干し芋を作り続けて30年を超える、おいもやの社長自らが干し芋製造を行います。 プロの目、感覚、経験などなど…熟練の匠の技がこの柔らかく美味しい干し芋を生み出すのです。 おいもやの干し芋製造は全て手作業で行います。 社長自らが、サツマイモの状態を見て、蒸す時間・干す時間などを調整します。また干す作業は 昔からの製法、天日干し。 空の状態や日の当たり具合。まさに熟練プロの技で時間を調整していきます！ 本当に手間と時間がかかる作業なんです。
※自然食品ですので全てが写真の様に曲がるわけではございません。ご理解下さいませ。

近頃、中国産のサツマイモを使い、最終加工（遠赤外線にあてるなど）を日本で行う為、「国内産」と表示して販売するケースもございますが、
当店の干し芋は、サツマイモの栽培から干し芋も加工まで、全て静岡産、静岡製造となっております。