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高橋筍園

京たけのこ伝統栽培を守る会Shop:生産者がわかる京都産朝掘りたけのこ














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2017年度の販売予約を承ります。4月2日まで早期10%割引実施中!

高橋筍園 ページ

春美さん        義彦さん                      
ひとことレポート 高橋 義彦(たかはし よしひこ)さん
長岡京市新林の高橋筍園で、自前のバックホウを使い力強く赤土を削りとってる義彦さんは、バックホウを降りるとベンチプレス120kg持ち上げる力持ち!
また、家に帰るとまだ小さい娘さんをいっぺんに3人抱えあげる事ができます。いつでも子供の事を考える子煩悩なお父さん!
そんな義彦さんが育てるたけのこは、やわらかくて美味しい評判のいいたけのこです。
   
息子さんが削った赤土を丁寧に高橋筍園に広げる春美さんは、65歳の年齢も感じさせない働きぶり、40年近くも伝統を守り続けた功労者!
現在でも立派な息子さんを育てたのと同じように立派な京たけのこにも愛情を注いでいます。

高橋筍園全景
高橋筍園の特徴
急な南斜面に広がる高橋筍園は、一般の人が上るのも息切れする場所にあります。二人は、そんな高橋筍園に年中世話をするために登り降りしています。
南斜面という地形から日がよく当るので、たけのこの成長も早く他の畑より出荷時期も早いです。
親竹には、生まれた年がわかるようにマジックで記されています。他の「たけのこ畑」では干支で記されている親竹もあります。
春の忙しい時期には、お嫁さんのみどりさんも手伝われています。その時期に来ましたら、紹介致します。お楽しみに・・・
二人が年中世話しているたけのこを食べてみませんか?


 たけのこの成長を促す暖かい日差しが、畑一面に広がっています。
 
永い歴史の栽培方法が、今も受け継がれております。
最適な土壌と年中手入れしている畑から良質なたけのこが育ちます。

 
 
地中のたけのこの位置がわかる地表面の小さな割れを見つけ笹などの枝を目印に刺しておきます。
少したけのこを頭出しをして、たけのこの大きさや根ぶちの位置を判断し、地中より長い掘りクワを
巧みに使い掘り起こします。

 
 
次年度も美味しいたけのこが育つように掘り後に肥料を撒きます。
 
 
永い歴史の栽培方法を受け継ぎ匠の技を持つ
長岡京市の生産者より産地直送いたします。
旬の香り、柔らかな食感と美味しさを味わえる
京たけのこを全国の皆様にお届けいたします。

京都産朝掘り生たけのこ息吹2.5kg
京都産 春筍 朝掘り生たけのこ 息吹 2.5kg
価格14,220円(税込)
京都産朝掘り生たけのこ息吹1.5kg
京都産 春筍 朝掘り生たけのこ 息吹 1.5kg
価格9,000円(税込)
京都産朝掘りボイルたけのこ息吹2.5kg
京都産 春筍 朝掘りボイルたけのこ 息吹 2.5kg
価格18,000円(税込)
京都産朝掘りボイルたけのこ息吹1.5kg
京都産 春筍 朝掘りボイルたけのこ 息吹 1.5kg
価格12,420円(税込)
京都産朝掘り生たけのこ極2.0kg
京都産 春筍 朝掘り生たけのこ 極 2.0kg
価格7,540円(税込)
京都産春筍朝掘り生たけのこ極3.0kg
京都産 春筍 朝掘り生たけのこ 極 3.0kg
価格11,700円(税込)
京都産朝掘り生たけのこ極4.0kg
京都産 春筍 朝掘り生たけのこ 極 4.0kg
価格14,090円(税込)
京都産朝掘りボイルたけのこ極2.0kg
京都産 春筍 朝掘りボイルたけのこ 極 2.0kg
価格10,800円(税込)
京都産朝掘りボイルたけのこ極3.0kg
京都産 春筍 朝掘りボイルたけのこ 極 3.0kg
価格14,400円(税込)
京都産朝掘りボイルたけのこ極4.0kg
京都産 春筍 朝掘りボイルたけのこ 極 4.0kg
価格17,550円(税込)
  

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