ハスカップの実に青白く付着したようなものが見えることがありますが、これは「果粉」と呼ばれるもので、いわばワックスのような役割をするものです。その成分については、詳しく研究はされていないのですが、葡萄やキュウリの表面につくものと同じと考えて良いそうです。 主に脂質やパラフィンで水には溶けづらく、果実の表面に結晶化します。そのため、白い粉をふいたようになるようです。 作用としては、水をはじいたり病原菌の侵入を防いだりする役割があるそうで、人体に悪影響を及ぼすものではありませんのでご安心ください。 また、苫小牧保健所で調べていただいたところ、当店の「ハスカップの実」には『残留農薬の心配はない』ことが証明されました。
北海道らしい野生味あふれるこの実の採れたてを瞬間冷凍いたしました。余分な葉などはついておりませんので、そのままお使いいただけます。
古くから不老長寿の妙薬として珍重されたハスカップはミネラル・ビタミンＣ・Ｂ・Ｅ・カルシウム・鉄分を多く含んだ栄養分豊富な果実です。
砂糖漬け・塩漬け・果実酒・ジュース等工夫して頂くと一層おいしく召上がれます。もちろん、生でもＯ・Ｋ
ハスカップの実をお買い上げの際には、ハスカップジャムやハスカップ酒などの作り方のレシピを同送いたします。