【OLIVIER DES BOISSINES】 750ml 12.5%alc

オリヴィエ・ド・ボアシーン ブリュット

シャンパーニュの中心地ともいえるエペルネにあるボジェ・ジュエット社は1822年に設立されてはいましたが、それ以前よりシャンパン作りを家業と していた歴史ある醸造家です。小規模な家族経営ゆえに葡萄の手摘みから始まり、昔ながらの製造方法にこだわった少量逸品主義の頑固さが守られています。選ばれたワインヤードは37ヶ所、合わせて15ヘクタール。
見た目にも白い土壌はスポンジのごとく雨の降らない夏にも水分が十分とれるため、葡萄は素晴らしい味を造り出します。ワインカーブは18世紀に掘られた深さ27メートルの地下室にあり、温度は年間を通じて11度以下に保たれています。

上品な香りとその余韻ある味わいは、作り手の情熱とその歴史からの産物といえます。

●格付 ： A.O.C.Champagne
●規格 ： 750ml／6／12.5％
●生産者 ： ボジェ・ジュエット（Bauget Jouette）
●品種 ： シャルドネ50％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール10％