濃厚な香りに包まれ、ワインに「コレでもか!!」
というくらいぴったり!!
しかもトリュフ入りだから贅沢で優雅な香りとコクが際立
つ美味しさっ!!!
フランス高級食品メーカー【フェイエル】からフォアグラ
ムースの登場!!

世界三大珍味の一つで、フランスの高級食材『フォアグラ』
のパテなどで有名な『F.フェイエル社』の[フォアグラトリュ
フムース]が新入荷!!
フェイエルのフォアグラは往時の顧客リストには「マキシム」
「ラ・トゥール・ダルジャン」「リド」といったパリの一流店
が多く名を連ねています。
そうです!!
本場パリの高級レストランも認める高級食材メーカーなんです。

よく手に入るのはフォアグラの塊のままの商品です。
価格も高く、なかなか手が出ません。
だけどこの「フォアグラムース」ならフォアグラの割合が50％
以上、残りは豚や鶏のレバーや脂身を使用しています。
100％のフォアグラよりやや軽めのバランス良い味わいは
そのままパンに塗って楽しめる味わいです。
何よりもお手頃な価格でフォアグラの美味しさが充分楽しめて
しまう逸品です。
そしてこの「フォアグラトリュフムース」は何とトリュフも入って
フェイエル社の特製スパイスで味を整えています。
缶を開けてそのまま焼いたパンに塗ってお召し上がり下さい。
ムース状だからパンに塗りやすく、しかも極上の味わいが手
軽に楽しめるのです!!

ガチョウのフォアグラの濃厚な香りとコク、そしてトリュフ
の香り、ぐっと深い味わい。
味わいが濃厚だから、このムースは薄く塗ってください。
薄く延ばすだけで充分なコクと濃さ!!
そのフォアグラのまったりとした旨みが!!そしてトリュフの
香りがお口いっぱいに広がります。

カリッカリに焼いたバゲットと一緒にお召し上がり下さい!!
ワインとあわせたら極上な幸せな時間が持てます!!

またパーティーシーンにぴったりの贅沢お料理も超簡単に
レストランさながらの味わいに大変身します!!
[鶏のソテー　フォアグラソース]
「レシピはこちら!!」

フォアグラの名産地として知られているのがフランスのペリゴール、
トゥールーズ、そしてストラスブールです。
美食の国フランスを象徴する食材の一つ「フォアグラ」
古代エジプトに起源があると伝えられています。
中世フランスでは現時あのような高級食材として認知されていませ
んでした。
しかし、1780年アルザスの州知事としてストラスブールに赴任した
コンタード卿はお抱え料理人であったジャン・ピエール・クローズ
に客人を驚かすような独創的な料理を作るように命じ生まれたのが
フォアグラを使用したパテであったと伝えられています。
このパテは時の国王類１６世にも献上され大変美味であると喜び、
ストラスブールのフォアグラは最高の食材の一つであると知られる
ようになりました。

このときの料理人クローズのレシピに基づいたフォアグラは創業者
フレデリック・フェイエルの手によりこのストラスブールの地で事
業としてフォアグラの生産を始めました。
往時の顧客リストには「マキシム」、「ラ・トゥール・ダルジャン」
「リド」といったパリの一流店が多く名を連ねています。
現在では同じくストラスブールの老舗フォアグラ会社である「エドゥ
アルド・アルツェナー」、　　　「ルイ・アンリ」と合併し、フラ
ンス国内はもとより世界30カ国以上に輸出もしています。