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蜜柑屋の「温州みかん」と、「河内晩柑（かわちばんかん）」の、ジャムを作りました。
保存料・香料不使用の安心のジャムです。
ヨーグルトやパンに、とってもよく合います。
彩りジャムで、美味しいティータイムをお過ごしください。
「みかん山のはちみつ」も、一緒にどうぞ♪
 美味しいジャムの作り方＆保存方法
 （蜜柑屋新聞より転載）
ジャム作りに必要なものは、酸味・ペクチン・砂糖の３つです。
このバランスにより美味しいジャムが出来ます。
酸味の少ない果物には酸の強いレモン果汁を加えます。
ペクチンが少ない果物には、ペクチンの成分が含まれる内皮などを加えます。
果物自身が持つ成分のペクチンや酸味に、砂糖を加えることで、なめらかな舌触りと粘りけがあるジャムが出来上がります。
甘夏や、夏みかん等の酸味の高い果物は、ジャムに最適なのが分かりますね。
 ジャムは保存料などの食品添加物を一切加えていないのに、半年から１年ほどの賞味期限が可能なのはなぜだと思いますか？
果物を加熱し、砂糖をたくさん入れることで、腐敗を防ぎます。さらにビン詰めにすることで長期保存が可能となります。
しかし、ジャムの開封後は、必ず10℃以下の冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
開封後、空気中のカビの胞子が入ったり、きれいに見えるスプーンにもカビの胞子がついていたりしますので、冷蔵庫保管していてもカビが生えることがあります。
必ずきれいなスプーンをお使いください。
冷蔵庫保管期間としては、２〜３週間ぐらいが目安です。
最後まで美味しいジャムをお召し上がりくださいね。 |
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| 河内晩柑１０ｋｇ |
当店通常価格6,000円(税込)
のところ
★特別価格3,600円(税込)
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| 河内晩柑５ｋｇ |
当店通常価格3,000円(税込)
のところ
★特別価格1,900円(税込)
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