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| 小さなかわいい和菓子 ゆずっ子 |
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文治元年（1185年）2月、壇の浦の戦いに敗れた
平清盛の五女 登貴姫は、源氏の追跡を逃れて
内子町清盛寺に身を隠したと伝えられています。
当家初代蔭山源之進（慶応三年生まれ）は、登貴姫の可憐さと雅心とを
この可愛い和菓子の中に表現し創り上げました。
愛しい姫より由来する愛媛。
その愛媛の代表銘菓「ゆずっ子」は、小田・内子・五十崎へと
脈々と流れる小田川の如く今日に受け継がれています。
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伝統の自家製あんは、
北海道産の特選された雪手芒（白豆）を百パーセント皮剥し、
四国山脈の名水で丹念にさらし炊き上げています。
また、契約農家で栽培された柚子は、加工後まろやかな風味を
出すため、時間をかけて熟成させたものを使用しています。
砂糖は、あくのない最高級品を使用しています。
こうして伝統の手法と、こだわり抜いた原料で作り続けられた
「ゆずっ子」は、愛媛を代表する銘菓として親しまれています。 |
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「柚子」は、レモンの数倍のビタミンＣとクエン酸が多く含まれます。
「白豆」は、タンパク質や食物繊維が多く含まれ栄養豊富です。
「ゆずっ子」は、これらの原材料を吟味し、
今から百数十年前に生まれたヘルシーな和菓子です。 |
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ゆずっ子は、製造最終段階において、特殊フィルムを使用し、
完全密封後、加熱殺菌処理を施しております。
賞味期限の設定方法は、県の公的機関における35℃の保温庫で
2ヶ月間保存後の結果です。
検査は定期的に行っており、殺菌数・変色・味・香り等の異常は
見当たりませんでした。
又、防腐剤等の添加物やアレルギー食品に指定されている
25品目にも該当する原料は入っておりません。
大切な方への贈り物として、安心してご利用いただけます。 |
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■名称 和菓子
■原材料 白豆、砂糖、ゆず、寒天
■包装 箱入 脱酸素エージレス包装
■容量 約1.5mm球状 約5g/1個×21個入
■賞味期限 製造日より約30日
■製造 琴松堂 愛媛県喜多郡内子町小田
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■ ゆずっ子 は毎日、心を込めて、作っています。
ゆずっ子は古くから愛媛に伝わお菓子、かわいい小さな和菓子です。
球状の白あんに、ちょこんのったゆずのマーマレードが、とてもいい香り
ほんのりとした甘さと香りが、お口いっぱいに広がってお茶請けにぴったりのかわいい和菓子です。 |
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