紀州の名産　川添茶
　

紀州梅のJA紀南：生産農家と一体となって、選りすぐりの紀州梅干とみかんをお届けします。

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カテゴリトップ > 紀州の名産　川添茶

白浜町市鹿野地区の茶畑が
NHK「あさイチ」で紹介されました♪

南紀白浜で育った川添茶
JA紀南　南紀白浜で育った川添茶
茶摘み子供達　日置川の上流20kmに位置する私達のふるさと"川添"地域では、数百年の昔からお茶が盛んに栽培されていました。今も古老の言い伝えによりますと、徳川御三家・紀州藩の初代藩主紀伊大納言徳川頼宣公に献上したとのことです。
また昭和の初期までは手もみ製茶も行われていました。以来途絶えていましたが、平成2年より農民工芸として高い評価を得ている静岡式青透流の手もみ製茶技術を復活させ、全国手もみ茶品評会において平成7年より連続入賞をしています。
南紀白浜で育った川添茶が高品質でと言われる秘密は…


霧が深く昼夜の気温格差が大きい気象条件と、自然豊かな日置川の水で育まれた貯蔵養分たっぷりの新芽を、緑茶製法の原点であります手もみ製茶の技術を生かして、製茶工場で丹念にもみ上げているからです。さらに、収穫した茶葉を独特の甘みのある香りとまろやかな味に仕上げます。特に水出しでも飲めるタイプの煎茶は、いまでは全国的に少ないと言われています。
手もみ製茶の技術を生かし機械で製造しています。
市鹿野茶畑 煎茶　…　緑茶の代表で約85％を占めています。お茶特有のカフェインやタンニンの含有率が高く、上級品ほど味や香りが良いです。


番茶　…　古葉や硬化した新葉などが原料で粗大な形の煎茶の事です。番茶の中でも上級な物は『川柳(かわやなぎ)』と呼ばれています。味や香りがあっさりしています。お口の中をスッキリさせるために最適です。(脂っこい食事の後、お茶漬けにも最適)


煎茶ほうじ茶　…　煎茶を炒り、香ばしい香りを出したもの（食後に好まれる） 軽い味と香りで刺激が少なく感じられます。（紀のかおり用茶葉　煎茶　を使用）　本来は番茶を炒った物をほうじ茶と言う。


ほうじ茶　…　番茶を炒り、香ばしい香りをだしたもの(食後に好まれる)軽い味と香りで刺激が少なく感じられます。


茶がゆパック(ほうじ茶)　…　ほうじ茶にはカフェインやタンニンが少ないので食欲がない時などサラサラと食べれます。

南紀白浜で育った川添茶(煎茶)の特徴
機械もみ●手もみ茶のように形状良く揉みあげた普通蒸しの煎茶
　　(70％以上　深蒸し煎茶が占める中で希少価値のスタイル)
●新芽(やわらかい茎の部分)の旨味成分が多く含まれている部分をしっかり揉み込む事で、日本茶本来の味を出しています。(色は薄いが味は濃い)
■南紀白浜で育った『川添茶』の美味しい楽しみ方！！
　無糖飲料としてすばらしい緑茶を、その時々に応じてお楽しみ下さい。

川添茶紀のかおり5g×16パック（80g）

人の手で選別し大人の香りがただよう「川添茶」をお届けします。
川添茶　紀のかおり　5g×16パック　（80g）【smtb-tk】

商品番号  OTR-020
価格960円 (税込) 送料別
個数   
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日置川銘産　川添茶　紀のかおり
機械で摘採・機械もみ
品名 川添茶　紀のかおり
名　　称 煎茶
原材料名 緑茶
原料原産地 和歌山県白浜町市鹿野
内　容　量 5g×16パック（80g）
賞味期限 300日
保存方法 高温・多湿を避け・移り香に注意して下さい。

川添茶 冷茶・水だしの淹れ方（作り方）

美味しいお召し上がり方の目安！（冷水ポット使用時）
※ティーバッグの数…2パック（10g）
※目安水量…1000ｃｃ
※抽出目安時間…約17分
※マドラーなどで軽くかき混ぜて下さい。
　　又、氷を入れて少しシェイクするのもよいでしょう。
※家庭用冷蔵庫に入れて2〜3時間冷やし、氷を
　　入れたグラス等に注ぎ入れてお召し上がり下さい。
※風味の変わらないうちにお早めにお飲み下さい。


熱湯を使用するティーバッグの淹れ方（作り方）

美味しいお召し上がり方の目安！（急須使用時）
※目安湯量…240ｃｃ
※ティーバッグ1個（5g）を急須に入れて下さい。
　　約７秒〜10秒後、湯呑み茶碗に均等に注ぎ
　　分けてお飲み下さい。
※二煎目は熱湯を入れて直ぐに注ぎ分けて
　　お飲み下さい。




霧の精100g

一番良い葉を選んで煎茶にしました。 川添茶独特の「甘味のある香気」と 「まろやかな味」が人気の秘密。
霧の精（煎茶）100g　袋入り【smtb-tk】

商品番号  OTF-13
価格1,500円 (税込) 送料別
売り切れました
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数百年の歴史を持つ"川添茶"
生産量が少ない為一般には知られていませんが、
お茶業界では品質の良さで有名です。
その中でも一番良い葉を選んで煎茶にしました。
川添茶独特の「甘味のある香気」と
「まろやかな味」が人気の秘密。

←写真はイメージ写真になります。
袋のデザインが変更する場合があります。
ご了承下さい。

霧の精(煎茶)　　手で摘採・機械もみ
品名 川添茶　霧の精
名　　称 煎茶
原材料名 緑茶
原料原産地

和歌山県白浜町市鹿野
内　容　量 100g
賞味期限 300日
保存方法 高温・多湿を避け・移り香に注意して下さい。

※　川添茶 「霧の精」　湯淹れ（作り方）

茶量

8g

 3〜4名分
湯温
98℃
 電気ポット湯温　約98℃
湯量
200CC
 急須に注ぐ湯量です。
淹れる
急須へ
 茶葉を（山積に成らない様）入れた急須へそっとお湯を注ぐ
淹れ時間
12秒
 茶葉の開き過ぎに注意
注ぎ
湯呑みへ
 一度に注がず少しの量を均等に最後の1滴まで注ぎきる
1湯呑み　約50〜60CC

※　川添茶 「霧の精」の水だし煎茶の淹れ方（作り方）

茶量

100g

 30〜40名分
水道水
常温
 氷10個程度用意
水量
2リットル
 茶葉と氷5個程度入れたヤカンに注ぐ水量です。
淹れる
ヤカンへ
 100g茶葉に氷5個を先に入れてから水をゆっくり注ぎます。
激しく注ぐと茶葉がいたみ渋味がまします。
淹れ時間
13〜15分
 時間まで静かに放置します。
ヤカンを持って揺らさない事が肝要です。
注ぎこす
保冷ポットへ
 茶漉しを使って1煎目を1雫まで注ぎきります。

2煎目

 

 1煎目の茶葉をそのままに氷5個を加えて2煎目も淹れましょう。
水量
2リットル
 1煎目の保冷ポットの抽出液とブレンドして冷蔵庫に保管して下さい。
淹れ時間
3分

※少しの工夫と調整をしながらご自分に合った味を探り
水色・香り・こくをお楽しみ下さい。




霧の精100g×2袋

一番良い葉を選んで煎茶にしました。 川添茶独特の「甘味のある香気」と 「まろやかな味」が人気の秘密。
霧の精　2袋　化粧箱入【smtb-tk】

商品番号  OTF-20
価格3,150円 (税込) 送料別
売り切れました
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数百年の歴史を持つ"川添茶"
生産量が少ない為一般には知られていませんが、
お茶業界では品質の良さで有名です。
その中でも一番良い葉を選んで煎茶にしました。
川添茶独特の「甘味のある香気」と
「まろやかな味」が人気の秘密。

←写真はイメージ写真になります。
袋のデザインが変更する場合があります。
ご了承下さい。

霧の精(煎茶)　　手で摘採・機械もみ
品名 川添茶　霧の精
名　　称 煎茶
原材料名 緑茶
原料原産地

和歌山県白浜町市鹿野
内　容　量 100g×2袋　化粧箱入
賞味期限 300日
保存方法 高温・多湿を避け・移り香に注意して下さい。

※　川添茶 「霧の精」　湯淹れ（作り方）

茶量

8g

 3〜4名分
湯温
98℃
 電気ポット湯温　約98℃
湯量
200CC
 急須に注ぐ湯量です。
淹れる
急須へ
 茶葉を（山積に成らない様）入れた急須へそっとお湯を注ぐ
淹れ時間
12秒
 茶葉の開き過ぎに注意
注ぎ
湯呑みへ
 一度に注がず少しの量を均等に最後の1滴まで注ぎきる
1湯呑み　約50〜60CC

※　川添茶 「霧の精」の水だし煎茶の淹れ方（作り方）

茶量

100g

 30〜40名分
水道水
常温
 氷10個程度用意
水量
2リットル
 茶葉と氷5個程度入れたヤカンに注ぐ水量です。
淹れる
ヤカンへ
 100g茶葉に氷5個を先に入れてから水をゆっくり注ぎます。
激しく注ぐと茶葉がいたみ渋味がまします。
淹れ時間
13〜15分
 時間まで静かに放置します。
ヤカンを持って揺らさない事が肝要です。
注ぎこす
保冷ポットへ
 茶漉しを使って1煎目を1雫まで注ぎきります。

2煎目

 

 1煎目の茶葉をそのままに氷5個を加えて2煎目も淹れましょう。
水量
2リットル
 1煎目の保冷ポットの抽出液とブレンドして冷蔵庫に保管して下さい。
淹れ時間
3分

※少しの工夫と調整をしながらご自分に合った味を探り
水色・香り・こくをお楽しみ下さい。



【家庭用・御中元・御歳暮・ギフト】


茶がゆパック

紀州の朝は“茶がゆ”から始まる。 「さらさら〜っ」と、寝起きでも食べやすい
茶がゆパック【smtb-tk】

商品番号  TAG-1
価格380円 (税込) 送料別
個数   
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朝寝坊の時にもってこいです！
あとは『梅干し』があれば、おかずはいりません。
食欲の無い時など最高のお食事です。

麦茶パックのようにポットに入れるだけで
美味しいほうじ茶が飲めるよ〜
品名 茶がゆパック
名　　称 粉茶（ティーパック）
原材料名 茶
原料原産地

日本
内　容　量 8g×18袋
賞味期限 180日
保存方法 高温・多湿を避け・移り香に注意して下さい。

茶がゆの作り方♪　　>>詳しくはコチラ




茶がゆパックミニ

紀州の朝は“茶がゆ”から始まる。 「さらさら〜っ」と、寝起きでも食べやすい
茶がゆパック　ミニ【smtb-tk】

商品番号  TAG-2
価格380円 (税込) 送料別
個数   
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紀州の朝は“茶がゆ”から始まる。
「さらさら〜っ」と、寝起きでも食べやすく、時間がかかりません。
朝寝坊の時にもってこいです！
あとは『梅干し』があれば、おかずはいりません。
食欲の無い時など最高のお食事です。

麦茶パックのようにポットに入れるだけで
美味しいほうじ茶が飲めるよ〜
品名 茶がゆパックミニ
名　　称 粉茶（ティーパック）
原材料名 茶

原料原産地

日本
内　容　量 3g×30袋
賞味期限 180日
保存方法 高温・多湿を避け・移り香に注意して下さい。

お米１〜２合を茶がゆにするのにぴったりです。

茶がゆの作り方♪　　>>詳しくはコチラ




新茶川添茶50g

ていねいに一芯二葉で手摘みした 新芽を丹念に加工しています。
新茶　川添茶　50g

商品番号  STF-100
販売期間2012年05月02日10時00分〜2012年05月31日10時00分
販売開始・終了前に通知メールを設定する
価格1,050円 (税込) 送料別
お届け日　 　
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←イメージ写真になります。
※袋のデザインが変更になる場合があります。
手で摘採・機械もみ

品名 新茶　川添茶　50g
名　　称 煎茶
原料原産地

和歌山県白浜町市鹿野
内　容　量 50g
賞味期限 300日
保存方法 高温・多湿を避け・移り香に注意して下さい。

※　川添茶 の水だし煎茶の淹れ方（作り方）

茶葉の量（g）

推量（ｃｃ）

10g
180cc
　→　家庭用冷蔵庫の氷　2〜3個
20g
350cc
　→　お好みによって氷の量を増やす
30g
550cc
40g
800cc
50g
1000cc
60g
1300cc
70g
1600cc
　→　家庭用冷蔵庫の製氷皿1杯分の氷
80g
1800cc
100g
2000cc

浸出時間は約10分〜15分程度

※　氷は最初から入れて下さい。
　　氷の入れすぎには注意！
　　浸出してから氷を入れて冷やすのではありません。
　　香味に差が出ます。
　　又、多量に必要な場合は一煎目と二煎目を混合しましょう。
　　但し、二煎目の浸水時間は5分間位にして下さい。
　　　　　　三煎目からは熱湯を使用してください。

　　浸水した後は、冷蔵庫で保存してください。
　　10時間位は香味良く楽しめます。

【家庭用・御中元・御歳暮・ギフト】


新茶川添茶100g

ていねいに一芯二葉で手摘みした 新芽を丹念に加工しています。
新茶　川添茶　100g

商品番号  STF-200
販売期間2012年05月02日10時00分〜2012年05月31日10時00分
販売開始・終了前に通知メールを設定する
価格2,100円 (税込) 送料別
お届け日　 　
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手で摘採・機械もみ
品名 新茶　川添茶　100g
名　　称 煎茶
原料原産地

和歌山県白浜町市鹿野
内　容　量 100g
賞味期限 300日
保存方法 高温・多湿を避け・移り香に注意して下さい。

※　川添茶 の水だし煎茶の淹れ方（作り方）

茶葉の量（g）

推量（ｃｃ）

10g
180cc
　→　家庭用冷蔵庫の氷　2〜3個
20g
350cc
　→　お好みによって氷の量を増やす
30g
550cc
40g
800cc
50g
1000cc
60g
1300cc
70g
1600cc
　→　家庭用冷蔵庫の製氷皿1杯分の氷
80g
1800cc
100g
2000cc

浸出時間は約10分〜15分程度

※　氷は最初から入れて下さい。
　　氷の入れすぎには注意！
　　浸出してから氷を入れて冷やすのではありません。
　　香味に差が出ます。
　　又、多量に必要な場合は一煎目と二煎目を混合しましょう。
　　但し、二煎目の浸水時間は5分間位にして下さい。
　　　　　　三煎目からは熱湯を使用してください。

　　浸水した後は、冷蔵庫で保存してください。
　　10時間位は香味良く楽しめます。

【家庭用・御中元・御歳暮・ギフト】


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紀州梅のJA紀南
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JA紀南　加工部営業課　産直係
TEL　0739-25-4611　FAX　0739-25-3778		 ●加工場

万呂加工場　田辺市中万呂161
中芳養加工場　田辺市中芳養1302
上芳養加工場　田辺市上芳養906
秋津川加工場　田辺市秋津川1235-1
市鹿野製茶工場　西牟婁郡白浜町市鹿野985
樫野金柑加工場　東牟婁郡串本町樫野1022-10