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築地の仲卸問屋

鮪に魅了されて早40年

築地の喧騒に紛れながら片手にライト、片手には手カギを握り、かがみ腰で鮪1本1本を見極める大きな背中がある。

「恵の榊」。
築地屈指の鮪の目利きとして名を馳せる、恵水産代表、榊正保のことである。彼と鮪との出逢いは40年前にさかのぼる。以来、鮪一筋でここまでやってきた。

毎日鮪と直面する目利きが率いる恵水産の姿勢とこだわり

恵水産の仕入れる鮪は、釣りあげた直後にマイナス60度で瞬間冷凍された天然もの。それをそのまま維持した状態でご家庭にお届けする。もちろんその時季に一番よい、旬の漁場ものしか選ばない。

「本物の、本当にいい漁場の鮪だけをご提供していきたい。」

鮪へのこだわりと強い信念を持って榊は毎日鮪と直面している。

恵水産の直営店

銀座にて直営店「鮨紀文」を営んでおります。
カウンター越しに極上の鮪を頂ける至福の空間です。

築地場外にあり、天然鮪の味へのこだわりを大切にしています。
昼は定番「鉄火丼」から、鮪の頭から尾の身まで使った「まぐろ一本丼」など、10種類以上のまぐろ丼がお楽しみ頂けます。夜は鮪を中心にした一品料理をお楽しみいただけます。

〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目5番13号
TEL：03-3571-4481

〒104-0045 東京都中央区築地4丁目8番7号
TEL：03-3541-7311

恵水産のこだわり

常に安定して品質のよい鮪を確保し、ご提供するにはどうしらよいのか・・・、これが恵水産の基本概念です。それを実現するために、私どもは優れた旬の漁場から揚がる鮪だけを仕入れ、二次卸を通さずお客様との直接取引の方法を頑なに守ってまいりました。より早く、より安く、安全に、が信念です。

取り扱う鮪はどんな評価を得られるのか、お客様の声を直接伺いたいという考えから、恵水産は卸業だけでなく、銀座の「鮨紀文」をはじめ、複数の直営店を営んでおります。扱う品は全て恵水産が自信を持って仕入れた鮪ばかり。漁場から鮮度までが明確な「安全」をうたえる鮪揃いなのです。

築地の場内で仕入れた鮪は、そのまま場内の恵水産加工場でただちに加工作業に入ります。社長の榊自身も、その作業工程にまで関わり、社員と共に仕入れた鮪の品質の確認作業を行っています。全国への配送も仲買を通さず、お客様に直接配送いたしますので、もっとも最短の手順でお届けが実現します。

商品種別により配送業者が限定されるため、配送業者はヤマト運輸のみとさせて頂きます。注文フォームでは「ヤマト運輸」を選択してください。

ご注文をお受けした日からできる限り敏速に発送いたしますが、原則受注日より土・日・祝を除く4営業日以内に発送いたします。

その他条件に関してはこちらをご覧下さい。

地域	関東・信越・北陸	中部・東北・関西	中国	四国・九州	北海道・沖縄
送料	630円	700円	800円	900円	1,000円

1万円以上お買い上げのお客様は送料無料です。
※お届け先が複数箇所の場合は1箇所に付き1万円以上で無料となります。

ご購入金額	1万円未満	1万円～3万円	3万円～10万円	10万円以上
代引き手数料	315円	420円	640円	1,050円

商品がお手元に届きましたら、ご注文内容と違ったものが送られていないかをすぐにご確認下さい。
商品が食品であるという手前、お客様のご都合による返品は原則としてお受けできません。
尚、品質管理には十分留意しておりますが、万が一ご注文の商品と違う商品が届いてしまった場合や、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より2日以内にお電話にて詳しい状況をご連絡の後、ご返送ください。
返送の際の配送業者は特に指定はございませんので着払いでお送りください。