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「お知らせ」とは

南のめぐみ












パンの体積・比容積、きめ立ち、内層の色がよく、国産小麦ではめずらしく、ソフトでボリュームのあるパンが焼きあがります。 また、生地がやや柔らかく、食感と口溶けがいいソフトなパンができるのも特徴です。
右にあるのが、南のめぐみで作った山食ですが、とても綺麗に窯伸びしているのが分かります。

南のめぐみ使用のパンの内相は、従来の国産小麦粉使用の内相に比べ、グルテンのつながりが良く、滑らかで、パンを作るうえで、良質なタンパク質を有します。

 
平成16年に熊本県の認定種として認定されたのが"ミナミノカオリ"。


「ミナミノカオリ」という品種は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」からな名ずけ られた小麦粉です。温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。


そのミナミノカオリを100%使用して作られたのが、「南のめぐみ」です。 「南のめぐみ」は厳選した材料と新しい製粉技術を駆使して、製パン製に優れ、安定した品質を誇っています。

うまく焼くコツ
山型食パンで、クラストをパリッとさせたいときは生地の表面を少し乾かしてから オーブンに入れましょう。 ハード系のパンは、外国産の小麦粉に比べて「ミキシング短め」、「捏ね上げ温度 1℃高め」、「フロアタイム少し長め」にして生地をコントロールすると良いパンが 焼けます。




南のめぐみ2.5kgパン用小麦粉強力粉国産九州産<ミナミノカオリ100>


南のめぐみ2.5kgパン用小麦粉強力粉国産九州産<ミナミノカオリ100>


南のめぐみ2.5kgパン用小麦粉強力粉国産九州産<ミナミノカオリ100>


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チャック袋をリニューアル!!九州産の小麦粉ミナミノカオリ100%のパン用強力粉。ホームベーカリーのパン作り、食パン、手作りパン、手作りお菓子はもちろん、お料理にも♪
南のめぐみ 2.5kg パン用小麦粉 強力粉 国産 九州産 <ミナミノカオリ100>

商品コード  1100T096
価格821円 (税込) 送料別
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配送方法:

賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上

●商品説明
基準値:灰分 0.45±0.03%  粗タンパク 10.3±0.7%

平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用しています。

「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。

「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」に由来しているそうですよ。

原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現!ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります♪

※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して64%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。
●スタッフコメント
パンはもっちもっち、引きがかなり強いです。ホームベーカリーで試作しましたが、焼き色もしっかりつき、釜伸びもバツグンです。
●名称:小麦粉 ●原材料名:小麦 ●内容量:2.5kg ●保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。 ●販売者:戸倉商事株式会社 TM 滋賀県大津市際川3丁目36-1

●使用上の注意:開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して低温かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
この製品は、乳・卵・大豆のアレルギー物質(特定原材料等)を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
●バーコード:4560106531748
●備考:※100gあたり350kcal
※九州産ミナミノカオリのみ使用しておりますが、袋詰め作業は、異麦種の小麦粉と同じラインでされています。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。(2015年1月10日更新)


小麦粉






【期間限定】【送料無料】【4袋セット】南のめぐみ2.5kg×4パン用小麦粉強力粉国産九州産<ミナミノカオリ100>


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九州産の小麦粉ミナミノカオリ100%のパン用強力粉が期間限定4袋セットに!ホームベーカリーなどの手作りパン、手作りお菓子はもちろん、お料理にも♪
【期間限定】【送料無料】【4袋セット】南のめぐみ 2.5kg×4 パン用小麦粉 強力粉 国産 九州産 <ミナミノカオリ100>

商品コード  1100T096-4
価格3,364円 (税込) 送料無料
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他商品と同時購入で通常送料   
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商品説明

基準値:灰分 0.45±0.03%  粗タンパク 10.3±0.7%

平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用しています。
「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。

「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」に由来しているそうです。

原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現しました。ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります。

※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して64%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。

※当社の小分け商品の賞味期限について

ご購入時のお約束

賞味期限:別途記載がない限り、配送時60日以上保証
配送方法:【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります)



原材料、原産国
名称 小麦粉
原材料名 小麦
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
販売者 戸倉商事株式会社 TM 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して低音かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
メーカー・ブランド 熊本製粉
備考 ※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
バーコード 4560106531748
成分表示
栄養成分(100g当たり)
エネルギー 351kcal
たんぱく質 10.3g
脂質 2.1g
炭水化物 72.8g
ナトリウム 2mg
この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの
小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、乳・卵・大豆のアレルギー物質(特定原材料等)を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(情報更新:2015年2月25日)





国産パン用小麦粉MINAMINOMEGUMI(南のめぐみ)1kg<ミナミノカオリ100>九州産ホームベーカリーパン材料菓子材料国産強力粉小麦粉ミナミノメグミ__【国産小麦】


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九州産の小麦粉ミナミノカオリ100%のパン用強力粉です。ホームベーカリーのパン作り、食パン、手作りパン、手作りお菓子はもちろん、お料理にも♪保存に便利なチャック付き袋!

国産パン用小麦粉 MINAMINO MEGUMI (南のめぐみ)  1kg<ミナミノカオリ100> 九州産 ホームベーカリー パン材料 菓子材料 国産 強力粉 小麦粉 ミナミノメグミ__【国産小麦】

商品コード  1100T095
価格432円 (税込) 送料別
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製造元品質保証期間:製粉後12ケ月
賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
※当社の小分け商品の賞味期限について
●商品説明
基準値:灰分 0.45±0.03%  粗タンパク 10.3±0.7%

平成16年に熊本県の奨励品種となった「ミナミノカオリ」を100%使用しています。

「ミナミノカオリ」は、温暖地・暖地での栽培に適した硬質小麦で、平成15年度に小麦農林160号として登録されました。

「ミナミノカオリ」という品種名は、交配に用いた親品種「Pampa INTA」が南米アルゼンチンの品種であること、また普及地帯が暖地・温暖地であることを表す「ミナミ」と、パンのよい香りを表す「カオリ」に由来しているそうですよ。

原料へのこだわり、そして新しい製粉技術を駆使することで製パン性に優れ、安定した品質の小麦粉を実現!ソフトでボリュームがあるパンに仕上がります♪

※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して64%前後の水分量で、まずお作りいただき、あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。
●スタッフコメント
パンはもっちもっち、引きがかなり強いです。ホームベーカリーで試作しましたが、焼き色もしっかりつき、釜伸びもバツグンです。
●名称:小麦粉 ●原材料名:小麦(九州産) ●内容量:1kg ●保存方法:直射日光や高温多湿の場所を避け、風通しの良い暗所で保存してください。 ●加工者:戸倉商事株式会社

●使用上の注意:開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫にて保管し、なるべくお早めにご使用ください。
この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け加工しています。
●バーコード:4560106531731
●備考:※100gあたり350kcal
※九州産ミナミノカオリのみ使用しておりますが、袋詰め作業は、異麦種の小麦粉と同じラインでされています。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。(2011年6月28日更新)


小麦粉




本製品(南の恵み10kg、25kgサイズ)は、熊本製粉とmamapanが共同製作した独自のサイズになります。


【業務用】国産パン用小麦粉MINAMINOMEGUMI(南のめぐみ)10kg<ミナミノカオリ100>九州産ホームベーカリーパン材料菓子材料国産強力粉小麦粉ミナミノメグミ__【国産小麦】


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九州産の小麦粉ミナミノカオリ100%のパン用強力粉です。ホームベーカリーのパン作り、食パン、手作りパン、手作りお菓子はもちろん、お料理にも♪

【業務用】国産パン用小麦粉 MINAMINO MEGUMI (南のめぐみ)  10kg <ミナミノカオリ100> 九州産 ホームベーカリー パン材料 菓子材料 国産 強力粉 小麦粉 ミナミノメグミ__【国産小麦】

商品コード  1100T119
価格2,689円 (税込) 送料別
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お届けする商品の側面に印字されている数字は、製造日です。
※南のめぐみ10kgは、紙袋入りです。

配送方法:

製造元品質保証期間:製粉後12ケ月
賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上

●名称:小麦粉 ●原材料名:小麦(九州産) ●内容量:10kg ●保存方法:直射日光や高温多湿の場所を避け、風通しの良い暗所で保存してください。
●使用上の注意:開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管して下さい。

●備考: ※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。 気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 (2011年6月28日更新)


小麦粉








★【送料無料】【業務用】国産パン用小麦粉MINAMINOMEGUMI(南のめぐみ)25kg<ミナミノカオリ100>九州産ホームベーカリーパン材料菓子材料国産強力粉小麦粉ミナミノメグミ__【国産小麦】


★【送料無料】【業務用】国産パン用小麦粉MINAMINOMEGUMI(南のめぐみ)25kg<ミナミノカオリ100>九州産ホームベーカリーパン材料菓子材料国産強力粉小麦粉ミナミノメグミ__【国産小麦】


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九州産の小麦粉ミナミノカオリ100%のパン用強力粉です。★【送料無料】【業務用】国産パン用小麦粉 MINAMINO MEGUMI (南のめぐみ)  25kg<ミナミノカオリ100> 九州産 ホームベーカリー パン材料 菓子材料 国産 強力粉 小麦粉  ミナミノメグミ__【国産小麦】

商品コード  11200009
価格6,167円 (税込) 送料無料
1〜3営業日以内に発送予定
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お届けする商品の側面に印字されている数字は、製造日です。

配送方法:

製造元品質保証期間:製粉後12ケ月
賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上

●名称:小麦粉 ●原材料名:小麦(九州産) ●内容量:25kg ●保存方法:直射日光や高温多湿の場所を避け、風通しの良い暗所で保存してください。
●使用上の注意:開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管して下さい。

●備考: ※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。 気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 (2011年6月28日更新)


小麦粉




 


    ホームベーカリー食パンコース






材料(1斤分)

・小麦粉(南のめぐみ) 250g 100%
砂糖 17g 7%
食塩 5g 2%
スキムミルク 6g 2.4%
無塩バター 10g 4%
インスタントドライイースト 金 3g 1.2%
・水 163g 65%

※出来上がり後のパンの高さ:16cm(目安)

試作機種
パナソニックホームベーカリーSD-BMS101

 
       
  1. お手持ちの取扱い説明書に従ってお作りください。

※季節や気温、またお使いの機種によってもパンの膨らみ方に違いがでます。
※1年を通して、生地の捏ね上げ温度は「27〜28℃」が最適の温度となります。
(気温の高い夏場は5℃ほどの冷水、気温の低い冬場は30℃ほどのぬるま湯を
仕込み水としてお使いください。)







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