ポルフィディオ ディスティレーション ストレングス・ラム 750ml 70度 【楽ギフ_包装】 kawahc…
　

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■ポルフィディオ社
最大マーケットであるアメリカで、各種コンクールに出品する度に金賞に輝く、権威あるワイン専門誌「Wine Enthusiast」のスピリッツ部門で９８点を獲得した記録は、未だに破られていません。

■PORFIDIO RUM（ポルフィディオ　ラム）
現在ラムの中で高級品と言われるCLEMENTやDEPAZといったフランスの一部のブランドとの大きな違いは、それらは工業用容器で蒸留されるのに対し、ポルフィディオは伝統的な単式蒸留器で世界初の３回蒸留されていること。


このことが、ポリフィディオのラム酒にはるかに繊細な香りを与えています。さらに、CLEMENTやDEPAZは発酵時に水を加え薄めるのに対し、ポルフィディオは１００％ピュアな絞り汁を使っています。

糖蜜から作られるラム酒。糖蜜は通常、砂糖を作るのに用いられた後に二次的な砂糖を指します。普通糖蜜から出来たラム酒はひどい頭痛を引き起こしますが、ポルフィディオのラム酒は、糖蜜を用いず一次的な砂糖を用い、テキーラでアガヴェをそうするように、サトウキビを絞り絞りその汁を天然発酵させています。１リットルつくるのに、平均３３キロものサトウキビを要します。

アネホ２回蒸留（40度）、シルバー３回蒸留（45度）は蒸留によりアルコール度数を高めた（水で薄めない）プレミアムラムです。サトウキビ1番絞りでメチルアルコールがほとんどなく、香りは優雅で繊細な独特の仕上がりです。ヘミングウェイがこよなく愛したモヒー（カクテル）を造るには理想的なラム酒では。。


■原料：オリーブ油のように「サトウキビ1番絞り（エキストラヴァージン）」のみ使用。
水で薄めない！ほとんどの並クラスのラム酒は、砂糖精製用の安価な糖蜜で作られています。サトウキビの絞り汁を加熱すると結晶（砂糖）と糖液（糖蜜）に分解され、この時に出来た部産物が糖蜜です。しかし、ポルフィディオは「100％純粋なサトウキビ・ジュース（絞る汁）」から製造、蒸留をしていきます。３０〜４０ｋｇの新鮮なサトウキビからジュース（絞り液）は丁度１リットルしかとれません。

サトウキビは毎年12月から翌年の6月の間にだけ収穫出来ます。そして、ポルフィディオ社では、収穫後2日以内でジュースを絞るため非常に新鮮です。ちなみに、絞った後のサトウキビ繊維は家畜の餌となります。

■蒸留：通常、ラムの糖蜜は蒸留されると一気に８０〜９５％のアルコール分になり、後は水で薄めます。しかし、ポルフィディオ・ラムは２回蒸留して約４０％（９５％ではなく）に、もう一度３回目の蒸留をし４５％に持っていくという方法であり、水を加えない分、より純粋であり良質と言えます。






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ポルフィディオディスティレーションストレングス750ml70度

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ポルフィディオ ディスティレーション ストレングス・ラム 750ml 70度ポルフィディオ ディスティレーション ストレングス・ラム 750ml 70度 【楽ギフ_包装】 kawahc

商品番号  0876868000069
価格5,779円 (税込) 送料別
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◆Porfidio Plata Single-Cane Distillation Strength Rum
◆製造元はハリスコ州グアダラハラに1937年創立の工場と、1993年創立の工場を持つ蒸留業者。
◆本社は太平洋に面した観光地、プエルト・バジャルタにある。

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購入者さん　

評価4.00

投稿日：2010年09月23日

ボトルがおしゃれで中身も美味しいです。個人的には、何かと混ぜてしまうと味が良く分からなくなるので、ロックで飲んでます。なので一口目がキツイです。　

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