藤次郎

洋食器センター キタロー:燕三条地区を中心とした包丁、刃物、キッチン雑貨、洋食器などの販売

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藤次郎  時代を担う. . . 絶えざる挑戦者. . .

cobalt DPコバ ルト合金鋼割込シリーズ
DPコバルト霞流し鋼割込シ リーズ

tojiropro Tojiro -Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ
Tojiro-Pro ニッケル ダマスカスシリーズ
NEW! Tojiro-Pro Service en Salle
senko 閃光(せ んこう) DPダマスカス鋼鍛造シリーズ
sharaku SHARAKUMONOSERIES
シャラク モノ シリーズ
ergos NEW! エルゴス シリーズ
haisu 粉末ハイ ス鋼割込シリーズ
steelaogami 青紙鋼本鍛造霞流しシリーズ
tubamesanjo NEW! V銀包丁「燕三条」


 

■DPコバルト合金鋼割込シリーズ
コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により仕上げられた刀身は、 業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など優れた包丁。
ペーパーマイカルタハンドルと口金付・3本鋲かし めで 耐久性は抜群。
昭和56年に通商産業省認定のグッドデザイン賞
平成8年にはグッドデザイン賞・ロングライフデザイン賞 受賞
※受賞は牛刀の一部サイズと三徳包丁、薄刃包丁※


■DPコバルト霞流 し鋼割込シ リーズ
コバルト合金刃物鋼を用い、さらに日本刀の技術で再現した優美な波紋。
通称「霞流し」。 ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、  37層重ね合わせて精妙な波紋が描きだされる。
ペーパーマイカルタハンドルと口金付・3本鋲かし めで 耐久性は抜群。


■Tojiro- Pro DPコバルト合金鋼割込シリーズ
割込不錆鋼包丁のグローバルスタンダード
切れ味の追求から生まれた「藤次郎」独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼に よって挟み込んだ画期的な複合素材です。
新世代の オールステンレスハンドルを 組み合わせたデザインは、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。
※柳刃、蛸引きにつきましては コバルト割り込みではなく モリブデンバナジュウム鋼となります。


■Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込シリーズ
Tojiro Proの最高峰。
配合の違う2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造して現れる優美な波紋。
握りやすさを最優先に設計されたハンドルには「トルネー ド」模様を施し、
中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに最適な重さに調整されています。
長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁。バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能。


■Tojiro-Pro Service en Salle [セルヴィス・アン・サーレ サービスナイフシリーズ]
プロのサーヴィスマンのための世界初の専用ナイフシリーズ
CC(フランス料理文化センター)サーヴィス主任講師の福岡俊和氏や「メートル・ド・セルヴィスの会」の皆様の協力により開発したプロのサーヴィスマンのための世界初の専用ナイフシリーズ。
「メートル・ド・セルヴィスの会」推奨品。
大切なお客様のおもてなしに「魅せるサーヴィス」を実現するサーヴィスマン必須のナイフシリーズです。


■閃光(せんこう) DPコバルトダマスカス鋼鍛造シリーズ
輸出専用モデルとして海 外の 鋭い感性に磨かれ た、 ダマスカスプレミアムシリーズ が国内デビュー。
刀身には DPコバルトダマスカス鋼37層(ピーリ ングナイフ・パーリングナイフ・出刃) 、もしくは 63層(その他) 使用。
ハンドルは高級アウトドアナイフでも使用される「マイカ ルタ 」を採用。
刀身の波紋と呼応したかのような積層の波紋と高強度のハンドルはデザインを特徴づけるプレートでカバー。
プレートはハンドルを固定する3本鋲とは別に、金属部品で溶接接合。


■SHA RA KU MONO -シャラクモノシリーズ
日本の伝統美を現代感覚で表現。
世界でもナイフデザインの第一人者、山田耕民氏による渾身のデザイン。
ブレードとハンドルはシンプルでプレーンな一体成形
切れ味を追求し手術用メスにも用いられるモリブデンバナ ジウム鋼を母材に、特殊元素をさらに加えた、より錆に強い特殊ステンレス鋼を採用。
また、各アイテムの刀身には象形文字を模したアイコンを 配し、各アイテムがどの食材(パン・魚・野菜・肉の4種類)に適しているのか一目でわかるように配慮しています


■エルゴス シリーズ
キッチンナイフのプロが贈る。妥協の無い切れ味。
エルゴノミクスのプロが贈る。洗練の使い心地。
最新の人間工学の観点からつくられたツールとしてのキッチンナイフです。
最新科学の成果と伝統の刃物技術の融合。


■粉末ハイス鋼割込 (口金付)シ リーズ
金属切削に用いられる材料を刀身に。
金属切削などに用いられる超硬度鋼であるハイスピード鋼を、 精錬方法として最も優れていると言われる粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)を用い、均一で精密な素材に仕上げています。
鮮烈な切れ味が、常識を超えた長さで保つことが可能なまさに究極の刀身です。
ペーパーマイカルタハンドルと口金付・3本鋲かしめで 耐久性抜群。


■青紙鋼本鍛造霞流 しシリーズ
日本刀の技術を現代に伝える霞流し仕上げ
日本のハガネの最高峰である青紙鋼を心材に、炭素量の違う軟鉄を幾重にも重ね合わせ手作業で本鍛造した和包丁の最高傑作ともいえるシリーズです。
切れ味、粘り強さ、耐摩耗性共に優れる青紙鋼を日本刀と 同じ技術で鍛練し、より一層素材の緻密性を向上しこれまでにない切れ味を実現しています。
柄には使い込むほど徐々に締まり込み、抜けを防止する天 然の水牛の角を使用。


■藤次郎 V銀包丁「燕三条」
藤次郎が 燕・三条 の記念的な包丁として作り上げた製品です。
鉄鋼ですが、真っ赤にはさびません。(比較的さびにくい鉄鋼です。)
V銀鋼は硬いため、よくあるステンレス系の包丁よりも長切れします。(全鋼ですので、最後まで使いきれます。)

※記念包丁なので、かなりお買い得な価格設定となっております。

コバルト合金割込シリーズ (コバルト合金割込墨流しシリーズTojiro-Pro シリーズ (
Tojiro-Pro ニッケルダマスカス鋼割込シリーズ (Tojiro-Pro Service en Salle閃光 シリーズ (
シャラク モノ シリーズ (エルゴス シリーズ粉末ハイス鋼シリーズ (
青紙鋼本鍛造霞流しシリーズ (燕三条包丁子供用
サーモンナイフ中華包丁そば切り
冷凍包丁パンスライサー特殊包丁

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※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−1020 墨流し柳刃 240mm
17,388円  税込、送料込

藤次郎 F−633 Tojiro− Pro DPコバルト合金鋼割込 小出刃105mm
5,670円  税込、送料別

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−1037   ニッケルダマスカス ペティ 105mm
13,230円  税込、送料込







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−630 中華包丁 220mm
16,632円  税込、送料込

藤次郎 V銀 「燕三条」 三徳包丁 170MM  F−380
3,218円  税込、送料別

藤次郎 F−518 粉末ハイス鋼 牛刀180MM
13,359円  税込、送料込







藤次郎 F−813 DPコバルト合金鋼割込 洋出刃180mm
10,206円  税込、送料別

藤次郎 F−805 筋引き 240MM
7,106円  税込、送料別

藤次郎 F−1031 Tojiro−pro ニッケルダマスカス牛刀180MM
20,034円  税込、送料込







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−661 ステンレス スパチェラ 125mm(5インチ)
3,639円  税込、送料別

藤次郎 F−517 粉末ハイス鋼 三徳170MM
13,359円  税込、送料込、 在庫なし

藤次郎 F−803 骨スキ 150mm
5,443円  税込、送料別







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−843 ピーリングナイフ 70mm
4,158円  税込、送料別

藤次郎 F−519 粉末ハイス鋼 ペティ135mm
8,910円  税込、送料別

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−615 洋出刃 170mm
11,340円  税込、送料込







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro  F−622L 柳刃(左用)240mm
18,630円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro Service en Salle FD−705 ソールナイフ[フレキシブルタイプ] 190mm
8,208円  税込、送料別

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−1010 墨流し蛸引き 240mm
17,388円  税込、送料込







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−799 ピーリングナイフ 70mm
3,628円  税込、送料別

藤次郎 F−531 S DPコバルト合金鋼割込 口金付出刃155
8,316円  税込、送料別

藤次郎 F−1036 Tojiro−pro  ニッケルダマスカス三徳170MM
18,144円  税込、送料込







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−1001 墨流し出刃 150mm
17,388円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−1039   ニッケルダマスカス 筋引き 240mm
29,106円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−828 パンスライサー 215mm
4,989円  税込、送料別







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro  F−635L 出刃(左用)150mm
16,200円  税込、送料込

藤次郎 F−532 L 口金付出刃165MM
9,072円  税込、送料別

藤次郎 F−814 洋出刃210mm
11,340円  税込、送料込







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro  F−623L 柳刃(左用)270mm
21,459円  税込、送料込

藤次郎 F−1011 墨流し蛸引き 270MM
20,034円  税込、送料込

藤次郎 F−520 粉末ハイス鋼 牛刀210MM
15,789円  税込、送料込、 在庫なし







藤次郎 V銀 「燕三条」 菜切包丁 170MM  F−381
3,218円  税込、送料別

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−525 ハイス鋼 ペティ150MM
9,720円  税込、送料別

藤次郎 F−806 筋引き 270MM
8,694円  税込、送料別







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−800 パーリングナイフ 90mm
3,628円  税込、送料別

藤次郎 F−1002 墨流し出刃165mm
19,278円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−634 小出刃 120mm
6,274円  税込、送料別







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−662 ステンレス スパチェラ 150mm(6インチ)
3,801円  税込、送料別

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−844 パーリングナイフ 90mm
4,158円  税込、送料別

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−631 中華包丁(薄口) 225mm
18,144円  税込、送料込







藤次郎 F−1032 Tojiro−pro ニッケルダマスカス牛刀210MM
23,436円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−1040   ニッケルダマスカス 筋引き 270mm
35,910円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro Service en Salle FD−704 ソールナイフ[ノーマルタイプ] 190mm
8,208円  税込、送料別







藤次郎 F−1030 Tojiro−pro ニッケルダマスカス ペティ135MM
13,986円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro  F−636L 出刃(左用)165mm
17,820円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−827 ボーニングナイフ 150mm
8,316円  税込、送料別







藤次郎 F−1021 墨流し柳刃270MM
20,034円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−616 洋出刃 210mm
12,096円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−663 ステンレス スパチェラ 175mm(7インチ)
3,963円  税込、送料別







※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−533 口金付出刃 180mm
10,584円  税込、送料別

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−617 洋出刃 240mm
13,608円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)藤次郎 F−815 洋出刃240mm
12,474円  税込、送料込







藤次郎 燕三条 V銀包丁 細身万能包丁 210MM  F−382
3,218円  税込、送料別

藤次郎 F−521 ハイス鋼 牛刀 240MM
17,820円  税込、送料込

藤次郎 F−1038 Tojiro−pro  ニッケルダマスカス ペティ150MM
13,986円  税込、送料込







藤次郎 F−1012 墨流し蛸引き 300MM
23,436円  税込、送料込

藤次郎 F−1033 Tojiro−pro ニッケルダマスカス牛刀240MM
29,106円  税込、送料込

藤次郎 F−804 ガラスキ 180mm
11,340円  税込、送料込







藤次郎 F−1003 墨流し出刃180mm
20,790円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro F−632 中華包丁(厚口) 225mm
20,790円  税込、送料込

※非在庫品(ご注文より2〜3日程度で発送となります。)Tojiro−pro Service en Salle FD−706 ソールナイフ[サーモン刃付け」 190mm
9,072円  税込、送料別

1件 〜 60件 (全 166件)

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スイカスプ-ン
蜂蜜スプーン(ハニースプーン、ジャムスプーン)
蜂蜜マドラ-(大)
3way(3ウエイ)水切りボウル(ボール)
テイーフレンドスプーン18-0(ジンジャースプーン・おろしテイースプーン)
18-8ステンレス高級洗い桶
  

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