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ご注文は年中無休です。色のついている日はお休みのため、ご連絡が翌日となります。 |
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店長なかじまやのりこです。
伊豆から美味しいワインを頑張って
ご紹介します！
(社)日本ソムリエ協会認定シニアワインアドバイザー/S・S・I利酒師/SOPHEXA認定コンセイエ/CPA認定チーズプロフェッショナル
facebookにも参加中
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−ネグリ− |
| 数々の賞を受賞したワイン ライター アンドリュ ジェフォードがフランスワインの新しい世界を形作る個性的な生産者を紹介した著書 「The New France」に掲載されています。そのラングドック ルションの章の初めは、シャトー ド ラ ネグリを訪問した時の様子から始まっています。また写真入りで生産者説明が掲載されているラングドック ルションの生産者ふたつの内のひとつです。 |
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−ネグリのワインを語る上で最も重要な二人の人物 ： ジャン ポー ロセとクロード グロ− |
ネグリの総帥、ジャン ポー ロセ（写真右） ： ロセはネグリの総帥とも呼べる人物で、シャトー ド ラ ネグリとドメーヌ ド ボエドを所有しています。ワイン造りよりも、主にネグリの広報の仕事がメインとなっています。畑やセラーは週末にのみ訪れます。ラングドックのワインを、量より質に変えていくことを目標にしています。
ネグリの参謀、クロード グロ (写真左）：ラングドックNo.1の呼び声が高いエノロジストで、ワイン造りは彼が行っています。日頃はロベール デジャン分析所で働くＶ.ｄ.P.の検査官。ミシェル ロランのようにエノロジストとしての自分の宣伝をしないので、知る人ぞ知る存在です。その味の分析力は半端ではなく、例えば「このタンニンがあるので、この酸が感じやすくなる。」といった具合です。天才というより優秀な博士といったイメージです。
彼のコンサルタントの特徴は、
1.葡萄を完熟させる
2.基本的に、リュット リゾネ（必要な時のみ農薬や化学肥料を使う）
3.ミクロビュラージュ（泡による微酸化法）を駆使し、エレガントでソフトなワインを造る
ラングドックのミクロビュラージュの先駆者
4.ワインにフルーティさを求める
5.樽の香りを付けすぎない。独特な樽（340Ｌ入りなど）を葡萄品種等によって使い分ける
6.
樽熟成中のシュール リ。ワインにミネラル感を与え、重くなりがちなワインに軽やかなバランスを与える
7.
土壌と品種の関係をより意識し、作為的なブレンドによる調和ではなく、自然がもたらす調和を尊重する
現在ネグリのワインは、フランスでは個人販売店や有名レストランだけに売られています。また、ホテル クリヨン（パリ）、ピック（ヴァランス）、ル ジャルダン デ サンス（モンペリエ）などの、いわゆる星付きレストランのワインリストに載せられています。 |
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ファレーズは「断崖」の意味です。砂まじりの石灰粘土質で、たいへん小石が多い土壌です。クラップの山の南東斜面に位置します。
選別しながら最良の状態に熟したものだけを手摘みにしています。グルナッシュ、ムーンヴェドルはすべて除梗して伝統的な醸造法を用い、シラーは葡萄顆粒をひとつひとつ選別して、木製の醸造桶で醸造しています。45日間マセラシオンします。グルナッシュは大樽（500L）、シラーは特別な340Lの樽で12ヶ月熟成します。
濃いルビー色、カシス、フランボワーズや黒イチゴのアロマに、チョコレートや黒オリーブのアクセント。ビロードのような滑らかな口当たりで力強く、ブラックフルーツと甘草の風味。たいへん密度が濃く、完全に溶け込んだタンニンが心地よい余韻を醸し出します。 |
| 商品名： |
コトー デュ ラングドック ルージュ キュヴェ ラ ファレーズ |
| 原語表記： |
Coteaux du Languedoc Rouge Cuvee La Falaise |
| ヴィンテージ： |
2003 |
| タイプ： |
赤ワイン・フルボディ |
| 容量： |
750ml |
| 生産者名： |
シャトー・ド・ネグリ |
| 産地： |
フランス ラングドック |
| 葡萄品種： |
シラー 60％
グルナッシュ 35％
ムーンヴェドル 5％ |
| その他： |
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