■葵花子（kui hua zi/クイファズ）とは
向日葵の種を塩、八角などの調味料で味付けしたもので
中国では家庭でも茶館などでも茶に添えられる、ポピュラーな茶請けです。

殻はパリッと割りやすく、 中の実は噛むほどにほんのりした甘さが感じれられます。
甘味のあるお茶にはこの葵花子の塩辛さが、 また硬派なお茶には実の持つ天然の甘さが
茶の持ち味を引き立てる、絶妙な茶請けです。

The Leaf Storeからお届けする葵花子は、台湾の食品品評会で「金杯賞」を受けた特に良質なもの。
大粒で新鮮なものだけを選別して塩のみで味付けて作られます。

■お料理に
ビタミンＢ１やＢ２、Ｂ６、Ｅ、トリプトファンなどが豊富で、鉄分、ミネラル類がバランスよく入っています。
また、脂質のほとんどが不飽和脂肪酸（リノール酸）で、
コレステロールを低下させる働きを持っています。

■お料理に
サラダやシリアルに混ぜたりパンやお菓子に入れて焼いていただくと、
お食事が更においしく滋養豊富なメニューとなります。

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