これまでのりんごの食味とは違った「あいかの香り」。
生産が難しいこのりんごも、生産者が研究を重ね、
少しずつ市場に出回り始めました。

「あいかの香り」はポリフェノールという成分が他のりんごと違うため、
切り口が酸化しにくい特徴があります。

また、蜜は霜降り状に近く、
果肉には上品な甘さが出ます。


りんごは
An apple a day keeps the doctor away
（1日1個(200g)のりんごは医者を遠ざける）
とされ、各国にはりんごにまつわる民話や聖書などにも登場します。

皮をむいて食べる習慣は日本だけで、欧米では
腸の働きや消化吸収を助けるために皮ごと食べます。

私どもは
皮のまま食べていただけるように
作っていますので、どうぞ安心してご賞味ください。





通常のりんごは種を囲むように蜜が入りますが、
「あいかの香り」は霜降り上に蜜が入ります。
そろそろ今時期になりますと、蜜は散ってしまいます。


「蜜が散る」って???

「蜜が散る」とは、りんご自身が細胞に栄養分として蜜を補給するために、
りんご自身の細胞内に吸収することを意味します。

したがって、今頃の「あいかの香り」は、蜜模様がはっきりとは見られませんが、
栄養分として分解し吸収した分、細胞内の水分量は増えるので、
一段とジューシーな味わいとなります。