ボルドー好きの皆様!!
そして、じわじわと増えつつある『裏ボルドー』ファン
の皆様!!

『超大当たり年ばかりが旨いワインとは限らない!!』
ということをあらためて再確認できるのが、この『裏ボ
ルドー・シリーズ』!!

今回のご紹介も凄いです!!
なんと、グラーヴ地区の7年熟成の激旨!!

実はこのワインが輸入される前に、京橋スタッフで一度
試飲をしてみたのですが、そのおいしさに一同大感激!!

そしてその数ヵ月後に待ちに待った現物が入荷し、もう
一度あらためて試飲してみたところ、やっぱり大感動!!

『これぞ、グラーヴの味わい!!』
『最近、ここまできれいに熟成したグラーヴを飲んだこ
とがあっただろうか？』
『しかも、この味わいにして超お買い得!!』

試飲のつもりが、ついつい飲みすぎてしまった超激旨の
秘蔵の『裏ボルドー』がコチラ!!


その名も、
[シャトー・ド・カロル　2004] !!


しかもこのワイン、ただおいしい、というだけではあり
ません!!

過去にさまざまなコンクールでメダルを受賞しており、
今回ご紹介するこのヴィンテージ自体も、【チャレンジ・
インターナショナル・ワインコンクール】で見事金賞を
獲得!!

さらに、フランスを代表するワイン評価誌【ギッド・ア
シェット】誌にも星付きで掲載されるという実力の持ち
主なんです!!


今回ご紹介するのは、2004年ヴィンテージ!!
7年熟成を経た今、まさに飲み頃を迎えている最高の状
態です!!

グラーヴのワインは、若いうちは硬さがあったりバラン
スがまだ不完全だったりすることもありますが、7年熟
成を経たこの2004年ヴィンテージは、上品な熟成香をま
とい、しなやかで旨みに満ちた美酒に変化しています!!


その味わいたるや、
『アプリコットやプルーンのようなドライフルーツの凝
縮感に、カシスやラズベリーの濃密なベリー香がふわり
と混じるリッチな果実味!!
そこへ溶け込むのは、紅茶や葉巻、そしてマッシュルー
ムを思わせる上品な熟成香!!鼻腔へ抜ける複雑な香りが
たまりません!!
一口飲めば、そのなめらかさとしなやかさにノックアウ
トされてしまいそう!!
絹のように舌の上を滑り、口中いっぱいに広がる旨み。
余韻には果実、肉、キノコ、コニャックなどさまざまな
香りが現れ、柔らかく調和しながら長く静かにたなびい
ていきます!!』

なんて上品で優雅な味わい!!
7年熟成という年月もさることながら、もともとのワイ
ンの質がよくなければこの味わいはきっと出せません!!

リッチなソースを使った肉料理との相性は最高!!
食事をさらにおいしくする贅沢な味わいの1本です!!
ぜひとも、じっくりとご堪能下さいませ!!