江戸時代の庶民の手軽な栄養飲料として親しまれていたのが甘酒で、特に
夏バテを和らげていたといいます。
ですから俳句の季語では甘酒は冬ではなく夏なんですね。
驚きです。

甘酒の成分は、ブドウ糖が20％を超えています。それと不可欠なビタミン類 などが
豊富に含まれています。
まさに病院で行う点滴液と同じ成分なんです。

甘酒やヨーグルト、みそ、しょうゆ、納豆といった発酵食品は麹菌や乳酸菌の発酵に
よりつくられます。食べ物は発酵の家庭で味に微妙な深みが増しておいしくなり、
栄養価も大幅に高まります。中でも甘酒は、私たちの健康や美容を保つ成分が
多く含まれており、古くから親しまれています。

当店でも冬場はもちろんですが夏場も継続してお買上げいただく方が増えて きています。 お伺いしますと夏は「冷蔵庫のドアポケットに入れておいて、お風呂上りに クイッと飲む」 そうです。

国菊の甘酒が生まれるふる里とは・・・

国菊の甘酒は福岡県筑後川沿いの豊沃の地、朝倉市の株式会社篠崎で作られます。朝倉は三連水車の里として知られるように有数の穀倉地帯です。江戸後期創業以来、継承してきた日本酒と焼酎の麹作りを生かして作る国菊の甘酒は、米と麹だけで一切の添加物を加えていません。品質を安定させるための過熱殺菌の処理に独自の技術を持つのが特長です。

甘酒チャイいかが？

国菊の甘酒は米麹とお米だけで作った自然のもの。甘さを抑えて飲みやすく おしゃれに演出してくれるのが甘酒チャイです。作り方はいたって簡単。 濃い目に煎れた紅茶で割るだけ。意外と美味しくなるのでぜひ友達にも 教えてあげて下さい。

甘酒（あま酒）チャイの作り方

材料　紅茶　大２（茶葉はアールグレイがおすすめ）
　　　牛乳　大２
　　　麹甘酒　大４
(1)紅茶はティーバック（またはリーフ）に熱湯を約100cc注いで 　約3から4分間蒸らして濃い目に煎れます。
(2)カップに(1)の紅茶　大２、牛乳　大２、こうじ甘酒　大４を入れて、 レンジで温めればおいしい甘酒チャイの出来上がりです。