カテゴリトップ > フランス > ロワール > ロワール1 > カイユ・デュ・パラディのクロード・クルトワはコトー・ド・ヴァロワで牛、豚、馬、鶏、羊を育てながら30年来ビオディナミで素晴らしいワインを造り、定評を築き上げてきましたが、91年の大火事（自然火災）で全てを失い、ほぼ無一文でソローニュにやってきました。 ドメーヌは20haの敷地を持ち、そのうち12haは平均樹齢25年のブドウ畑、残りは樹、土そして小さな沼という環境の全てが有機栽培を行うためにうまく調和されており、それが1つの自然サイクルとして成り立っています。葡萄は伝統的な葡萄栽培方法によって栽培され、収量は極めて低く押さえ、収穫は手摘みのみで行い、厳しい選別作業を行う。 「環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨が降っても腐敗果の心配もなく、素晴らしいワインをつくることができる。ビオディナミといっても、よその畑の草や堆肥を持ってきては環境が壊れる、だから私は醸造家としてより、農夫であり続けたい」と語っています。 クルトワ親子は明確に他とは違う独創的なワインを生み出し、フランスの著名なレストランで幅広く愛用されており、さらにすべてのワインが収穫から瓶詰めにいたるまで SO2はまったく使用していません。（クルトワ氏自身が亜硫酸アレルギーなのだそ うです） 当店でも究極の自然派ワインとして熱烈な支持を獲得しています。 VDTプリュム・ダンジュ[2005] クロード・クルトワ 価格 3,480円 (税込 3,654 円) 送料別 残りあと6個です 個数    　友達にメールですすめる 　ケータイにURLを送る 　お気に入り商品に追加 　レビューを書く 白・750ml ソーヴィニョンブラン