Maguu’s shop マグーズショップ(マグー健康ショップ)
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岩塩
ミネラル
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塩
天然塩
調味料 |
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本物のクリスタル天然岩塩
天然ロックソルト
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料理の味の決め手は、全く汚染されていない天然の塩で！
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これぞ、本物のクリスタル天然塩！
一切加工をしていません。
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岩塩層の中でも、異物がなく透明に輝く、NaCｌ純度の高い部分のみを粉砕いたしました。世界で採れる岩塩の中でも、クリスタルのように輝く純度の高い結晶は珍しいのものです。ほとんどの岩塩は不純物を多く含み、茶褐色や白濁など色がついていて、粉砕しただけでは食用に適しません。が、この岩塩は、地下から掘り出したものを粉砕し、ふるいにかけて粒の大きさを揃えただけ！！本物の自然塩をどうぞ。
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商品名
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名エンの岩塩
ROCK SOLT |
| 原産国 |
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ドイツ
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内容量
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150g(粗目)
450g(粗目)
800g(粗目)
800g(細目)
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| お召し上がり方 |
| ソルトミルで挽いてお使いください。サラダなど、かけ塩にお使いいただくとお料理をさらに美味しくします。 |
| 販売者 |
| 名エン株式会社 |
| 本体定価 |
400円
1000円
1600円
1600円 |
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ミネラルバランスに優れた天然のクリスタル岩塩
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「甘い塩・美味しい塩」と評判をいただいており、粉砕して粒を揃えただけなのに、にがり分をバランス良く含んでいて、お料理を引き立てます。一般に美味しいと言われる自然塩は1.4から、1.6％程度のにがり分を含んでいます。にがり分は、多すぎると嫌味の残る塩となり、少なすぎると塩辛いだけです。
店頭で販売している自然塩のほとんどは塩水から水分を蒸発させて塩分を取り出し調整します。NaClが97％の場合、1.6％程度は水分で、にがり分は1.4％です。ところがこの岩塩（ロックソルト)は、NaClは98.5％で、水分は0.02％ですから、天然の状態で約1.5％のにがり分となっており、一切の加工をしていないのに、非常にミネラルのバランスが良く、これが美味しいと言われる理由です。自然が作った天然の美味しい塩です。
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※粉砕前のクリスタル岩塩ブロック |
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2億3千万年前の堆積塩
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3畳紀、地殻変動により海は閉じ込められ、塩の結晶になった
ドイツの地下に横たわる岩塩層は、今から2億3千万年前に形成されたと考えられ、岩塩の層が三層になっていることから、この時代を「三畳紀」と呼びます。時殻変動によって、隔離された海が厳しい自然の日射などで、海水が蒸発、流入と三度にわたって干しあがり、土砂の堆積などで地中深く閉じ込められたのです。世界で発掘される岩塩のほとんどは、塩分が70％程度で、泥や金属などの不純物を多く含んでいて、そのままでは食用に適しません。食用にするためには、地下層に水を注入し、濃い塩水として取り出し、蒸発・乾燥して作られます。
ところが、この塩は、世界的にも非常に稀な、透明な岩塩です。岩塩層を粉砕して、篩分けしただけの製品で、再製など、一切の加工をしていません。これは、地中深くにある岩塩層が高い圧力を受け、温度が200度以上になるとプラスティックのように融け、比重の違いにより異物を分離します。ですから、この岩塩は透明に輝いていて、きれいで天然の状態を召し上がっていただくことができるのです。
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岩塩の採掘現場では、この塩の壁を壊す作業から始めます。綿密な計画によってに基づき、岩塩層を縦に50m掘り進めます。そして、50m下ではダイナマイトで壁を崩します。この1回の爆破で4800トン以上の岩塩が採れます。こうして、割られた岩塩は、地下600メートルで適度に細かく粉砕され、べルトコンベアーにのって地上へと運び出されます。さらに、その塩の固まりは地上の粉砕工場で品質や形状を選別されながら、機械にかけて小さな粉状にします。
品質や、大きさや、形別に分けて、サイロごとに保管されます。そして、家庭用や業務用など用途別に包装されます 。
※地下600mにある岩塩の採掘現場 |
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| マグー健康ショップ Information
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無料
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沖縄、一部離島
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1,050円
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525円
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無料
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3,150円未満
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3,150円以上
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全国
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315円
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無料
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