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「お知らせ」とは

サントリー響

酒自慢まつうら:ワイン中心に、スコッチ、ブランデーとマニア必見高額ワイン迄を一挙公開!




時間と自然と人がつくった30種類を越える原酒

30数種類の17年以上モルト原酒をブレンデッド

モルト原酒とグレーン原酒。
フレンデッドウィスキーの原酒は、2つに大別されます。
モルトは風味豊か、それに対し穏やかで風味の軽いグレーン。
「響」はそれぞれ性格の異なる原酒のブレンドから生まれます。
通常ブレンデッドに使われるモルトは10数種類。
しかし「響」は少ないときで33-34種、多いときで
38-39種程度のモルトを選んで仕上げられます。
若いもので17年、平均酒齢19年という吟味した長期熟成モルト。
実は、酒齢12年を迎えたときに見込まれたものだけが、
「響」の原酒候補となることを許されるのです。
そして17年を越える長期熟成へ。
選ばれた中でも、個性を輝かせるのはわずかな樽のみで、
「響」にふさわしい酒齢17年以上のモルト原酒は、
わずかしかない貴重なものなのです。


個性あふれるモルトを蓄えるための80余年。
時間を惜しまない贅沢。


「響」を生み出す数々のモルト。
その自然の恵み溢れるモルトを蓄えるには、
悠久の時間を要しました。1923年、創業者は、
「世界に誇れる日本のウィスキー」をめざし、
名水の地・京都郊外の山崎に、日本で始めての蒸留所を建設。
ウィスキーの原酒づくりのスタートです。
1966年、その一角にウィスキー研究所を設立。
第二の名水を求めて全国の谷川へ。
そこで探り当てたのが、南アルプスの甲斐駒ケ岳の麓に
広がる白州峡の水、現在の白州蒸留所です。
時を経て、山崎・白州という2つの蒸留所で、
さまざまな個性を持つ原酒たちが育てられ、
「響」は生まれ、お届けできるのです。



もうひとつの原酒・神秘の樽

「樽は生きている」
オークだけがウィスキーを育てる。


蒸留されたばかりのウィスキーを、時間をかけて、
繊細な香り、まろやかな味わいに育てるのが
オークの樽です。英語でいうオークとはコナラ属の木をさし、
「響」の原酒のひとつであるキャラフレーバーを生んだ
ミズナラの樽材もこれに当たります。
樽の成分が溶け込んで、琥珀色と香りを生む熟成の神秘は、
科学的な研究により解明されつつありますが、
まだ全てがわかっているわけではありません。
麦や水や酵母と同じく、樽も「響」を磨き上げる原料のひとつなのです。


「響」のキーモルトはミズナラ樽から生まれる

サントリーが製造・使用している樽材は、北米産ホワイトオークや
ヨーロピアンオークなど数種類あります。
中でももっと個性的なものが、オリジナルで開発した和樽、
ミズナラ樽です。北海道原産のミズナラを使用し、
その多くは20〜30年の長期貯蔵用として使用されています。
じっくりと長期熟成を重ねるうちに、原酒は香木を想わせる
複雑でオリエンタルな香りをまといます。
このミズナラ樽から生まれるモルトこそが、
「響」の味わいと香りの決め手のひとつといっても過言ではありません。




2015年3月10日新発売!サントリー響JAPNESEHARMONY今なら11本お買い上げ頂ければ1本プレゼント!(11本ご注文頂ければ、12本でお届け致します。)


サントリー響JAPNESE HARMONY
今なら11本お買い上げ頂ければ1本プレゼント!
(11本ご注文頂ければ、12本でお届け致します。)


価格4,491円 (税込 4,850 円) 送料別
メーカ取り寄せのため別途ご連絡致します。
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※箱なし商品の為、専用箱(無料)ご希望の方は、
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商   品   情   報

 日本の四季、日本人の繊細な感性、日本の匠の技を結
 集した「響」の新ラインナップが登場 
 日本のウイスキーならではの美しくバランスのとれた
 ハーモニー
 華やかで豊かな香り、奥深い味わい。  


   ※専用箱(無料)ご希望の方は、ご注文時にご希望
    と記載をお願い致します。

  ウイスキー / 43°/ 700ml /





サントリー響21年(箱入り)【hibiki_0911】


【送料無料】メーカー割り当て品薄!
サントリー 響21年(箱入り)
インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2010金賞受賞
一部地域北海道300円・沖縄1000円送料かかります。


商品番号  ju002
価格35,000円 (税込 37,800 円) 送料無料
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
残りあと11個です
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  場合がございます。予めご了承下さい。


           商  品  情  報

 モルト原酒は山崎ホワイトオーク樽22年ものを中心に
 最低でも酒齢21年以上のものを吟味、グレーン原酒も
 酒齢21年以上のものを厳選。
 ブレンドの技と原酒の贅を尽くした21年ものの
 豪華なシンフォニーをお楽しみいただけます。

 ●香味の特徴
 きわめてフルーティーで甘美な、花を想わせる熟成香。
 口あたりは、なめらか。
 21年ものならではの重厚なコシ、気品のあるコク。
 奥行きの深いアフターテイスト。

 ウイスキー / 43°/ 700ml





サントリー響17年


サントリー響17年【hibiki_0911】

商品番号  ju004
価格14,630円 (税込 15,800 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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          商   品   情   報

 サントリー創業90周年を記念して登場。

 酒齢17年以上(平均19年)の長期熟成モルト36種を
 厳選し、酒齢17年以上の円熟グレーンとブレンド。

 後熟にもたっぷりと時間をかけ、ひときわ深く
 豪華なハーモニーを追求。
 世界でも最高級のプレミアムウイスキーの一瓶です。

 ●香味の特徴
  エステリー(甘く華やか)で豊かな熟成香。
  山崎20年などの長期熟成モルトによる、気品ある
  ウッディネス(熟成木香)。

  円やかで厚味のあるコク。
  余韻の豊かなアフターテイスト。

  ウイスキー / 43°/ 700ml

  ※専用箱(無料)ご希望の方は、ご注文時にご希望
   と記載をお願い致します。





サントリー響30年メーカー希望小売価格¥105000円(税込)【hibiki_0905】


サントリー響30年

商品番号  ju003
価格106,500円 (税込 115,020 円) 送料別
ご注文できません。
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  ございます。予めご了承下さい。


          商  品  情  報

 モルト原酒は山崎ホワイトオーク樽32年ものを中心に最
 低でも酒齢30年以上のものを厳選、グレーン原酒も酒齢
 30年以上のものを吟味して、丁寧にブレンドしました。
 熟成のきわみ、ブレンドの妙―日本最高の30年もの
 ウイスキーは、30面カットの豪華クリスタルボトルに
 封じてお届けします。
 1997年秋、新発売。年に一度しか製造できない。

 ●香味の特徴
 山崎32年をはじめとする超長期熟成モルト由来の甘い
 香り、花を想わせる華やかな香りが豊富。
 口当たりは、なめらか。重厚なコク。
 力強いウッディネス。長く続く馥郁(ふくいく)とした
 アフターテイスト。

 ウイスキー / 43°/ 700ml





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