| お客様へ |
はじめまして。店長の山本和代子です。近年、こうじ菌の働きが健康や美容に優れた効果があると、国外からも注目されるようになりました。味噌と醤油はこうじ菌の働きによって生成される食品の代表格です。当店では、味噌・醤油をベースに現代の食卓で愛される食品の提供に努めてまいります。どうぞよろしくお願いします。
toyoko yamamoto
《活 動》
とやま里山料理街道食の語り部・高岡法人会女性部会員・高岡老舗会会員・高岡スローライフ研究会会員・まちの駅ネットワーク高岡会員・千保川を語る会会員・全国北前船研究会会員・富山県郷土史会会員
《著 作》)
『高岡誕生の物語 古城万華鏡』(2006年 桂書房)、『千保川の記憶』共著(2009年 桂書房)
《趣 味》)
水泳(おもに水中を歩くこと)、ウォーキング(ブラブラまち探検)、読書(睡眠への誘い)・歴史めぐり味めぐり
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無洗米・煮汁のセットに適量の水を加え、炊飯ジャーのスイッチオン。
炊けたところで、栗と豆を加えて混ぜるだけ。本格な栗おこわが出来上がります。
秋の行楽弁当に栗おこわはぴったり。ハロウィンの夜にも栗おこわはいかが？自由な発想で秋の味覚を愉しみましょう。
また、非常時用の常備食としても便利です。
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好評発売中！ 無添加 十五割甘こうじ生味噌 750gは、大豆１０に対して米こうじ１５の割合で仕込んだ味噌です。しかも特殊技法により、塩分１０．５パーセントと低く押さえました。また、通気性のある包材を使用することで、近年世界的にも注目度の高いこうじ菌の働きを生かしたまま、食卓にまでお届けします。
米こうじの華やかな香りを存分にお楽しみください。みそ汁にだしを使わなくても、こうじ菌の活動が引き出した米や大豆本来の甘み・旨みだけで美味しくいただけます。富山県産エンレイ大豆、北陸産コシヒカリ米、国産塩など、１００％厳選した国産原料を使用しています。包材が膨らむことがありますが、それはこうじ菌が生きて呼吸している証しです。
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