KRUG CLOS D’AMBONNAY 1995

〜クリュッグ史を新たに刻むシャンパーニュ〜

クリュッグ クロ・ダンボネ
「クリュッグは今、新たな歴史を刻もうとしています」。 クリュッグ家６代目当主のオリヴィエ・クリュッグはこのように語っています。「クリュッグがクロ・デュ・メニルを発表してから２０年以上を経た今、私たちは新たに、希少かつ卓越したシャンパーニュをリリースします。それは、クリュッグ以外には想像もできなかったであろう特別なシャンパーニュです。この新しいシャンパーニュは、時間、職人技、そしてクリュッグが最も愛するテロワールの賛美であり、今その完全なる、凛とした姿を現そうとしています。クリュッグ家は、『クリュッグ クロ・ダンボネ』をご紹介できることを誇りに思います。」

畑
単一の畑、単一のブドウ品種、単一年に収穫されるブドウのみを使ってつくられた「クリュッグ クロ・デュ・メニル」を発表して以来、何年にも渡って、クリュッグ５代目アンリ・クリュッグとレミ・クリュッグは、ピノ・ノワール種の真髄を表現できる可能性を秘めた、第二の宝石となるブドウ畑を探していました。そして長い時間をかけて遂に、クリュッグのシャンパーニュに何世代もの間、洗練されたエレガントなアクセントを与え続けているアンボネ村というテロワールに、求めていたものを発見しました。

村のはずれの、モンターニュ・ド・ランスの南側斜面に位置するクロ・ダンボネは、壁で囲まれたわずか０．６８５ヘクタールの小さなブドウ畑です。面積はクロ・デュ・メニルの３分の１に過ぎません。この地でクリュッグは再び冒険に踏み出しました。この究極のブドウ畑に徹底した職人技のすべてを注ぎ込み、クロ・ダンボネを、最高級のシャンパーニュとなるブドウを生み出す宝の地に変えたのです。
最初の収穫は１９９５年に行われました。好天が続いたこの年の夏はピノ・ノワール種のブドウに芳醇な性質を与えるのにふさわしい気候で、収穫されたブドウは、オークの小樽で行なうクリュッグの伝説的な一次発酵によりさらにその性質を際立たせ、「クリュッグクロ・ダンボネ」にはかつてないほどその性質が強く表れています。
ブラン・ド・ブランのヴィンテージ・シャンパーニュ「クロ・デュ・メニル」に続き、「クリュッグ クロ・ダンボネ」は、クリュッグの芸術とも称されるブレンドのルールにおける新たな例外となります。「クリュッグ クロ・ダンボネ」は、単一の畑、単一のブドウ品種、単一年に収穫されるブドウのみを使ってつくられたブラン・ド・ノワールのシャンパーニュです。クリュッグの他のどのシャンパーニュよりも長いといえる１２年という熟成期間を経て発表された、最も希少価値の高いこのシャンパーニュは、深く輝くような黄金色をたたえ、あたたかな赤銅色のきらめきで豊かに彩られています。その香りは、ブドウ品種とその特性ならではの魅力と優雅さをそなえ、極上のストラクチャーを予感させてくれます。口に含むとはじけるような爽快感や生き生きとした泡立ち、それとともにすばらしい豊かさと熟成が感じられ、ブリオッシュや炒ったアーモンド、砂糖漬けのスパイス、みずみずしい赤い果実の香りが燦然たる調和を奏でます。後口はエレガントで、無限に続きます。この余韻こそが偉大なワイン、そして荘厳なシャンパーニュの紛れもない象徴です。

クリュッグについて
１８４３年の創業以来、クリュッグは６代に渡り、個性豊かで非凡なシャンパーニュを生み出してきました。比類ないシャンパーニュづくりを追求するというクリュッグの目的は、創業者ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグ以来変わりません。クリュッグとは出会いであり、経験であり、新たな発見です。そして、比類なき６つのシャンパーニュ、すなわち「クリュッググランド・キュヴェ」、「クリュッグロゼ」、「クリュッグヴィンテージ」、「クリュッグコレクション」、「クリュッグクロ・デュ・メニル」、そして「クリュッグクロ・ダンボネ」です。

●クリュッグ・オリジナル箱入り

個性
クリュッグ　クロ・デュ・メニルは、ボルドーの「シャトー」のように、クリュッグ独自のスタイルを守りながらも、テロワールとヴィンテージの個性を映し出している。それゆえ、それぞれのヴィンテージは個性豊かに異なる味わいを持っている。クリュッグ　クロ・デュ・メニル１９８６は、エレガントでピュアな特徴が色濃く表れている。

品種
メニル・シュール・オジェ村にある、クロ（石垣）に取り囲まれた単一畑から収穫されたシャルドネのみを使用。ブドウの独特な生育条件と成熟条件により、クリュッグのブレンドにおける基本ルールの例外として、単一畑で単年度に収穫する単一種のブドウからつくる個性的なシャンパーニュとなっている。

味わい
淡い金色に輝くクリュッグ　クロ・デュ・メニル１９８６は、非常にエレガント。暑く乾燥した夏が過ぎた後、収穫までの期間が涼しかったため、収穫時期が遅れ、１０月の晴天の日差しの恩恵を受けた。絶妙なバランスと生き生きとした印象に満ち、清々しい橘系果実を思わせる香りがほのかに感じられる。シャルドネの強い個性によって高められた香りはまさにクリュッグ。すばらしい果実とミネラルがわずかに感じられるこのシャンパーニュは、純粋さを極めた美という魅力を備えたクリュッグである。

醸造

クリュッグの他のシャンパーニュと同様に、オークの小樽で一次発酵を行い、シャルドネ種のブドウ独特の繊細さとフィネスを併せもつ味わいに仕上げられている。

他のクリュッグとの相違点
クリュッグがつくるシャンパーニュには、優劣の差はなく、あるのは、特徴の差である。クリュッグ　クロ・デュ・メニルはソナタに喩えられ、クリュッグの確かなスタイルがくっきりと表現されている。

歴史
１９６８年にブドウ栽培が始まった、石垣に囲まれた４．５７エーカー（約１．８ヘクタール）の畑は、当時のままの形と大きさで残っている。１７５０年までは、メニルのベネディクト派の修道院が所有していたが、１９７１年にクリュッグが買取った。クリュッグのシャンパーニュとして十分な品質のものをつくるには、樹齢が古すぎたため、植え替え作業が急遽行われた。植え替えは、小さい区画ごとに行われ、ようやくクリュッグが求める品質までに達して、クロ・デュ・メニルが初めて生産されたのは１９７９年であった。

おすすめの料理
クリュッグ　クロ・デュ・メニルは、ソリストにも喩えられる比類無いシャンパーニュである。偉大なシャルドネからつくられるワイン特有のすっきりとした酸味と生き生きとした味わいに、ナッツやほのかな蜂蜜の豊かな香りが際だつ。シャンパーニュだけで味わっても十分楽しめるが、魚や、アーモンド、フルーツのデザートととも良く合う。

個性
クリュッグ　クロ・デュ・メニルは、ボルドーの「シャトー」のように、クリュッグ独自のスタイルを守りながらも、テロワールとヴィンテージの個性を映し出している。それゆえ、それぞれのヴィンテージは個性豊かに異なる味わいを持っている。

品種
メニル・シュール・オジェ村にある、クロ（石垣）に取り囲まれた単一畑から収穫されたシャルドネのみを使用。ブドウの独特な生育条件と成熟条件により、クリュッグのブレンドにおける基本ルールの例外として、単一畑で単年度に収穫する単一種のブドウからつくる個性的なシャンパーニュとなっている。

醸造

クリュッグの他のシャンパーニュと同様に、オークの小樽で一次発酵を行い、シャルドネ種のブドウ独特の繊細さとフィネスを併せもつ味わいに仕上げられている。

他のクリュッグとの相違点
クリュッグがつくるシャンパーニュには、優劣の差はなく、あるのは、特徴の差である。クリュッグ　クロ・デュ・メニルはソナタに喩えられ、クリュッグの確かなスタイルがくっきりと表現されている。

歴史
１９６８年にブドウ栽培が始まった、石垣に囲まれた４．５７エーカー（約１．８ヘクタール）の畑は、当時のままの形と大きさで残っている。１７５０年までは、メニルのベネディクト派の修道院が所有していたが、１９７１年にクリュッグが買取った。クリュッグのシャンパーニュとして十分な品質のものをつくるには、樹齢が古すぎたため、植え替え作業が急遽行われた。植え替えは、小さい区画ごとに行われ、ようやくクリュッグが求める品質までに達して、クロ・デュ・メニルが初めて生産されたのは１９７９年であった。

おすすめの料理
クリュッグ　クロ・デュ・メニルは、ソリストにも喩えられる比類無いシャンパーニュである。偉大なシャルドネからつくられるワイン特有のすっきりとした酸味と生き生きとした味わいに、ナッツやほのかな蜂蜜の豊かな香りが際だつ。シャンパーニュだけで味わっても十分楽しめるが、魚や、アーモンド、フルーツのデザートととも良く合う。