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山梨という意味の「ムンベ」の名を冠するこの韓国焼酎、その由来は単式蒸留が生む
柔らかな芳香。盃から漂う甘く爽やかな香りはまるで熟した山梨を思わせます。

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韓国では贈り物として人気が高い本格焼酎「ムンベ酒」。
国賓級のゲストに供されるこの焼酎は、古くは高麗王室献上酒として、
現在では「国宝重要無形文化財」指定という肩書きを持っています。
熟練の技から生み出されるのはまろやかな口当たりと、
さっぱりとして穀物の酸味が利いた味わい。
そのまま冷やして浅い杯でちびちびと飲んでください。


う〜ん、これは、クセになります。


念のため申し上げておきますが、最初から「美味しい！」という類の
味わいではありません。梨といっても日本人が連想するフルーティーな
香りではなく極めて複雑な香り。味わいも飲んですぐ分かる甘みではなく
ジワーッと広がる、滋味深いといった趣。

私たちが想像する韓国料理やマッコリなどの味わいからは想像もつかない
ほど繊細さと奥ゆかしさを持っています。日本の文化の粋が茶道の「守破離」や能の「序・破・急」に表れたり、極めて単純に見えて奥深い刺身のような料理に凝縮されるように、韓国の美意識がこの酒に現れています。

蒸留酒なので「焼酎」と表記してはいますが、私たちの感覚においての
焼酎とはちょっと違うようです。この酒を端的に表せる言葉は残念ですが
日本語の語彙にはありません。

まさに韓国の名人による韓国だけの文化の粋といえるでしょう。
私たちがまだ知らない韓国文化の真髄が、ここにあります。