◆畑はLe Mesnil sur Oger村、Mesnil格付度100%の葡萄のみ。シャルドネ、100%。ラベルの紋章に『Mesnil』と表示してあるのは上記の畑の葡萄しか使っていないため。(ほかのキュヴェで『Mesnil sur Oger』あるいは『Champagne』とあるのはアラン・ロベールの他の畑、Oger格付度95%、Vertus格付度95%、Allemant格付度87%のものをブレンドしている。)
◆デゴルジュマンはオーダーを受けてからリリース直前に行う。
◆Tete de Cuvee/テート・ド・キュウ゛ェ(Head of Cuvee=一番搾りの果汁)のみ使用
◎Tete de Cuveeについて
アラン・ロベールではワインにする果汁をCuvee、使わないものをTaille/タイユと分けていて、4000kgの葡萄をプレスするうち
・初めの1hlはTaille、Cuveeはその後4回プレスしたもの(Cuveeの総量は20.5hl)それ以降の果汁はTailleとなる。
・Cuveeのうち、初めの1回目がTete de Cuveeとなる。かなりゆっくりと時間をかけてわずか4〜6hlのみしかとらない、これがメニル・トラディションとメニル・レゼルヴになる