



12年5月18日〜5月25日
|  |


|
お刺身は弾力があってプリプリ、塩焼きはフカフカ、煮付けにすればいいダシも出てやわらか〜い♪
まさに魚の王様です。
辛口のお酒と一緒に…( ̄¬ ̄*
最後はお吸い物やお茶漬けにすれば、悪い酒なんかにはなりようがありません。二日酔いも怖くない!
|
 |
|
鯛といったらお祝いの席には欠かせない、縁起のいい魚ですが、よく「食べて美味しい魚じゃない」なんて言う方も珍しくありません。
というのは、冷凍されているボサボサした食感のものですとか、鮮度に問題があるもの、ひょっとしたら逆に鮮度が良すぎて、鯛の本当のおいしさがでる前に食べてしまっていることもあるかもしれません。
鯛は獲れてスグに血抜き(活〆)し、それから約1日置いたくらいがベスト!
つまり、お届けした頃が一番おいしい時なんです。
|
 |


|
|
|  |