昭和2年創業　老舗日本橋高級すき焼き割烹「日山」の
ハム部門「富士ハム」
国産上規格の雌豚肉にこだわった旨いベーコン!!
その名は【豚バラ軟骨】
試食したそのときから一目ぼれ・・・・
あの〔日山〕さんならではの上品な味わい、しかし
その軟骨は見事、豪快です!!

豚一頭からたった2本しか取れない部分の“軟骨”
やっぱり老舗日本橋“日山”が肉にこだわって作られた
富士ハムのこだわり“豚ばら軟骨”
初めての食感!!

なるべく薄くスライスしてそのままで!!

ベーコンは脂でギトギトのものとは違います!!
あっさりジューシー!!
上品な味わいを醸し出し、噛むほどにその旨みが
お口いっぱいにひろがります。

最初軟骨の硬さにびっくり!!

ガリ、ゴリ、ボリボリ!!

最初はびっくりするほど軟骨は硬いです。
この骨にはご注意下さい!!
注意しながら楽しんでください。

でも噛むほどに、クセニなるこの食感!!
もう一枚、もう一枚と手が出る旨さです。

しかもコラーゲンたっぷりの軟骨をそのまま食べてしまう
んです。
ベーコンの燻製の味わいもとってもやさしい。
さすが日本橋　日山のこだわりと技術を丁寧に作っている
納得の味わいです。

スパークリングワインを片手にこのおつまみ!!
最高です!!

フライパンでカリカリに炒めると更に香ばしくなります。
でもその際は、油はねには十分ご注意下さい!!
軟骨もちょっと軽く“ポリッ”となります。


〔他の楽しみ方!!〕
1.「豚バラ軟骨」を3ｃｍ位にカットして、鍋に入れて
水をひたひたになる位にいれてください。
2.三時間ほど煮込んでください。（お水が少なくなったら
足してください。）
※圧力鍋でしたら約20分

この冷ました豚バラ軟骨に薬味（柚子こしょう、わさび、
もみじおろしなど）のせてお召し上がりください。

また、めんつゆを加えてそうめんなどといっしょに楽しめ
ます。!!

何といっても400gの大きさ。
たっぷりありますので楽しみ方いろいろ!!