ホシノ天然酵母
　

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■ ホシノ天然酵母

日本の代表的な天然酵母です。
醸造香は日本人好みですが、極度の酒臭さや酸味は抑え、国産小麦などの素材の持ち味を引き出します。

ホシノ天然酵母の秘蔵レシピ満載の「ホシノ天然酵母の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ」はこちらです。
「種起こし」の解説や、ホームベーカリーユーザー向け、手ごねユーザー向けのレシピが満載♪

※夏季期間はクール便でのお届けとなります。（同梱商品がある場合もクール便となります。）
　クール配送時は「伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原諸島」へのお届けはお受けできません。

ホシノ天然酵母パン種50ｇ×5袋

ホシノ天然酵母パン種　50ｇ×5袋
【クール配送品】

商品番号  806550101
価格945円 (税込) 送料別
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原材料: 小麦粉、米、酵母、麹


ホシノ天然酵母パン種500ｇ

ホシノ天然酵母パン種　500ｇ
【クール配送品】

商品番号  806550121
価格1,680円 (税込) 送料別
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原材料：小麦粉、米、酵母、麹


ホシノ丹沢酵母パン種500ｇ

ホシノ丹沢酵母パン種　500ｇ
【クール配送品】

商品番号  806550111
価格1,575円 (税込) 送料別
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丹沢山中で発見された天然酵母です。
従来のものより味、香りが洗練されており、
発酵力も強力です。

原材料：小麦粉、米、酵母、麹


ホシノビール酵母パン種500g

ホシノビール酵母パン種 500g
【クール配送品】

商品番号  806550131
価格1,650円 (税込) 送料別
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ビール酵母を発酵種に使用したパン種です。
「しっとりとやわらかい食感」
「くせのないさわやかな味わい」のパンをお楽しみください。

原材料：小麦粉、ビール酵母、麹

■お知らせ 2012年5月
パッケージデザインが変更されました。


ホシノ天然酵母フランスパン種500g

ホシノ天然酵母フランスパン種 500g
【クール配送品】

商品番号  806550102
価格1,806円 (税込) 送料別
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ホシノ天然酵母パン種と同じ米由来の酵母を
使用しておりますが、麹菌が別種のものとなっております。
ホシノ天然酵母パン種のパンは、焼成後時間が経過すると
柔らかくなり、高温で焼くと焼き色が付き過ぎますが、
フランスパン種は麹菌を変えることにより、
高温で焼いても焼き色は付き過ぎず、
パリッとした状態が長続きします。
味もフランスパンらしく、あっさり味に仕上がります。

原材料：小麦粉、米、酵母、麹


ホシノ天然酵母ぶどう種500g

ホシノ天然酵母ぶどう種 500g
【クール配送品】

商品番号  806550112
価格1,806円 (税込) 送料別
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夏季冷蔵配送　 　
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ぶどう種はパン屋さんや個人がレーズンを使って自家製酵母として
つくっています。
しかし酵母数が少ないので、膨らみが不十分で重たいパンになったり、
酸味を出したりしているものが多く見受けられます。
そこでホシノの技術で、ぶどう由来の酵母を麹と小麦粉で培養して
酸味のないパン種に仕上げました。
果物酵母の特徴である、淡白でクセのない味のパンが、
失敗することなく安定してできます。
食パン、カンパーニュ等の食事パン用に向いています。

原材料：小麦粉、酵母、麹


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