初めての方へ プレゼントが当たる購入者限定イベント開催中♪　>>ette3（えってスリー） 生で食べるとフルーツみたい！ギネスにも認定されている ほど大きい見た目に反して、とってもみずみずしく甘い大根です！ ■さつま十八番の桜島大根は 「ほんじまでこん」桜島で作られた桜島大根は特に柔らかく甘味が豊かだと言われています。 地元では桜島産を「ほんじま（桜島産）」、桜島以外で作られた桜島大根を「いなかじま（島外産）」として区別しているぐらい、その味の違いは歴然としているそうで、桜島のシラス土壌でないと水分が多くて柔らかい美味しい大根は出来ないそうです。 でも、今も噴火を続ける桜島で農業を続けていくことはとっても大変(>_<)！昔は70〜80件あった桜島での大根農家さんも桜島からの降灰のために今では１０数件を残すのみとなってしまいました。 生産者の村山さん親子です。桜島の大根農家さんが減ってしまった現在でも桜島で桜島大根を作り続けています♪ 桜島大根は大きくなるほど中に「あん・あんこ」と呼ばれる黒い部分が出来てしまいます。（食べても影響はありませんが料理の見栄えが悪くなります。） 中にあんこが入っていないか見分けるのは『音』 大根をたたいた音で見極めます。 最近では器械で判別する方法もあるのですが、これだけではあん入り大根を的確に判断することはなかなか難しいそうです。ところが、長年培ってきた村山さんの耳と感覚はほぼ百発百中だそうで、当店から出荷した桜島大根もあんこが入っていたとのご指摘を頂くことはほとんどありません(*^^*) 種を蒔く時期は９月初旬、植える前に３〜４回耕します。肥料はチッソ、リン酸、カリの化学肥料と、牛糞を使った有機堆肥です。 虫の害を防ぐ為、泊り込みの作業が続く時期もあるとか。収穫時期は１〜２月。軍手で洗うと真っ白な大根が顔を覗かせます。 自信をもってオススメする無農薬桜島大根！ ここ鹿児島の冬の風物詩を是非ご賞味下さい＼(^o^)／ 桜島大根は煮てよし、干してよし、生でよしの千両役者！ 日頃お使いの大根と同じようにお使いいただけます。 ■生で-桜島大根そのものの甘さ、みずみずしさを味わっていただきたいので、まずは生のままサラダなどでお召上がりください♪ また、お漬物にすると桜島大根ならではの風味がいっそう引き立ちます。 ■煮物-桜島大根の特徴は煮くずれしにくいということ。だから煮物の苦手な方でもぶり大根、煮しめ、味噌汁やおでんなどにどんどんチャレンジして下さいネ♪ オススメレシピ とんこつ（鹿児島地方の郷土料理です！） ▼材料 とんこつ（ない場合は、豚のスペアリブ） 桜島大根 しょうが A┌お味噌（鹿児島では麦味噌を使います。） 　│お醤油 　│黒砂糖 　└焼酎 その他、にんじん、こんにゃくごぼうなどのお野菜をいれても美味しいです。 １・沸騰したお湯で１０分程豚骨をゆがき、ざるにあげます。 　おからを少々入れると、肉の臭みが消えます♪ ２・お湯にAをいれ味を調え、豚骨、薄切りにしたしょうがをいれ、 　アクをとり、お湯を足しながら弱火で焦がさないよう半日ほど煮込みます。 ３・大根、その他の野菜を大きめに乱切りする。 　（こんにゃくは下湯でし、アクをとっておく。） ４・２に３をいれ、さらに１時間ほど煮込みます。 ＊圧力鍋を使うと２、４の過程がさらに短時間で出来上がります 村山さん他、契約農家で栽培した桜島産の桜島大根を、さらに手間ひまかけてお漬物にしました。 塩漬けに６〜１８ヶ月、酒粕に最低３ヶ月漬け込みます。仕上がりまでには、５回漬け替えを行い、細やかな気配りのもと、やっと桜島漬が出来上がります。 熟成させた酒粕を使っているので、透明感のある飴色に仕上がり、口に入れると意外にサクサクとした食感。大根の甘味、熟成した酒粕ならではの深い味わいと香りが広がります。 ※ご注文時のご注意※ 桜島大根は代金引換及びその他商品との同梱発送が承れません。ご注文ステップ中での決済方法選択画面では代金引換以外のお支払方法をご選択頂けますようお願いいたします。また、大根の成長や天候によって収穫日（週2回ほど）を決定するためお届け日のご指定を承れません。予めご了承のうえ、ご注文いただけますようお願い申し上げます。 ご不便をおかけし誠に申し訳ございません。予めご了承の上、ご注文いただけますようお願い申し上げます。 甘く柔らかく煮くずれしにくい「桜島大根」と鹿児島県産の脂の乗った寒ブリのカマを一緒に煮込んだ鹿児島の郷土料理『ぶり大根』。鹿児島ならではの隠し味に黒砂糖を使いじっくり煮込みました。桜島の里の味をお楽しみ頂けます。 桜島ぶり大根（調理済み）レトルトパック >>ご購入はこちら♪ ※桜島大根とは同梱できません。 桜島大根につきましては配送日のご指定サービスをお断り させていただくこととなりました。ご不便をおかけしまして 誠に申し訳ございません。 出荷日には伝票番号を記載した発送のご案内メールを 送信させていただきます。お受取り日にご不在の場合は ご不在連絡票にてご対応いただけますようお願いいたします。 より新鮮な桜島大根を皆様のお手元へお届けするための 措置となります。何卒ご容赦いただけますようお願い申し上げます。 世界一大きい大根「桜島大根」大きい見た目に反して、みずみずしいシャキシャキ感と甘さを持つフルーツのような大根です♪【無農薬】桜島大根『ほんじま（=桜島産）』葉つき専用箱8kg~10kg【送料無料】 商品番号  fj-08 販売期間 2009年02月01日10時00分〜2009年02月25日10時00分 販売開始・終了前に通知メールを設定する 価格 3,675円 (税込) 送料込 個数    　友達にメールですすめる 　ケータイにURLを送る 　お気に入り商品に追加 　レビューを書く 商品詳細 本場、桜島で育った桜島大根『ほんじま（桜島産）』です。その大きさからは想像できないほど、しゃきしゃきで甘くフルーツのような食味です。青果の桜島大根は収穫時期にあたるこの時期だけの期間限定販売。しかも桜島の桜島大根農家はだんだんと少なくなり、『ほんじま』はなかなか手に入りません。 葉付きのまま専用箱で梱包いたしますので、見栄えが良くご贈答用にもオススメです。 内容 重さ6〜8kg（葉つきで8〜10kg） ご家庭用にもご利用いただきやすいサイズです。「大きめのもの・小さめのもの」などのご要望は承れませんので予めご了承ください。無農薬栽培です。 決済方法 について 誠に申し訳ございませんが、こちらの商品は決済方法に代金引換が承れません。ご注文ステップ中の決済方法選択では代金引換以外のお支払い方法をご選択下さい。また専用箱での発送となるためその他商品との同梱発送が承れません。送料別商品を一緒にご注文の場合は2便でのお届けとなりますのでご注意ください。 配送・送料 常温便発送 送料は全国どこでも無料です！ お届けについて 大根の成長や天候によっては、ご注文（ご入金）から出荷まで10日間ほどお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。またお届け日のご指定は承れませんのでご注意ください。