カロリー計算だけでは足りない カロリー管理。 現代人に必要な新たなカロリー基準、 "スローカロリーシュガー"。
砂糖とパラチノース®の良いところを融合した、 新しい甘味料です。 パラチノース®は、お砂糖生まれの糖質で、 蜂蜜の中にも含まれています。

上白糖と同じようにどんな料理にも使えます。

スロカロおはぎ(1人分約194kcal)

材料(4人分) もち米(120g) 16穀米(40g) 寒天(粉末)(0.5g) 水(200ml) 【Ａ】 黒ごま(大匙2) スローカロリーシュガー(大匙2) 塩(少々) 水(大匙1) 【Ｂ】 きな粉(大匙3) スローカロリーシュガー(大匙2) 塩(少々) 水(大匙1)

作り方
1.もち米を水で洗い、ザルにあげ水気を切り、炊飯器の内釜に入れる。
2.1)に16穀米と寒天(粉末)と水を加え、30分間浸して炊飯器で普通に炊く。
3.黒ごまを煎って、すり鉢で粗ずりにする。
4.鍋に【Ａ】のスローカロリーシュガーと塩を加え、弱火にかけ、スローカロリーシュガーが溶けたら火を止め、3)の黒ごまを加えて混ぜ、黒ごま餡をつくる
5.4)とは別の鍋に【Ｂ】のスローカロリーシュガーと塩と水を加え、弱火にかけ、スローカロリーシュガーが溶けたら火を止め、【Ｂ】のきな粉を加えて混ぜ、きな粉餡をつくる
6.炊き上がった1)をしゃもじで軽くつぶし、小さめの円型に丸める。
7.6)に4)と5)をまぶす。

◎16穀米と寒天、スローカロリーシュガー(パラチノース)を利用しているので通常の「おはぎ」よりも食物繊維を多く含みます。腹持ちを良くして、血糖値をゆっくりあげることを考慮しています。
◎「きな粉」に含まれる蛋白質が摂れます。
◎「黒ごま」からは骨の形成に必要なカルシウムやマグネシウムが摂れます。また、強い抗酸化作用を持つセサミンやセサミノールなども多く含んでいます。
※抗酸化作用：病気や老化を招く活性酸素を抑制する働き

  「スローカロリーシュガー」を使ったレシピ 「スロカロレシピ」は
「スローカロリープロジェクト」のホームページに掲載されています！

※「スローカロリー」は三井製糖の登録商標です。

♪「スローカロリー」をもっと詳しく知りたい方は、
   リンクできないので、「三井製糖株式会社」のホームページや
   「スローカロリープロジェクト」のホームページ、
   「糖尿病ネットワーク」のホームページ(スローカロリーの情報ファイル)、
   などを検索してご参照下さい。