と申しますと、

・シャンソンの自社畑でモノポール（単独所有）の
　ドメーヌ物であるからです。 
　（ネゴシアン・シャンソンではなく、
  ドメーヌ・シャンソンです。他の小作人からネゴシアンとし
  て買い付けた葡萄をブレンドしておりません。） 
・テロワール的にボーヌの中でも、別格に素晴らしい
  一級畑である。 
・シャンソンの看板ワインであり、シャンソンを
  代表するワインとして　最も大切に造られている 

                           ・・・・からです。 

あとワイン評論家のシャンソンの見方ですが、
ロバートパーカー氏は、
「ビロードのようでじつに柔らかく拡がりのあるスタイルで、果実味と、スパイスや土を思わせる風味に富む」

マット・クレイマー氏は、
「ドメーヌでの元詰めワイン（クロ・デ・フェーヴ）はもっと力のある風味と中身をもち、まだしもすぐれている。」
とまあまあの上々評価です。
ただこの評価は、一昔、二昔前の過去のものであるということをご認識ください。
ロバート・パーカー氏好みの力強いパワフルなスタイルではなく、 非常に繊細でエレガントなスタイルで、 パーカー氏の評価もそれほど高くないので 、 個人的には、逆にいいことではないのかと思っております。