☆ご注文される前にお願いがございます☆

このボジョレめんたいこはすごく美味しいです。
南麻布にある、ミシュラン☆のイタリアンレストランテも
この商品の味を認めて下さっています。

しかし

作り手として甚だ勝手なことで申し訳ないのですが欠点がございます。

見かけはひじょうに悪いのです。

もと原料は切れ切れになっている為に、本漬け方法による漬け込みはかなり難しいです。

漬け込みダレが浸透する間に切子内の粒子が流れでて粒子だけのように見えます。
（切れ子の形が残っているのが大半ですが：写真は現物をとった物です）
天然水を使った漬込み液がにじみでています。
スプーンですくわないと扱いにくいかもしれません。

甘くはありません。（塩かどはとっていません）

この明太子に関して『しょっぱい』というお客様からのお声を時折頂きますが、
塩かどをとるような（甘味料でごまかす）過剰な加工は一切していません。

あくまでも　たらこ　の味を邪魔しない味付けに徹しています。

気になる塩分に関してですが産地でのたらこ仕上げの
塩分濃度は５％未満、私どもの明太子加工後の塩分濃度は４％未満です。
（但し、明太子の部位によってはバラツキもございます）
これは明太子を作るうえで最低塩分のラインです。

外国産原料ではありません。

外国産の粒々のようなざらざらした、まるでシシャモやマダラの卵のような卵質はありません。
わざとらしい粒々感は本品にはありません。
それが美味しいと思われるかたには申し訳ございませんが、ご遠慮下さいませ。
国産たらこの自然ななめらかさの粒子が最上と考えています。

なので、みかけで商品を判断される方にはお勧めいたしませんし、
日頃、甘めの明太子（特に外国産原料で作った明太子）をお食べになっている方にもお薦めいたしません。

ただ、見かけと、若干のしょっぱさに目をつぶっていただければ、
この明太子ほどお得で、炊きたてほっかほっかのご飯に美味しい北海道近海物の明太子はないと私は思います。