●深瀬善兵衛商店とは
1841年（天保12年）に糀屋として商いをはじめ、その後も味噌を中心に手づくりの味を守り続けてきました。

味噌がおいしいかどうかは糀（こうじ）次第と言われています。
元々糀屋だからこそ、糀のことを知り尽くすことができ、おいしいお味噌ができるんだとか。

そして、昔ながらの味を大切にしたいから、全工程、ほぼ手作りで作っています。

 

●御縁味噌とは
今回紹介する、御縁味噌。
御縁味噌ができた由来は、山形の雑誌の企画で、おせち料理を作るという企画があり、そこで深瀬善兵衛商店が味噌と醤油を提供しました。
その企画で色々な方と知り合い、その縁で納得のいく原材料との出会いがあって納得の味噌を作ることができたため、そのような名前がついたとのこと。
これに授かって色んなシーンでの御縁がある事を願い、御縁味噌としました。

この御縁味噌、山形県庄内産米コシヒカリと大豆アヤコガネを１００％使用。
無農薬・無化学肥料の田畑で育てた大豆を使って味噌を作っています。

仕込んで半年以上がたち、味・香り共にとっても贅沢な一品です。

まさに、今までの味噌を超えた味です。

できるだけ安く食べたいという方のために、簡易パックでご自宅用にご用意しました。

味噌汁で飲むのがもったいないくらい、おいしいお味噌です。
味噌に対する想いが変わるかもしれません！