一番摘み【焼のり】全形10枚入り0725夏得5(瀬戸内海で海苔職人の中藤さんが作った海苔♪一番…
 

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瀬戸内海で産まれた!
一番摘み
【焼のり】全形10枚


■海苔職人中藤さんのコダワリ

大切に大切に育てたタネをわが子のように海苔網につけていきます
網に多くのタネを付けません、何故かと言うと、量ではなく、質にこだわる姿勢の表れです。
密度を少なくすることにより、海苔に栄養分が行き渡りやすくしているのです
芽が育ち始めると、網を太陽の光に当てます。
こうすることで、殺菌効果が高まり病気を予防し、また味も良くなります。
しかしその反面、生長は遅くなってしまいます。
この加減が、元気で美味しい海苔を育てる上での職人ならではの重要なところです。
毎日、潮・気温・天気に合わせて、網の高さを調整します
こうして、海の恵みと太陽の恵みを交互に受けて育ていき海苔の摘採も早め早めに行います。
少しでも生長させてから摘採したほうが量は獲れますが、
味・食感を良くするために、芽の柔らかいうちに摘採してしまいます。
摘採は深夜かた明け方にかけて行われます。
これは、この時間に摘採するのが、最も良い状態の海苔が収穫出来るからです。
とことん鮮度に拘っているのです。
収穫された海苔は、鮮度が落ちないようにすぐに海水にさらされます。



■良い海苔の条件

良い海苔には甘みがあり、やわらかくて、口に入れると何ともいえない風味があります。
特有の香りと光沢(つや)をもち、やや青みをおびた黒紫色のものが最上といわれています。
また形にゆがみがなく、厚さが平均して穴あきのないことも大切なポイント。こうした良い海苔は、さっと弱火であぶると「焼き色」が美しい青緑色に変化します。(弱火であぶることによって、さらに香りと風味が増します
■美味しい海苔の保存方法

海苔は湿気を嫌います。湿気をおびると次第に紫色に変色して、ぱりっとした張りや香り、旨味が失われます。
一度開封した後の海苔は、早めにお使いいただくのが良いのですが、缶、ポリ袋などの密封容器に乾燥剤を入れて低温で保存すると効果的です。また、日光にさらされることも嫌います



海苔は凄いって知っていました?

食品成分表 (焼きのり) 100g当たり
エネルギー(kcal) 188
たんぱく質 (g) 41.4
脂質(g) 3.7
炭水化物 (g) 44.3
カルシウム(mg) 280
ビタミンE (mg) 4.6
ビタミンB1 (mg) 0.69
ビタミンB2 (mg) 2.33
ビタミンB12(μg) 57.6
ビタミンC (mg) 210
食物繊維 (g) 36.0

●ビタミンの宝庫●

海苔にはさまざまなビタミンが豊富に含まれています
ビタミンAに変わるベータカロチンを始め、ビタミンB1、B2、C、ナイアシンなどが大変多く普通の野菜の10〜100倍も含まれます
他に、ビタミンB6、パントテン酸、葉酸なども入っています
さらにビタミンB12が大変豊富で、海苔はこの成分を多く含む数少ない食品の一つです。
また、ビタミンEも豊富に含まれています

●日本人に嬉しいカルシウム●

現代の日本人の栄養摂取量で不足しがちなカルシウムを海苔には意外にも大変豊富に含まれています
その量は小魚や牛乳に匹敵するほどです
カルシウムは子供の成長には一番大切な栄養素ですし
お年寄りの骨粗鬆症を防ぐうえでも欠かせません


★ 1回の食事に食べる量は、お肉や穀物の量に比べて僅かな量ですが
  海苔1枚で以外に大切な栄養源を摂取できる食品です


★タンパク質では、海苔1枚で、牛乳5分の1本分
  卵は、5分の1個分のタンパク質を含んでします
  タンパク質で大切なアミノ酸も多く、大豆や米などに
  ついで良質のタンパクを含んでおります


★ 海苔は今皆様が大変注意されている"健康食品"で"安全"な純国産食品です
  だから安全で美味しくこだわりの食品で自信を持ってお薦め出来ます


★ 瀬戸内海産の一番摘みの焼き海苔を使用しており、ご家庭用として大変お得です




海苔は「海の野菜」といわれるように
さまざまな栄養素をたっぷり含む健康食品です

しかもローカロリーなので、ダイエットにも強い味方!
海苔を食べて、毎日の健康ライフを心掛けてはいかがですか♪






一番摘み【焼のり】全形10枚入り


瀬戸内海で海苔職人の中藤さんが作った海苔♪
一番摘み【焼のり】
全形10枚入り
0725夏得5


商品番号  yakinori-001
価格500円 (税込 525 円) 送料別
完売ありがとうございますm(__)m

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内容量
■岡山県産(瀬戸内海産)
■焼のり 全形10枚入り

賞味期限 6ヶ月間 
同梱包は30kgまでOK♪
上手く利用してお得にお買い物♪



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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総合評価条件に満たないため総合評価は表示できません。

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2007年05月17日

のり大好きです。和え物につかったり、もちろん海苔巻きに使ったり。食べるのが楽しみです 




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