧場さんは飼育頭数1500頭以上を誇る滋賀県内最大級の牧場です。また、当店が買い付けた素牛を委託飼育していただいている牧場の１つでもあります。 ●表彰歴　平成14年　近畿東海北陸連合会　牝牛の部　優秀賞受賞　他多数	澤井牧場　澤井隆男さん
●澤井さんからの一言「県内外の消費者の皆様に安全、安心な牛肉を供給することが使命だと思ってます。先人が築き上げた近江牛の名声を我々が伝承していきますのでよろしくお願いします。」

【たれ漬け無料サービスについて】 素材のおいしさをさらに引立たせるために開発した自慢のたれです。 ご希望の方に【無料】で漬け込みサービスをさせていただきます。 発送直前にホルモンに専用のたれをもみ込みます。 もみ込んだお肉はおいしさを逃がさないために『真空パック』にしてお届けさせていただきます。 ※タレのみ別にして同送することは出来ません。
みそだれ 厳選した白みそ、赤みそに韓国産唐辛子を使用した甘から仕立てです。赤ワインをたっぷり使った通向けのたれです。	塩だれ 天然のレモンをふんだんに使った当店自慢の塩だれです。ホルモンによく合います。
さらにおいしさ倍増！さっぱり『つけだれ』
届きました商品は、「焼くだけ」でおいしくお召し上がりいただけますが、当店の「つけだれ」をご利用いただけますとおいしさ倍増！かつお風味が溢れる肉汁を驚くほどマイルドに仕上げてくれます。長年の歳月をかけ完成させた絶品のたれです。

●脂の多いホルモンですので、動物性の脂に弱い方など胸焼けを起こされる場合もあります。 脂が苦手な方には、脂が少なめのコブチャンをおすすめいたします。 ●焼いてお召し上がりになる場合、フライパンやホットプレートで焼きますとかなり脂っぽくなります。 バーベキューや網焼きなどの方法で、よく脂を落としてお召し上がりください。 ※よく脂を落としていただいても、プルプルとしたジューシーさは残ります。