■三宅じいさんが丹精込めて作ったんじゃ

「黒米」が話題になる以前から岡山県で長きに渡り栽培をされている、生産者　三宅さん（75歳）と契約しています。
「黒米」は種付けから収穫に至るまで気をぬけない品種で稲の側で栽培すると他の胞子が混入して純度の高い「黒米」ができないため三宅さんは周辺に稲畑の無い場所に栽培地を変えてしまった程です。
収穫時にも他品種の実、胞子が混ざり合う事を恐れ「黒米」専用のコンバインで刈り取る徹底ぶりです。

■正直な栽培

「正直と安心の作品（黒米）を作りたい」だから農薬は殆ど使用しない栽培にこだわっています。だから「手間」も「コスト」もかかり収穫量も限られてしまうのですが、ここ数年「黒米ブーム」と口コミで多くの方に食して戴く機会が増え、手塩に掛けて育てあげた三宅さん家の「黒米」も17年度産は原料が少なくなりかけています。だからひょっとすると最後の販売になってしまうかもしれません