シャトー・カイユ（オールド・ヴィンテージ）
　

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カイユのワインの評判には賛否両論があり、多くの批評家によれば、 軽めのスタイルのバルサックを生産する能力がありながら、 多くの場合、見過ごされているという。

発酵は温度調節されたステンレス・タンクで行われ、その後に、 濾過されてから小さな樽に移される。

樽は毎年20％が新しくなる。カイユのワインにはそれほど感銘を 受けたことがないが、1987年にテイスティングをした1947年 ものはいい状態をしていた。

最近、意義深い改良が行われたのは確かなようで、1988年、 1989年、1990年ものはどれも、それ以前のものより真面目で 複雑な味がした。

【ロバート・パーカー、ボルドー『第3版』より抜粋】

●下記の画像のように1本入りの木箱に入っております。

シャトー・カイユ[1947]【木箱入り】

シャトー・カイユ[1947]【木箱入り】

商品番号  ボルドー甘口白
価格50,000円 (税込 52,500 円) 送料別
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●木箱の一部にヒビが入っておりますのでご了承下さい。

■ソーテルヌも偉大な年。酷暑のなかで、収穫は早まり9月15日開始。素晴らしい。ピークのときは実にリッチ。 【ソーテルヌ★★★★★】

【マイケルブロードベントの世界ワインヴィンテージ案内より抜粋】



シャトー・カイユ[1943]【木箱入り】

シャトー・カイユ[1943]【木箱入り】

商品番号  ボルドー甘口白
価格38,000円 (税込 39,900 円) 送料別
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■リッチで、活力があり、バランスがとれた作柄。ソーテルヌは今では若干衰えが出て来た。最上品は今なお、おいしい。【ソーテルヌ★★★】

【マイケルブロードベントの世界ワインヴィンテージ案内より抜粋】



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