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金粒辛子明太子
240g(中) \3,150
400g(大) \5,250 |
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金粒辛子明太子
まろやか
240g(中) \3,150
400g(大) \5,250 |
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中辛辛子明太子
100g(小) \1,050
150g(小) \1,575
300g(中) \3,150
500g(大) \5,250
1000g(大大) \10,500 |
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辛口辛子明太子
100g(小) \1,050
150g(小) \1,575
300g(中) \3,150
500g(大) \5,250
1000g(大大) \10,500 |
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ボジョレ噴火湾業務用辛子明太子
（切子小サイズ・粒子混）
500g \2,980
限定品。送料無料 |
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ご家庭用
切れ子辛子明太子
330g(家庭用) \2,980
330g(辛口) \2,980
330g(昆布漬) \2,980
500g(家庭用) \3,980
限定品。送料無料 |
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ご家庭用
昆布漬け明太子
150g \1,260
330g \2,980送料無料 |
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お徳用
昆布漬け明太子
225g×2 \3,980
送料無料 |
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赤昆布漬け明太子
240g \3,150
400g \5,250 |
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ぶちきれ辛子明太子
（中辛/辛口/昆布漬）
360g \1,580 |
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九州・島原産
一番芽 汐わかめ
300g \500 |
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熊本・阿蘇産
極辛たかな炒め
100g \500 |
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いくら醤油漬け
500g \4,800 |
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金太郎いわしの
明太漬け
4尾 \1,800 |
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国産さば明太子漬け
2枚 \680 |
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本格具入り長崎ちゃんぽん（冷凍）
1人前 \750 |
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本格具入り長崎皿うどん（細麺／冷凍）
1人前 \750 |
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本格具入り長崎皿うどん（太麺／冷凍）
1人前 \750 |
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ずわい蟹の爪
1kg／4Lサイズ \3,990 |
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| 商品情報 |
| 原材料 |
真いわし（国産）／すけそうたらの卵巣／唐辛子／食塩／昆布出し／調味料等（アミノ酸等）／酒精（本みりん、無農薬日本酒、ウイスキー）／酸化防止剤（ビタミンC）／ナイアシン（退色防止）／発色剤（亜硝酸Na） |
| 原料産地 |
北海道 |
| 加工地 |
福岡 |
| 着色料 |
不使用 |
| アレルゲン |
無し |
| 内容量 |
真鰯明太漬け 4尾 |
| 賞味期限 |
冷凍30日・冷蔵5日 |
| 保存方法 |
冷凍保存 |
| 調理方法 |
必ず素焼きして下さい |
| 送料 |
こちらを参照ください |
| お支払方法 |
こちらを参照ください |
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 漁師さんの間では、まるまる太った真いわしのことを金太郎いわしと呼ぶのだと、業界の方から聞いたことがあります。
真いわしも他の近海物同様に
年々漁獲量が激減しています。
私が昔見ていた『金太郎いわし』にあてはまる真いわしは時々鮮魚市場で見かけるようですが、ほとんど刺身用として流通してしまいます。
ご案内させていただいた『金太郎いわしの明太漬け』は、本来の意味の金太郎という冠をかぶせるにはちょっと躊躇しましたが、
それらしきものを（笑）選別してもらって、とくやの辛子明太子ダレで作ってもらいました。
もちろん、いわしのお腹の中の明太子も国産原料のたらこを使用したとくやの明太子です。
素焼きにしてお召しあがり下さい。
いわしの脂の乗った風味と明太子たれのピリ辛がよく絡み合って
なかなかのものです。
すでにご存知のように、青さかなであるいわしにはDHAやEPAなどの
不飽和脂肪酸がたくさん含まれていますので、生活習慣病の予防には最適だそうです。 |
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| 商品情報 |
| 原材料 |
さば（国産）／すけそうたらの卵巣／唐辛子／食塩／昆布出し／調味料等（アミノ酸等）／酒精（本みりん、無農薬日本酒、ウイスキー）／酸化防止剤（ビタミンC）／ナイアシン（退色防止）／発色剤（亜硝酸Na） |
| 原料産地 |
北海道 |
| 加工地 |
福岡 |
| 着色料 |
不使用 |
| アレルゲン |
無し |
| 内容量 |
さば2枚 |
| 賞味期限 |
冷凍30日・冷蔵5日 |
| 保存方法 |
冷凍保存 |
| 調理方法 |
必ず素焼きして下さい |
| 送料 |
こちらを参照ください |
| お支払方法 |
こちらを参照ください |
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 九州は鯖のメッカでもあります。
有名なところでは大分の関サバ、五島、松浦、対馬など。
市場に出回っている鯖のほとんどが、
ノルウエーからのもので、
ほとんどが加工用に利用されます。
ノルウエーの鯖は水温の低い海域で獲れている為に、脂が乗っていて、
塩鯖にするとすごく美味しいです。
塩鯖用にはノルウエーものが国産より優れているというのは、業界人の常識です。
国産の鯖は、脂の乗りに乏しい所がありますので、
九州で水揚げされた鯖のほとんどが生食として流通しています。
さて、今回ご案内する、鯖明太子漬けの原料として、ノルウエーの鯖を考えていましたが、
北海道から三陸沖にかけての魚場で脂が乗った鯖が揚がったということで、
試しに国産原料を使って作ってもらいました。
鯖もいわし同様DHAやEPAを含んでいます。
身離れもよいので、お子様にも安心してお召し上がりいただけると思います。
塩鯖も美味しくって私の好物のひとつですが、時には趣向をかえて『さば明太子漬け』はいかがでしょう。 |
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