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貫雪粉(浮き粉)

日本橋 古樹軒:ふかひれと中華食材の専門店です。本格的な食材をお手軽な価格でご家庭に!

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休業日
配送休業日
配送のみ
【休業日】日・祝日 年末年始
【営業時間】10:30〜18:00


蒸し餃子の皮はこれで作ります!

蒸しえび餃子「蝦餃(ハーカオ)」などの蒸し餃子をはじめ、さまざまな点心類に使います。
浮き粉で作った皮は澄麺皮(ドンミンピィ)と呼ばれ、コシが強く、弾力性があり、伸ばすとほのかに半透明になる広東点心独特のもの。中身が透けて見えるくらい透明でぷるんとした蒸し点心は、見た目の美しさもさることながら、舌触りのよい官能的な食感で、中華料理好きなら是非挑戦してみたい食材のひとつです。
蜂の巣のように衣に小さな穴があく「蜂巣芋角(タロ芋のコロッケ)」や「ゴマ揚げ団子」など、一歩進んだ本格的な点心を作りたい方に。

お客様の調理例(東京都 mie様)エビ蒸し餃子
注文した品物、本日無事到着致しました。
早く作りたくてうずうずしていたので、早々の対応とてもうれしかったです。ありがとうございます。

エビ蒸し餃子 到着早々さっそく、「浮き粉」使わせて頂きました。初めて使う食材なので、かなり不安だったのですが参考にしている本と首っ引きで、なんとか食べられるものが出来ました。エビ蒸し餃子を作ったのですが、とにかく丸く形作るのが非常に難しく、まだまだ鍛錬が必要だなぁ・・・という感じ。
中華の調理師さんは、本当に手先が器用でないと務まりませんね。

翡翠餃子
実は、エビ蒸し餃子が意外にも上手に出来たので 翡翠餃子にもチャレンジしたんです。
浮き粉は、どこを探しても見つからなかったものでしたので助かりました。
これからも、利用させて頂きますので益々の品揃えの充実、楽しみにしています。ありがとうございました。
(東京都 mie様)


もれなく古樹軒オリジナル蝦餃(ハーカオ)レシピプレゼント!

浮き粉を使って本格蝦餃(ハーカオ)に挑戦!


貫雪粉(浮き粉)500g


貫雪粉(浮き粉)500g【蝦餃(蒸しエビ餃子)の皮作りに】【澄麺皮用粉】【飲茶】

商品番号  4600100
当店通常価格400円 (税込 432 円)
価格400円 (税込 432 円) 送料別
2〜5営業日に発送予定(店舗休業日を除く)
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この商品の配送方法
  • 宅配便
蒸しえび餃子などの薄皮をはじめ、主に広東系の点心に使われます。浮き粉で作った皮は澄麺皮と呼ばれ、コシが強く、伸ばすと中身がすけて見えるくらい半透明になり、つるん舌触りのよい食感。一歩進んだ本格点心を作りたい方に。


名称 貫雪粉
原材料名 小麦澱粉
内容量 500g 賞味期限 別途商品に記載
保存方法 常温にて保存してください。 販売者 株式会社古樹軒
東京都中央区日本橋箱崎町

発送方法:常温便

【レシピについて】複数個ご注文の場合でも、一注文につき一枚同封となります。注文数量分必要な方は、ご注文時備考欄にご記入ください。




貫雪粉(浮き粉)徳用4kg10P21Dec09


貫雪粉(浮き粉)徳用4kg【蝦餃(蒸しエビ餃子)の皮作りに】【澄麺皮用粉】【飲茶】

商品番号  4601000
当店通常価格3,000円 (税込 3,240 円)
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
2〜5営業日に発送予定(店舗休業日を除く)
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この商品の配送方法
  • 宅配便
蒸しえび餃子などの薄皮をはじめ、主に広東系の点心に使われます。浮き粉で作った皮は澄麺皮と呼ばれ、コシが強く、伸ばすと中身がすけて見えるくらい半透明になり、つるん舌触りのよい食感。一歩進んだ本格点心を作りたい方に。徳用4kg袋。


名称 貫雪粉
原材料名 小麦澱粉
内容量 4kg 賞味期限 別途商品に記載
保存方法 常温にて保存してください。 販売者 株式会社古樹軒
東京都中央区日本橋箱崎町

発送方法:常温便

【レシピについて】複数個ご注文の場合でも、一注文につき一枚同封となります。注文数量分必要な方は、ご注文時備考欄にご記入ください。




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