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土井酒造場

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開運

かいうん

株式会社 土井酒造場
静岡県掛川市小貫633



土井酒造場は、小貫の地で代々名主(庄屋)を務めてきた家柄。名主である土井家が酒造りを始めたのは、明治に入ってからというから、酒蔵としては比較的新しい部類になります。長年、能登杜氏四天王のひとりに数えられる波瀬正吉氏が土井酒造場で杜氏として酒造りの指揮を執ってきた。

波瀬杜氏亡き後、杜氏職を地元掛川市出身棒葉農氏が引き継ぐ。棒葉杜氏は波瀬氏の元で酒造りに携わり、長くその薫陶を受けてきた、もちろん波瀬杜氏と同じく、能登流の酒造りを受け継ぐ能登杜氏である。棒葉杜氏の指揮の元、平成22年(H21BY)こそ全国新酒鑑評会の金賞を逃したが、翌年、平成23年(H22BY)からは再び金賞の連続受賞が始まっている。

土井酒造場には、独自の技術を含む最新の酒造設備がつまっている。酒米を傷めずに糠を落とす洗米機など、開発段階から参加した設備も多い。そのような最新技術と伝統技法が醸す酒は、大吟醸といった高級酒から本醸造といった普段飲みの酒まで、そのラインナップのどれをとってもレベルの高く、コストパフォーマンスにも優れている。

縁起の良い招福熊手のラベルを巻いた、「開運祝酒」というお目出度い名は、明治5年の創業時に、地元の旧・城東郡小貫村の発展を願いつけられた。以来130余年、土井酒造場の看板商品として愛され続け、同蔵のもっとも出荷量の多い酒となっている。

☆【日本酒】開運(かいうん)特別純米1800ml


☆【日本酒】開運(かいうん)
特別純米 1800ml


商品番号  114619
価格2,450円 (税込 2,646 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと16個です
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この商品の配送方法
  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
原料 兵庫県特A地区産山田錦 精米歩合55%
アルコール分:16度以上17度未満
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん) 特別純米

「飲みやすい純米酒を造りたい」と考え、どんなシーンでもオールマイティに楽しめる酒質として発売以来30年愛されている純米酒。

純米らしいコクと、スッキリとキレのよい後口。

バランスの良いお酒です。オレンジ色の祝い酒包紙が目印です。

開運 特別純米

かいうん とくべつじゅんまい





☆【日本酒】開運(かいうん)特別純米720ml


☆・【日本酒】開運(かいうん)
特別純米 720ml


商品番号  115798
価格1,300円 (税込 1,404 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと10個です
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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 720ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
原料 兵庫県特A地区産山田錦 精米歩合55%
アルコール分:16度以上17度未満
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん) 特別純米

「飲みやすい純米酒を造りたい」と考え、どんなシーンでもオールマイティに楽しめる酒質として発売以来30年愛されている純米酒。

純米らしいコクと、スッキリとキレのよい後口。

バランスの良いお酒です。オレンジ色の祝い酒包紙が目印です。

開運 特別純米

かいうん とくべつじゅんまい





☆【日本酒】開運(かいうん)吟醸火入れ1800ml


IWC2017SAKE部門吟醸トロフィー
☆【日本酒】開運(かいうん)
吟醸 火入れ 1800ml


商品番号  115790
価格2,900円 (税込 3,132 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +10
原料 山田錦 精米歩合50%
商品詳細
品評会出品用「開運大吟醸」の姉妹品として仕込まれた、香り高い吟醸です。
火入れの後、低温冷蔵庫にて貯蔵した商品です。

開運 吟醸 火入れ

かいうん ぎんじょう ひいれ





☆【日本酒】開運(かいうん)特別純米涼々1800ml


☆【日本酒/夏酒】開運(かいうん)
特別純米 涼々 1800ml


商品番号  113758
価格2,750円 (税込 2,970 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと11個です
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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
度数 15.5% 酸度 1.3
精米歩合 55% アミノ酸度 非公開
原料米 山田錦 酵母 NEW-5
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)特別純米 涼々

静岡酵母NEW-5を使用した、開運の夏限定酒。

心地の良い酸。旨みがありながらも爽やかな飲み口。

開運 特別純米 涼々

かいうん とくべつじゅんまい りょうりょう





☆【日本酒】開運(かいうん)特別純米涼々720ml※クール便発送


☆【日本酒/夏酒】開運(かいうん)
特別純米 涼々 720ml


商品番号  113759
価格1,375円 (税込 1,485 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 720ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
度数 15.5% 酸度 1.3
精米歩合 55% アミノ酸度 非公開
原料米 山田錦 酵母 NEW-5
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)特別純米 涼々

静岡酵母NEW-5を使用した、開運の夏限定酒。

心地の良い酸。旨みがありながらも爽やかな飲み口。

開運 特別純米 涼々

かいうん とくべつじゅんまい りょうりょう





☆【日本酒】開運(かいうん)純米無濾過生原酒愛山1800ml※クール便発送


☆【日本酒】開運(かいうん)
純米 無濾過生原酒 愛山
1800ml ※クール便発送


商品番号  120899
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +2.0
度数 17.5% 酸度 1.6
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 愛山 酵母 -
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)純米 無濾過生原酒 愛山

希少な酒米、愛山を全量使用し、丁寧に低温発酵で醸したタンク1本のみの限定酒です。

上立香は穏やかで含むとメロンのような甘い香りが広がります。開運のラインナップの中では最も甘味を感じるお酒の一つです。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米 無濾過生原酒 愛山

かいうん じゅんまい むろかなまげんしゅ あいやま





☆【日本酒】開運(かいうん)純米無濾過生原酒誉富士1800ml※クール便発送


☆【日本酒】開運(かいうん)
純米 無濾過生原酒 誉富士
1800ml ※クール便発送


商品番号  120900
価格2,800円 (税込 3,024 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +3.0
度数 17.5% 酸度 1.3
精米歩合 55% アミノ酸度 1.1
原料米 誉富士 酵母 静岡酵母NEW-5
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)純米 無濾過生原酒 誉富士

静岡県産の酒造好適米、誉富士を全量使用した限定酒です。

今年の誉富士は無濾過の厚みは程ほどに、雑味の無い綺麗で優しい味わい。口に含むと優しい甘みが心地よく、キレの良さも見事です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米 無濾過生原酒 誉富士

かいうん じゅんまい むろかなまげんしゅ ほまれふじ





☆【日本酒】開運(かいうん)純米吟醸櫻花開運


☆・【日本酒/春酒】開運(かいうん)
特撰 純米吟醸 櫻花開運
1800ml ※クール便発送


商品番号  118119
価格4,850円 (税込 5,238 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
度数 16.5度 精米歩合 50%
酸度 1.3 酵母 -
原料米 特A山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)特撰 純米吟醸 櫻花開運

本来は純米大吟醸クラスの春限定、開運の隠し酒!

メロン的爽やかな香りと芳醇な旨味のある味わいです。

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 特撰 純米吟醸 櫻花開運

かいうん とくせん じゅんまいぎんじょう おうかかいうん





☆【日本酒】開運(かいうん)純米吟醸櫻花開運


☆・【日本酒/春酒】開運(かいうん)
特撰 純米吟醸 櫻花開運
720ml ※クール便発送


商品番号  118120
価格2,100円 (税込 2,268 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 720ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
度数 16.5度 精米歩合 50%
酸度 1.3 酵母 -
原料米 特A山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)特撰 純米吟醸 櫻花開運

本来は純米大吟醸クラスの春限定、開運の隠し酒!

メロン的爽やかな香りと芳醇な旨味のある味わいです。

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 特撰 純米吟醸 櫻花開運

かいうん とくせん じゅんまいぎんじょう おうかかいうん





☆【日本酒】開運(かいうん)純米吟醸山田錦無濾過生原酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒】開運(かいうん)
純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  123646
価格3,400円 (税込 3,672 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
度数 16.5度 精米歩合 50%
酸度 1.4 酵母 -
原料米 兵庫県産山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

フルーティーな香り、凝縮したボリュームのある旨味が膨らむフレッシュで瑞々しい無濾過生原酒です

※こちらの商品は生酒の為クール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

かいうん じゅんまいぎんじょう やまだにしき むろかなまげんしゅ





☆【日本酒】開運(かいうん)純米吟醸山田穂無濾過生原酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒】開運(かいうん)
純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  123647
価格3,600円 (税込 3,888 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +0
度数 17度 精米歩合 50%
酸度 1.4 酵母 -
原料米 兵庫県産山田穂
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒

柔らかく厚みのある旨味(甘味)を感じる山田穂使用の純米吟醸です。

香り穏やか艶のある滑らかな飲み口です

※こちらの商品は生酒の為クール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒

かいうん じゅんまいぎんじょう やまだぼ むろかなまげんしゅ





☆【日本酒】開運(かいうん)無濾過純米雄町1800ml※クール便発送


☆【日本酒】開運(かいうん)
純米 無濾過生原酒 赤磐雄町
1800ml ※クール便発送


商品番号  115073
価格2,800円 (税込 3,024 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +1
度数 17.5% 酸度 1.4
精米歩合 55% アミノ酸度 1.0
原料米 岡山県産雄町 酵母 静岡酵母No-2
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん)純米 無濾過生原酒 赤磐雄町

香りは穏やかな果実香があり、キレの良い後口です。味わいは強すぎず、キリッと締まった透明感のあるクリアな仕上がりです。

蔵の個性が出やすいとされる雄町米。
山田錦使用の無濾過純米に比べ上品な甘味を感じます。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米 無濾過生原酒 赤磐雄町

かいうん じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ あかいわおまち





☆【日本酒】開運(かいうん)純米吟醸無濾過生原酒雄町1800ml※クール便発送


☆【日本酒】開運(かいうん)
純米吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町
1800ml ※クール便発送


商品番号  117771
価格3,600円 (税込 3,888 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +2.0
度数 17度以上18度未満 精米歩合 50%
酸度 1.6 酵母 -
原料米 赤磐雄町100%
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん) 純米吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町

岡山県赤磐市産の「雄町」にこだわった純米吟醸酒の無濾過生原酒。

リンゴ的なみずみずしさと、フレッシュな香味。キレ良くふくらむ旨さ!

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町

かいうん じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ あかいわおまち





☆【日本酒】開運(かいうん)純米無濾過生1800ml※クール便発送




【28BYしぼりたて全79酒、第55弾!】

☆【日本酒/しぼりたて】
開運(かいうん) 純米 無濾過生原酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  114814
価格2,760円 (税込 2,980 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 常山酒造 日本酒度 +5
度数 17.5度 精米歩合 55%
酸度 1.5 酵母 -
原料米 山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん) 純米 無濾過生原酒

大人気開運の新酒、「純米無濾過生原酒」が入荷しました!こちらは、純米酒となっていますが、定番オレンジ袋の「特別純米酒」の搾りたてになります。

若干ガス感のあるフレッシュさと原酒の力強さのバランスが愉しい1本。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米 無濾過生原酒

かいうん じゅんまい むろかなまげんしゅ





☆【日本酒】開運(かいうん)純米無濾過生720ml※クール便発送




【28BYしぼりたて全79酒、第55弾!】

☆【日本酒/しぼりたて】
開運(かいうん) 純米 無濾過生原酒
720ml ※クール便発送


商品番号  114815
価格1,380円 (税込 1,490 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 720ml
蔵元 常山酒造 日本酒度 +5
度数 17.5度 精米歩合 55%
酸度 1.5 酵母 -
原料米 山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん) 純米 無濾過生原酒

大人気開運の新酒、「純米無濾過生原酒」が入荷しました!こちらは、純米酒となっていますが、定番オレンジ袋の「特別純米酒」の搾りたてになります。

若干ガス感のあるフレッシュさと原酒の力強さのバランスが愉しい1本。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 純米 無濾過生原酒

かいうん じゅんまい むろかなまげんしゅ





☆・【日本酒】開運(かいうん)特撰純米吟醸1800ml


☆・【日本酒】開運(かいうん)
特撰 純米吟醸 1800ml


商品番号  119797
価格4,850円 (税込 5,238 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
度数 16.5度 精米歩合 50%
酸度 1.3 酵母 -
原料米 兵庫県産 山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん) 特撰 純米吟醸

開運の隠し酒的存在。適熟期のメロンの様なフルーティーな味わいと、芳醇な米の旨みを引き出したバランスのとれた味わい。

開運 特撰 純米吟醸

かいうん とくせん じゅんまいぎんじょう





☆・【日本酒】開運(かいうん)特撰純米吟醸720ml


☆・【日本酒】開運(かいうん)
特撰 純米吟醸 「祝酒ラベル」720ml


商品番号  119798
価格2,100円 (税込 2,268 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 720ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +5
度数 16.5度 精米歩合 50%
酸度 1.3 酵母 -
原料米 兵庫県産 山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運(かいうん) 特撰 純米吟醸 「祝酒ラベル」

開運の隠し酒的存在。適熟期のメロンの様なフルーティーな味わいと、芳醇な米の旨みを引き出したバランスのとれた味わい。

開運 特撰 純米吟醸

かいうん とくせん じゅんまいぎんじょう





☆・【日本酒】開運(かいうん)大吟醸伝・波瀬正吉1800ml


☆・【日本酒】開運(かいうん)
大吟醸 伝・波瀬正吉1800ml ※クール便発送


商品番号  119795
価格10,000円 (税込 10,800 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +6
度数 17.5度 精米歩合 麹40%、掛米35%
酸度 - 酵母 静岡酵母
原料米 山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運 大吟醸 伝・波瀬正吉

能登杜氏、四天王の1人。故・波瀬正吉氏の名を冠した最高峰酒。その年で最も優れたもろみにこの名前が授けられます。。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 大吟醸 伝・波瀬正吉

かいうん だいぎんじょう でん はせしょうきち





☆・【日本酒】開運(かいうん)大吟醸伝・波瀬正吉720ml


☆・【日本酒】開運(かいうん)
大吟醸 伝・波瀬正吉720ml※クール便発送


商品番号  119796
価格4,500円 (税込 4,860 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 静岡県 容量 720ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 +6
度数 17.5度 精米歩合 麹40%、掛米35%
酸度 - 酵母 静岡酵母
原料米 山田錦
商品詳細

静岡県 土井酒造場さんより
開運 大吟醸 伝・波瀬正吉

能登杜氏、四天王の1人。故・波瀬正吉氏の名を冠した最高峰酒。その年で最も優れたもろみにこの名前が授けられます。。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

開運 大吟醸 伝・波瀬正吉

かいうん だいぎんじょう でん はせしょうきち





☆【日本酒】開運(かいうん)ひやづめ純米山田錦1800ml


☆【日本酒】開運(かいうん)
ひやづめ純米 山田錦 1800ml


商品番号  115033
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと7個です
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酒データ
産地 静岡県 容量 1800ml
蔵元 土井酒造場 日本酒度 -
原料 山田錦100% 精米歩合55%
アルコール度:16度以上17度未満
商品詳細
通常とは「火入」の仕方をひと工夫した開運。
生酒のようなフレッシュさも残しつつ、味の広がりとバランスの良さが新しいタイプです。

開運 ひやづめ純米 山田錦

かいうん ひやづめじゅんまい やまだにしき






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