【楽天市場】こだわり職人の逸品 > はるちゃん天ぷら（じゃこ天）：蜜柑屋

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蜜柑屋オリジナル軍手

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職人の逸品
※発送日限定

├　木曜日発送

├　はるちゃん天ぷら（じゃこ天）木曜発送

├　初登場！ミックス天ぷら木曜発送

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　みかん山のとっておきジュース

カテゴリトップ > こだわり職人の逸品 > はるちゃん天ぷら（じゃこ天）

◎発送日限定　◎他商品と同梱不可
★５月は禁漁期間のため発送ありません。
はるちゃん天ぷら（じゃこ天）は新鮮な「生はらんぼ」を材料としています。
漁の状況により、発送日が変更になる場合がございます。また、商品価格が変動する場合がございます。
５月いっぱいと、８月後半は「禁漁期間」のため、焼き揚げお休みです。

●はるちゃん天ぷら　２０枚入　3,900円　●１０枚入り　2,100円　　※冷蔵送料・840円・北海道1,365円です。

★2012年4月初登場●ミックス天ぷら　１０枚　1,680円

■愛媛県宇和島市吉田町で作っています！
工房では、はるちゃん達の元気な声がたえず聞こえてきます。「はるちゃん天ぷら」の大将はるちゃんこと山本ハルミさんが、地元吉田町沖で獲れる「はらんぼ」を使ったオリジナルの『じゃこ天ぷら』を作りました。
「はらんぼ」はじゃこ天に最適な魚ですが、昔ほど漁獲量がなく、今や貴重な小魚。地元でも「はらんぼ」９９％のじゃこ天は高級じゃこ天です。
その美味しさから口コミで人気が広まり、新聞・テレビで取り上げられ、吉田町の名産として注目をあびています。

⇒『はるちゃん天ぷら』とは！

【どんな味？】
１．新鮮「生はらんぼ」９９％だから美味しい！
原料は新鮮な『はらんぼ』を使用。冷凍すり身魚は一切使用しないので、雑味がなく、味わい深い。「はらんぼ」以外に、イカ・塩・砂糖・卵白・しょうゆ等の調味料が入り、はるちゃんオリジナルの味を出しています。

２．カルシウム豊富♪
前日に『はらんぼ』の頭・ハラワタ・ウロコを手作業で丁寧に取り除きます。小さな魚なので、とても手間をかけて仕込みをします。そして骨も一緒に砕いてミンチにするので、カルシウムたっぷり！

３．身がしっかり、食べ応えあり！
当日朝４時から焼き揚げ開始。独自の型に、手でふわっとおさえて整形する手作りの職人技で、モチモチした食感がたまらない。

４．焼き揚げ当日クール便発送！
ジャ～～♪美味しそうな音を響かせて、じっくりと焼き揚げ。美味しさそのままにクール便で発送。

５．海の香りが香ばしい♪
ちょっとあぶると、食欲をそそる香ばしい香りが漂う。何もつけなくても、そのままで美味しい。保存料不使用ですので、お早めにお召し上がりください。

★『はらんぼ』は当地の通称です。正式には「ホタルジャコ」といいます。体長約6cm～10cm程度、背中が薄紅色をした、白身のお魚です。

テレビ・新聞の出演・紹介

●朝日放送「ごきげん!ブランニュ」　2012/2/6 ●日本テレビ「満天青空レストラン」　2010/11/27 ●毎日放送「ちちんぷいぷい」 2008/6/12	●愛媛新聞で紹介2007/3/14 ●ＮＨＫ総合「生中継ふるさと一番！」2006/1/11 ●南海放送「もぎたてテレビ」 2005/9/2
じゃこ天　豆知識	（蜜柑屋新聞より抜粋） ◎じゃこ天の原材料と栄養 ◎じゃこ天の違い ◎じゃこ天の名前の起源は吉田町にあり！

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（吉田町出身）みかん王子の【じゃこ天】の思い出
　子供の頃から、みかんと並んでおやつがわりに食べてきたのが、じゃこ天です。1970年代頃の話にはなるんですけど、その頃は町にたくさんの魚屋さんがあって、どの店でも自家製のじゃこ天を揚げていました。母親と買い物に行き、揚げたてを買ってもらい、その場で食べると、なんとも言えない香ばしさと風味や甘さがありました。昔は確か一枚5円で売っていて、新聞紙に包んでくれていたのを思い出します。今は、そんな面影はまったくありません。
　自動化された工場で製造された「じゃこ天」ではなく、昔ながらの真の手作りじゃこ天は、もう食べられないのかなぁーと思っていたら、なんと作っている人がいたんです。しかもそれは、漁師のおかみさんだったのです。「はらんぼ」が捕れたときだけに、手作りで極少量だけ売っていたのです。最近、町中で評判になり、みんながこぞって「はるちゃん天ぷら」を買いに行きますので、午前中で売り切れる程です。今回、蜜柑屋店長がどうにかお願いし、2005年10月より蜜柑屋で取り扱わせていただくことになりました。もちろん私も味見しております。まさに昔ながらの手作りじゃこ天に間違いなしです。混ざりものはありません。
　実は、吉田町のお年寄りの集まりで、「はるちゃん天ぷら」の評判を聞いていたのですが、「昔のじゃこ天だ。うまい」と全員が大絶賛でした。これぞまさに幻です。数量がありませんので、早い者勝ち。じゃこ天の味を知っている方々はもちろん知らない方も、ぜひこの味をご賞味してください。揚げ立てを食べさせてあげられない所だけが残念ですが、冷たいのもよし、レンジであぶったりして暖めなおすのもよいでしょう。大根おろしと大変相性がいいと思います。

▼「はるちゃん天ぷら」ができるまで▼
昔ながらの製法、手作りで作っています。


■はらんぼ　吉田町沖でとれた貴重な『はらんぼ』を水揚げした、その日に仕込み。	■仕込み　手作業で頭とハラワタを取り、うろこを落としミンチに。これが重要で大変！	■練る　ミンチにした身を、さらによく練ります。

■まぜる　調味料を順番どおりに混ぜます。分量は企業秘密。	■整形　型にいれ、手押しでささっと形を整えます。手早い！	■プロの技　手押しのふわっとした圧力がプロの技。

■1枚約５０ｇ　これが『じゃこ天』になる直前の姿。	■揚げる　ジャ～～！おいしそうな音。たっぷりの油で揚げます。	■じっくり揚げる　はるちゃん天ぷらの特徴は、よ～く揚げるところ。

■くまなく揚げる　様子をみながら両面をくまなく揚げます。	■油を切る　油をきります。揚げたてはパンパンになっています。	■余分な油を取る　キッチンペーパーで軽く抑えていきます。

■冷ます　熱を取ります。	■梱包　袋に入れます。	■めしあがれ♪

オススメのお召し上がり方。

※クール便でお送りしております。

●レンジで温めて食べる。
●グリルで軽く焼い食べる。
●まず何もかけずに召し上がってください。
かけるなら、マヨネーズがあいますよ。

◇アレンジ
サンドイッチの具にベストマッチ。野菜と一緒にどうぞ♪

●火曜日正午までのご注文で、木曜日発送です。
★クール送料です。送料840円・北海道1,365円

はるちゃん自信たっぷり「じゃこ天」
愛媛県宇和島市吉田町の「生はらんぼ」で作ります。
じゃこてん☆クール便
はるちゃん天ぷら（じゃこ天）２０枚入

商品番号

jakoten20

価格	3,715円 (税込 3,900 円) 送料別

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。

焼き上げ

発送日

	クール便
6/7発送、6/8お届け予定
6/14発送、6/15お届け予定
6/21発送、6/22お届け予定
6/28発送、6/29お届け予定
7/5発送、7/6お届け予定
7/12発送、7/13お届け予定
7/19発送、7/20お届け予定
7/26発送、7/27お届け予定

×・・・売り切れ

個数

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★梱包について

●１送付先に複数ご注文の場合、１箱にまとめてお入れします。
例：２０枚入りを２箱ご注文されると、４０枚入り１箱にいたします。
※各箱が必要な場合は、連絡欄に「１箱ずつ」とお書きください。

★送料　・　お届け予定日時

●クール送料です。
送料840円・北海道1,365円

●最短のお届け予定日時。
近畿・中国・四国　「翌日午前中」
関東・中部　「翌日14時～16時」
北海道・東北・沖縄　「翌々日午前中」
この時刻以降よりご指定いただけます。中２日以上かかる地域・お届け指定はお受けできません。

商品	はるちゃん天ぷら　（じゃこ天）
枚数	２０枚　（１０枚入×２袋）ナイロン袋に、10枚×２袋入っています。一枚　約50ｇ（約5.5cm×10.5cm）職人が木枠に入れて手押しして作りますので、違う風合いに出来上がります。
製造地	愛媛県宇和島市吉田町
原材料名	はらんぼ・いか・塩・砂糖・卵白・しょうゆ・本みりん・蜂蜜・味の素・片栗粉・植物油
発送日	◎毎週木曜日に、当日焼き揚げ、クール便で発送。 ※材料「はらんぼ」が獲れず、作れない場合は、発送日がずれる場合がございます。 ●クール送料です。送料840円・北海道1,365円
■賞味期限：製造より５日。保存料は一切入っていません。すぐに冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 ※お召し上がりが遅い場合は冷凍庫に入れて保存してください。冷凍保存すると約３０日間です。（数枚にわけ、ラップで３重程くるむとよいです。）
▽同梱について。 ●100枚まで、送料一口で同梱可能です。 ●工房から直送のため、他商品と同梱できません。

2005年10月21日初出荷
２０枚入りのお箱（手のひらより大きいくらいです。）

売り切れ御免！
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●火曜日正午までのご注文で、木曜日発送です。
★クール送料です。送料840円・北海道1,365円

はるちゃん自信たっぷり「じゃこ天」
愛媛県宇和島市吉田町の「生はらんぼ」で作ります。
じゃこてん☆クール便
はるちゃん天ぷら（じゃこ天）１０枚入

商品番号

jakoten10

価格	2,000円 (税込 2,100 円) 送料別

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。

焼き上げ

発送日

	クール便
6/7発送、6/8お届け予定
6/14発送、6/15お届け予定
6/21発送、6/22お届け予定
6/28発送、6/29お届け予定
7/5発送、7/6お届け予定
7/12発送、7/13お届け予定
7/19発送、7/20お届け予定
7/26発送、7/27お届け予定

×・・・売り切れ

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★梱包について

●１送付先に複数ご注文の場合、１箱にまとめてお入れします。
例：１０枚と２０枚をご注文されると、３０枚入り１箱にし、価格変更します。
●各箱が必要な場合は、連絡欄に「１箱ずつ」とお書きください。

★送料　・　お届け予定日時

商品	はるちゃん天ぷら　（じゃこ天）
枚数	１０枚一枚　約50ｇ（約5.5cm×10.5cm）職人が木枠に入れて手押しして作りますので、違う風合いに出来上がります。
製造地	愛媛県宇和島市吉田町
原材料名	はらんぼ・いか・塩・砂糖・卵白・しょうゆ・本みりん・蜂蜜・味の素・片栗粉・植物油
発送日	◎毎週木曜日に、当日焼き揚げ、クール便で発送。 ※材料「はらんぼ」が獲れず、作れない場合は、発送日がずれる場合がございます。 ●クール送料です。送料840円・北海道1,365円
■賞味期限：製造より５日。保存料は一切入っていません。すぐに冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 ※お召し上がりが遅い場合は冷凍庫に入れて保存してください。冷凍保存すると約３０日間です。（数枚にわけ、ラップで３重程くるむとよいです。）
●工房から直送のため、他商品と同梱できません。

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●火曜日正午までのご注文で、木曜日発送。★クール送料です。送料840円・北海道1,365円

はるちゃん手作り
旬の魚をミックスして作ります！
やわらかい食感
じゃこてん☆クール便
ミックス天ぷら（じゃこ天）１０枚入

商品番号	jakoten-mix-10

価格	1,600円 (税込 1,680 円) 送料別

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。

焼き上げ

発送日

	クール便
6/7発送、6/8お届け予定
6/14発送、6/15お届け予定
6/21発送、6/22お届け予定
6/28発送、6/29お届け予定
7/5発送、7/6お届け予定
7/12発送、7/13お届け予定
7/19発送、7/20お届け予定
7/26発送、7/27お届け予定

×・・・売り切れ

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★梱包について

★送料　・　お届け予定日時

商品	ミックス天ぷら（じゃこ天）
枚数	１０枚一枚　約50ｇ（約5.5cm×10.5cm）職人が木枠に入れて手押しして作りますので、違う風合いに出来上がります。
製造地	愛媛県宇和島市吉田町
原材料名	グチまたはボケラ（季節によって変わります）・ボラメ・はらんぼ・いか・塩・砂糖・卵白・しょうゆ・本みりん・蜂蜜・味の素・片栗粉・植物油
発送日	◎毎週木曜日に、当日焼き揚げ、クール便で発送。 ※材料「はらんぼ」が獲れず、作れない場合は、発送日がずれる場合がございます。 ●クール送料です。送料840円・北海道1,365円
■賞味期限：製造より５日。保存料は一切入っていません。すぐに冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 ※お召し上がりが遅い場合は冷凍庫に入れて保存してください。冷凍保存すると約３０日間です。（数枚にわけ、ラップで３重程くるむとよいです。）
●工房から直送のため、他商品と同梱できません。

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河内晩柑１０ｋｇ

当店通常価格6,000円(税込) のところ
★特別価格3,600円(税込)

河内晩柑５ｋｇ

当店通常価格3,000円(税込) のところ
★特別価格1,900円(税込)

わけあり◎なつみ５ｋｇ

当店通常価格3,600円(税込) のところ
★特別価格2,400円(税込)

わけあり◎河内晩柑１０ｋｇ

当店通常価格6,630円(税込) のところ
★特別価格3,150円(税込)

宇和島産びわ　４パック入

価格2,900円(税込)

唐川びわ　４パック入

価格2,900円(税込)

唐川びわ　加工用わけあり約３ｋｇ

当店通常価格6,300円(税込) のところ
★特別価格3,150円(税込)

はだかみかんジュース６本

当店通常価格6,400円(税込) のところ
★特別価格6,200円(税込)

みかん山のとっておきジュース６本

当店通常価格4,200円(税込) のところ
★特別価格4,000円(税込)

価格525円(税込)

価格525円(税込)

価格525円(税込)

当店通常価格420円(税込) のところ
★特別価格105円(税込)

価格1,800円(税込)

価格3,900円(税込)

価格1,680円(税込)

価格1,365円(税込)

価格4,100円(税込)

●日本有数のみかん産地、愛媛県宇和島市吉田町産のブランドミカンです。
　　愛媛県宇和島市吉田町は、愛媛みかんの発祥の地です。
●味を重視するこだわり生産者と提携しています。
●市場に合わせた出荷ではなく、本当の食べ頃に出荷します。
●産地直送だから「みかん」が傷まず味が落ちません。
●店長みずから産地取材し、「産地取材レポート」を公開しています。

だから、蜜柑屋の“こだわりみかん”は絶対うまい！
「こんな“みかん”食べたことない」と言って頂ければ本望です。

■蜜柑屋インフォメーション■

・お電話対応時間
　　10：00～12：00　13：00～17：00
・メ－ル・ＦＡＸは２４時間受付
・土曜、日曜、祝日は定休日です。
メール・ＦＡＸのお問い合わせは、翌営業日にご対応いたします。
●ご注文受付時・発送時・お問い合わせには、必ずメールをお送りしております。一週間もメールがこない場合は、メールアドレスの誤りや、受信状況に問題がある可能性がございます。お電話にてご連絡ください。

●ご質問は、【蜜柑屋へ問い合わせる】へどうぞ！
土曜日・日曜日・祝日が定休日です。
お問い合わせは営業日にご対応いたします。蜜柑屋営業日のご確認はこちらから。

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■ 蜜柑屋　(みかんや）
〒799-3701
愛媛県宇和島市吉田町北小路乙19-2
佐川印刷株式会社
■Ｅ-mail： r-info@mikanya.com
■ＴＥＬ： 0895-52-0699
■ＦＡＸ： 0895-20-2000

■

東日本大震災で被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い復旧・復興をお祈り申し上げます。　蜜柑屋

東日本大震災によるお届け不能地域　⇒（福島県の一部）詳細情報はヤマト運輸のサイトよりご確認ください。

お支払方法→●詳細はこちら

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地域	北海道	東北	関東・信越・中部・北陸	関西・中国・九州	四国	沖縄
常温	￥1,155	￥６３０
冷蔵	￥1,365	￥840

初めての方必見！蜜柑屋手引き→●詳細はこちら

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だから、蜜柑屋の“こだわりみかん”は絶対うまい！ 「こんな“みかん”食べたことない」と言って頂ければ本望です。

だから、蜜柑屋の“こだわりみかん”は絶対うまい！
「こんな“みかん”食べたことない」と言って頂ければ本望です。