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トレハロース






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トレハロース200g_<砂糖>


トレハロース200g_<砂糖>


お料理、お菓子に!幅広く使える天然糖質♪
トレハロース 200g_ <砂糖>

商品コード  1400T014
価格324円 (税込) 送料別
賞味期限   
1〜3営業日以内に発送予定
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商品説明

トレハロースは人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。
さっぱりとした甘みで、お菓子や料理をおいしく仕上げる隠し味として、幅広く利用されています。
素材の持つ苦み・渋みを抑えて、食材本来の味や風味を引き出します。また、保湿性が高く、乾燥や凍結から食品を守り、食感を保つ効果も得られます。
お菓子やパンに加えると、しっとり、ふわふわな仕上がりに。 また、メレンゲに使用すると卵白の泡立ちが安定します。

※関連レシピ
桜ふぶき

※当社の小分け商品の賞味期限について

ご購入時のお約束

賞味期限:別途記載がない限り、配送時30日以上保証
配送方法:【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります)



原材料、原産国
名称 トレハロース(食品添加物)
保存方法 高温多湿な場所、過積を避け、室温で保存してください。
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意 一度に大量に摂取すると、お腹がゆるくなることがあります。
開封後は、虫の侵入やにおい移りを防ぐためにも、密閉できる容器に入れ替えてご使用ください。また、固まりましたら、ほぐしてお使い下さい。
※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。
分量の目安はページ下をご覧くださいませ。
メーカー・ブランド 林原
備考 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
バーコード 4560106538181
成分表示
栄養成分値(100g当たり)
熱量 361kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物(糖質) 90.2g
炭水化物(食物繊維) 検出せず
ナトリウム 検出せず
この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの
7大アレルギーは含まれておりません。
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(情報更新:2015年3月31日)





トレハロース2kg


天然の糖質
トレハロース 2kg_ <砂糖>

商品コード  14040002
価格1,555円 (税込) 送料別
1〜3営業日以内に発送予定
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特徴
トレハロースは人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。

さっぱりとした甘みで、お菓子や料理をおいしく仕上げる隠し味として、幅広く利用されています。

素材の持つ苦み・渋みを抑えて、
食材本来の味や風味を引き出しますまた、保湿性が高く、乾燥や凍結から食品を守り、食感を保つ効果も得られます。

お菓子やパンに加えると、しっとり、ふわふわな仕上がりに。。また、メレンゲに使用すると卵白の泡立ちが安定しますよ♪
内 容 量 2kg
原 材 料 澱粉(コーンスターチ、馬鈴薯澱粉)
保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避け、冷暗所で保管してください。
使用上の注意 開封後は、虫の侵入やにおい移りを防ぐためにも、密閉できる容器に入れ替えてご使用ください。また、固まりましたら、ほぐしてお使い下さい。
※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。
分量の目安はページ下をご覧くださいませ。
配送方法
備 考 ※一度に大量に摂取すると、お腹がゆるくなることがあります。

スタッフコメント
トレハロースは、お菓子やレトルト食品など、いろんなものに使用されています。原材料表記をチェックして、探してみるのも楽しいかもしれないですね♪





●トレハロースを料理、お菓子作りに使用する際の目安
■洋菓子に使う場合の目安
使用する砂糖の20〜30%をトレハロースに置き換えてご使用ください。
・甘さを落とさず、安定性を増したい時は、上乗せ置換にしてください。
(例)砂糖を100g使用するお菓子の場合→砂糖:90g+トレハロース:20g
■パンに使う場合の目安
・パンにトレハロースを使用する場合は、使用する糖の50%をトレハロースに置き換えて使用してください。
(例)糖を対粉6%使用するパンにトレハロースを使用する場合
砂糖:3%、トレハロース:3%の配合でご使用ください。
■お米・お餅に使う場合の目安
・お米にトレハロースを使用する場合は洗米した後、米3合に対してトレハロース大さじ1杯を目安に加えて炊飯してください。なお、水は通常より少し多めに加えてください。
・お餅に使用する場合は、蒸す時に
もち米1升に対してトレハロース大さじ3杯を目安に使用してください。
■卵料理に使う場合の目安
・厚焼き卵の場合:卵に対してトレハロースを5%(卵4個に対してトレハロース大さじ1杯)加えてください。
・錦糸卵の場合:
卵に対してトレハロースを3%(卵4個に対してトレハロース大さじ1/2杯)加えてください。
※お好みに応じて調整してください。
■鍋物、煮物に使う場合の目安
だし汁、煮付け汁に対して、トレハロースを0.5%(だし汁1Lに対してトレハロース大さじ1/2杯)加えてください。
※お好みに応じて調整してください。トレハロースを使用することで煮崩れを抑え、アクがでにくくなります。
■お肉に使う場合の目安
お肉に対して、トレハロース2〜3%(肉1kgに対してトレハロース大さじ2〜3杯)加えてください。
※肉の臭みだけでなく、肉の縮みや硬化も抑えます。トンカツやから揚げ、ハンバーグやミートボールにも効果的です。
■サラダに使う場合の目安
トレハロースを3%程度(水1Lに対してトレハロース大さじ3杯)溶かした水に、野菜をしばらく浸して水を切ってから盛り付けてください。
※茹で野菜の場合は、茹で水に対してトレハロース1%程度(水1Lに対してトレハロース大さじ1杯)加えてください。


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