◆歴史と評価
　北アルプスの麓、豊かな自然と清流に恵まれた大町（現在の長野県大町市）に大正１２年創業。
　善光寺に通じる街道と塩の道として生活道路であった糸魚川街道の分岐点にある大黒天石像にちなみ商品名を「大黒正宗」とし、後に「北安大国」と改名しました。
　仕込みの時期以外は、僅か数名の小さな醸造メーカーではありますが、小谷杜氏を中心に家族的雰囲気の中でうまい酒造りをめざし励んでおり、全国新酒鑑評会金賞連続受賞、関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞７年連続受賞という栄誉に輝きました。
　甘口芳醇の酒造りには定評があり、地元を中心に愛飲されています。

◆「芳醇甘口」の美酒を目指して
　技術が発展し、人間と同じ作業を機械でできるようになっても、酒造りの基本は、杜氏を中心とする、蔵人さん達の手作業です。丹精込めて醸造したわが子を、送り出す時には、社長自らも作業をします。現在、端麗辛口の日本酒が注目されていますが、北安醸造は、誰もがうまく醸造できるとは限らない、「芳醇甘口の酒」にこだわり続けてきました。

◆本当に旨い日本酒にめぐり合ったことありますか？
　はじめて飲んだ日本酒が、おいしくなかったから、日本酒は好きになれない・・・という声を沢山いただきます。でも、それは、本当に旨い日本酒に出合っていないだけだと考えます。
　大手メーカ製の蔵元というよりも、工場で造られた日本酒では、本当の旨さが伝わりません。小さな蔵元だから、酒造りに係わるすべ人が、自分の蔵の酒造りの状況を把握できるんです。我が子を育てるようなやさしさで、酒造りに励みます。だから、蔵人達が自信を持ってオススメできるのです。