奈良漬の切り方
 

国産野菜を酒粕漬けした奈良漬は、昔ながらの香り高く美味しい伝統食。 グルメで漬物好き、大切な方へのお土産・ギフトに本場の奈良漬「春日大名漬」


実生の瓜

◆瓜(うり)の切り方

(1)袋から取り出し手で粕を拭い取り、酒粕は別に残しておきます。

(2)そのまま切ってもいいですが、さらにきれいにしたい人はフキンやキッチンペーパーで拭っておきます。
※水洗いしないほうが風味も損なわれず長持ちします。

(3)最初に包丁で縦長に3つのブロックに切り分けます。
(4)短冊状になったブロックを腹側にし、包丁の先を立てるようにして厚さ5ミリ程に均等に切っていきます。
裏側にすると皮まで上手に切り分けることができます。
※厚く切ると口当たりが硬く味も濃く見た目も黒く感じ
  ますので薄めに切ることをおすすめします。

(5)すぐに食べる分だけ小皿や小鉢に盛り付けます。
※切ってすぐはアルコールが強く、きつく感じますので
  半日置いておくとアルコールが発散しまろやまに
  食べやすくなります。
(6)残りはシール容器などに入れて冷蔵庫に保存します。
奈良漬がたくさん残る場合は空気にふれないよう酒粕にくるんで冷蔵庫の野菜室などに。長期の保存が可能になります。

(7)守口大根(奈良漬)切り方
ポリポリとして小気味がいい歯応えが守口大根の特長です。輪切りよりも斜め切りがおすすめ。包丁の先を立てるようにして切ると皮までキッチリと切り分けることができます。薄く細長く切ると美味しく上品に見えます。
(8)きゅうり(奈良漬)切り方
瓜はカリカリとした歯応えが特長ですが、きゅうりは瓜ほど硬くなくシャキシャキとして年配の方にも人気なのが特長。輪切りよりも斜め切りがおすすめ。包丁の先を立てるようにして切ると皮までキッチリと切り分けることができます。薄く細長く切ると美味しく上品に見えます。
(9)すいか(奈良漬)切り方
サクサクッとして柔らかいのがすいかの特長。たて半分に切り、半月切りまたは
そのまた半分のいちょう切りにします。変わった切り方ではレモンのようにくし型に切るのもすいかの形を残していてユニークです。
アクリル製ねじぶた式ガラス容器
きざみ奈良漬や金山寺奈良漬を入れるのにおすすめ。
透明感があって見た目にもおいしそう。
プラスチック製のシール容器
衛生的なシール容器。前もって切り分けておけばアルコールも取れて、まろやかな味わいになります。


すべて|通常商品|オークション|共同購入|プレゼント

 友達にメールですすめる お気に入りページに追加

◆送料・お支払い・配送について ◆お問合せ・配送休業日について

詳しい送料・決済方法はこちらでご確認ください。

◆お支払方法


各種クレジットカード
(UFJ,MASTER,VISA,MILLION,AMMEX)


代金引換(宅急便コレクト)

楽天銀行,楽天バンク決済,コンビニエンス決済,ペイジー決済,edy決済




◆送料

5000円以上お買上げで送料無料(北海道・沖縄を除く)
※5000円未満の場合は送料一覧表をご覧下さい。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。

◆配送について

クロネコヤマト便(※割れ物は佐川急便)にてお届けします。工場から直送 となります。時間指定・着日指定可。下記の時間帯からお選びください。
午前中・午後(12〜14時)(14〜16時)・夕方(16〜18時)・夜間(18〜20時・20〜21時)
※ご指定日は、ご注文日から5日目以降でお願いします。

原則的に、土曜日・日曜日・祭日は、メールやお電話でのお問合せ、配送業務をお休みさせて頂いております。
都合により、それ以外にもお休みの日がございます。下記カレンダーにてお確かめくださいませ。

◆ 営業日カレンダー ◆
2012年5月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2012年6月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
 
この日がお休みです。

大名漬本舗
〒635-0818 奈良県北葛城郡広陵町南4
フリーダイヤル
TEL :0120-710-784
FAX:0120-249-495
e-mail:tukemon@iidagroup.co.jp
※お電話のお問い合わせは、10:00〜17:00(営業時間)


◆返品について ◆プライバシー保護について

返品、交換は未開封、未使用のものに限らせて頂きます。 商品到着後7日以内に上記住所までご返送下さい。 なお、お客様のご都合による返品、交換は送料、手数料ともお客様ご負担でお願いします。 配送途中での破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡下さい。送料、手数料とも弊社負担で新品をご送付致します。


楽天市場ではSSLというセキュリティシステムを導入しておりますので安心してお申し込みください。また、お客様とのやり取りの中で得た個人情報を、裁判所・警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。どうぞ安心してご利用下さい。
 



大名漬本舗では奈良漬・梅干を始め醸造発酵食品を中心に
国産かつ添加物の少ないこだわりの食品をご紹介しております
春日大名漬・奈良漬 うり・きゅうり・守口大根・すいか・めろん・春日金山寺漬・きざみ奈良漬・からし奈良漬・奈良漬ギフト・実生瓜奈良漬・奈良絵ギフト・樽詰め・箱詰め奈良漬・オリジナルギフト・送料無料ギフト、お試しセット・梅干しギフト・得用南高梅くずれ梅・つぶれ梅、焼酎漬け梅の実・梅にんにく・砂丘らっきょう・福神漬・京のすぐき菜・しば漬・高菜漬・佃煮・昆布・京のちりめん山椒・高野山胡麻どうふ・フタバのふりかけ・オニオンスープ、甘酒用酒粕、粕汁用酒粕、麹甘酒、乾燥米麹・塩麹・発芽玄米甘酒、黒米甘酒、嘉兵衛の番茶、おかいさん茶、ほうじ茶、八女の深蒸し茶、木頭村の柚子茶、柚子生姜、ゆず湯、福っくら御膳・麦の膳・カンナ発芽玄米・炊き込みおこわ赤飯・信州麹みそ、本格料理だし、讃岐うどんだし、減塩鰹しょう油、ぶどうジュース、北の旬搾りりんごジュース、プロポリスキャンデー、乾燥しょうがでポ・柿渋染ふきん・EMぼかし