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愛知県一宮市のワインショップ「尾張一宮・河野酒店」店長の河野です。ワインのことでわからないことなどがございましたら、何なりとお問合せください! |
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シャトー・ヴァランドローのテュヌヴァン社で働いていた日本人、篠原麗雄(しのはら れお)さんが2002年、0.82haの畑を購入して造り始めたガレージワインです。
全ての作業を完璧にしたいので、通常の生産者に比べると数倍の仕事を
しています。しかし、生産量は他のシャトーと比べると2、3割しか
ありませんが・・・。
畑では、化学肥料を使わず、堆肥を使い、除草剤を使わず別の方法で
除草したり、 ビオディナミではありませんが、畑が良いコンディションに
なるようにコントロールしています。
またヴァランドローのチュヌヴァンさんやオーゾンヌのヴォーチエさんも
たまに畑に来てアドバイスをしてくれました。(ジャンリュックは
収穫前、毎週来て一緒に葡萄を食べ収穫時期をきめます)醸造所は
TCA等の汚染を防ぐ為に、問題物質のある材料は使わず、
自然の素材を使っています。
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