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高澤酒造場

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有磯 曙・初嵐

ありいそ あけぼの・はつあらし

高澤酒造場
富山県氷見市北大町18-7

高澤酒造場は、冬の寒ブリ漁で全国にその名を轟かす港町・氷見にあります。酒蔵からの眺めは圧巻。間近に富山湾や氷見の沖合に浮かぶ唐島、その向こうには海上にそびえる3,000m級の立山連峰が仰ぎ見られます。初代利右ヱ門は、富山湾から昇り、海面を黄金色に染める美しい日の出の勢いと縁起の良さから、銘柄を「曙」と命名いたしました。

 氷見沖の富山湾は天然のいけす、豊饒の海。春はイワシ、夏はマグロ、秋はイカ、冬はブリなど、四季折々、豊かな幸に恵まれています。そんなキトキトの海の幸、料理に合ったキリッとしまった端麗辛口、言うなれば“海の酒”から豊潤な味わいのものまで高澤酒造場では醸造しております。地元の食材と料理の味を引き立て、その地で醸された酒。それが、地酒のあるべき姿だと考えています。

 信条は、大量生産せず、1本1本に愛情を注いで丹精込めて醸造すること。小規模の造り酒屋ならではの心配りと目利き、明治からの伝統の技と近代的な醸造技術でこれからも味わい深い酒造りに精進してまいます。

酒造りの特徴

一麹、二酉元、三造りの基本を守り、品質第一に酒造りに取り組んでます。富山県内の酒蔵で唯一、昔ながらの「槽搾り」を守り伝えているのが大きな特徴で、全量この方法を取っています。利点は、醪を入れた袋自体の重みで自然に搾られるため、口当たりがやさしく、繊細な味わいの酒になることです。

平成12年(2000)より蔵元杜氏で酒造りに精進し、製麹室を一新。秋田杉を用いた新しい室(むろ)を設け、新たな一歩を踏み出しましたが、これまでの能登杜氏の流れを組んだ伝統的な製法を守り、しっかりとした麹造りを心掛けております。また、栽培履歴(トレ−サビリティー)の確かな厳選した酒米を使用し、安心・安全な酒造りを行っています。

旬の魚介を引き立たせる味わいで、目立ち過ぎず、隠れ過ぎずのポジションニングを大切に。華やか味わいではなく、雑味のない、しっかりとした味わい。飲み飽きしない味。料理との相性がいいものです。料理との相性がよく、「はえるね」、「最後はやっぱり曙」と言ってもらえるような酒造りを目指しているようです。


☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米大漁旗1800ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)
曙(あけぼの)純米 大漁旗
1800ml


商品番号  117766
価格2,400円 (税込 2,592 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 1800ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 +3
度数 15度 精米歩合 60%
酸度 -- 酵母 協会1401号(金沢酵母)
原料 五百万石/雄山錦
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ) 曙 純米 大漁旗

漁師町、富山県の氷見の地酒らしく、ど派手なラベル。

ほのかな旨みと、キレ良く後口スッキリ。

味は魚介とバッチリです!

有磯 曙 純米 大漁旗

ありいそ あけぼの じゅんまい たいりょうき





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米大漁旗720ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)
曙(あけぼの)純米 大漁旗
720ml


商品番号  123307
価格1,300円 (税込 1,404 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 720ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 +3
度数 15度 精米歩合 60%
酸度 -- 酵母 協会1401号(金沢酵母)
原料 五百万石/雄山錦
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ) 曙 純米 大漁旗

漁師町、富山県の氷見の地酒らしく、ど派手なラベル。

ほのかな旨みと、キレ良く後口スッキリ。

味は魚介とバッチリです!

有磯 曙 純米 大漁旗

ありいそ あけぼの じゅんまい たいりょうき





☆・【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米火入れ1800ml


☆・【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
純米 火入れ
1800ml


商品番号  123973
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
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産地 富山県 容量 1800ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 15% 酸度 -
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 富山県産酒造好適米 酵母 1401酵母
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米 火入れ

富山県産酒造好適米を100%使用し、1401酵母で醸した純米酒。

香りは控えめ、米の旨みと酸のバランスが良し。

有磯 曙 純米 火入れ

ありいそ あけぼの じゅんまい ひいれ





☆・【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米火入れ720ml


☆・【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
純米 火入れ
720ml


商品番号  123974
価格1,500円 (税込 1,620 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 720ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 15% 酸度 -
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 富山県産酒造好適米 酵母 1401酵母
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米 火入れ

富山県産酒造好適米を100%使用し、1401酵母で醸した純米酒。

香りは控えめ、米の旨みと酸のバランスが良し。

有磯 曙 純米 火入れ

ありいそ あけぼの じゅんまい ひいれ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)純米吟醸火入れ1800ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
初嵐(はつあらし)純米吟醸 富の香 火入れ
1800ml


商品番号  123918
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 1800ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 16% 酸度 -
精米歩合 50% アミノ酸度 -
原料米 富の香 酵母 KZ-4(金沢酵母)
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)純米吟醸 富の香 火入れ

富山県で開発された酒造好適米で、「山田錦」並の酒造適性を有するといわれる「富の香」を100%使用。

フルーティーな香り。 旨みのバランスが良い。

有磯 曙 初嵐 純米吟醸 富の香 火入れ

ありいそ あけぼの はつあらし じゅんまいぎんじょう とみのかおり ひいれ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)純米吟醸火入れ720ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
初嵐(はつあらし)純米吟醸 火入れ
720ml


商品番号  123919
価格1,650円 (税込 1,782 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 720ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 16% 酸度 -
精米歩合 50% アミノ酸度 -
原料米 富の香 酵母 KZ-4(金沢酵母)
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)純米吟醸 富の香 火入れ

富山県で開発された酒造好適米で、「山田錦」並の酒造適性を有するといわれる「富の香」を100%使用。

フルーティーな香り。 旨みのバランスが良い。

有磯 曙 初嵐 純米吟醸 富の香 火入れ

ありいそ あけぼの はつあらし じゅんまいぎんじょう とみのかおり ひいれ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)純米火入れ1800ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
初嵐(はつあらし)純米 火入れ
1800ml


商品番号  123916
価格2,500円 (税込 2,700 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 1800ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 15% 酸度 -
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 雄山錦 酵母 協会1401号(金沢酵母)
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし) 純米 火入れ

なんと産雄山錦100%使用。

米の旨みと程よい酸とキレ。

有磯 曙 初嵐 純米 火入れ

ありいそ あけぼの はつあらし じゅんまい ひいれ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)純米火入れ720ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
初嵐(はつあらし)純米 火入れ
720ml


商品番号  123917
価格1,250円 (税込 1,350 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 720ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 15% 酸度 -
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 雄山錦 酵母 協会1401号(金沢酵母)
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし) 純米 火入れ

なんと産雄山錦100%使用。

米の旨みと程よい酸とキレ。

有磯 曙 初嵐 純米 火入れ

ありいそ あけぼの はつあらし じゅんまい ひいれ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)本醸造火入れ1800ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
初嵐(はつあらし)本醸造 火入れ
1800ml


商品番号  123914
価格2,000円 (税込 2,160 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 富山県 容量 1800ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 15% 酸度 -
精米歩合 60% アミノ酸度 -
原料米 五百万石 酵母 協会701号
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし) 本醸造 火入れ

なんと産五百万石を100%使用。

食中酒として最適。冷から燗まで美味しい。

有磯 曙 初嵐 本醸造 火入れ

ありいそ あけぼの はつあらし ほんじょうぞう ひいれ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし)本醸造火入れ720ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)
初嵐(はつあらし)本醸造 火入れ
720ml


商品番号  123915
価格1,000円 (税込 1,080 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 富山県 容量 720ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 -
度数 15% 酸度 -
精米歩合 60% アミノ酸度 -
原料米 五百万石 酵母 協会701号
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ)曙(あけぼの)初嵐(はつあらし) 本醸造 火入れ

なんと産五百万石を100%使用。

食中酒として最適。冷から燗まで美味しい。

有磯 曙 初嵐 本醸造 火入れ

ありいそ あけぼの はつあらし ほんじょうぞう ひいれ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)特別純米1800ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)
曙(あけぼの)特別純米
1800ml


商品番号  123308
価格2,800円 (税込 3,024 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 富山県 容量 1800ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 +3.0
度数 15度以上16度未満 精米歩合 50%/55%
酸度 - 酵母 -
原料 麹:富山県産五百万石/掛:富山県産雄山錦
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ) 曙(あけぼの)特別純米

富山県産の「五百万石」と「雄山錦」で仕込まれた特別純米酒。

米の旨みと酸・アミノ酸のバランスがとてもよいお酒です

度帯によってさまざまな楽しみ方が出来ます。料理に合わせて温度を変えてみるとより楽しめます。

有磯 曙 特別純米

ありいそ あけぼの とくべつじゅんまい





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)特別純米720ml


☆【日本酒】有磯(ありいそ)
曙(あけぼの)特別純米
720ml


商品番号  123309
価格1,600円 (税込 1,728 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 富山県 容量 720ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 +3.0
度数 15度以上16度未満 精米歩合 50%/55%
酸度 - 酵母 -
原料 麹:富山県産五百万石/掛:富山県産雄山錦
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ) 曙(あけぼの)特別純米

富山県産の「五百万石」と「雄山錦」で仕込まれた特別純米酒。

米の旨みと酸・アミノ酸のバランスがとてもよいお酒です

度帯によってさまざまな楽しみ方が出来ます。料理に合わせて温度を変えてみるとより楽しめます。

有磯 曙 特別純米

ありいそ あけぼの とくべつじゅんまい





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米生原酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒】有磯(ありいそ) 曙(あけぼの)
純米 生原酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  113605
価格2,700円 (税込 2,916 円) 送料別
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酒データ
産地 富山県 容量 1800ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 +3
度数 17% 酸度 1.7
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 富山県産雄山錦 酵母 協会1401酵母
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ) 曙(あけぼの)純米 生原酒

若々しい新酒時より旨味が出やすいと言われる富山県産酒造好適米「雄山錦」と協会1401酵母で仕込まれた純米新酒です。

柔らかく優しい口当たりでお米の旨味と酸味のバランスが良く、スッキリとした味わい。程良く抑えたフルーティーな香りです

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

有磯 曙 純米 生原酒

ありいそ あけぼの じゅんまい なまげんしゅ





☆【日本酒】有磯(ありいそ)曙(あけぼの)純米生原酒720ml※クール便発送


☆【日本酒】有磯(ありいそ) 曙(あけぼの)
純米 生原酒
720ml ※クール便発送


商品番号  113606
価格1,500円 (税込 1,620 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 富山県 容量 720ml
蔵元 高澤酒造場 日本酒度 +3
度数 17% 酸度 1.7
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 富山県産雄山錦 酵母 協会1401酵母
商品詳細

富山県 高澤酒造場さんより
有磯(ありいそ) 曙(あけぼの)純米 生原酒

若々しい新酒時より旨味が出やすいと言われる富山県産酒造好適米「雄山錦」と協会1401酵母で仕込まれた純米新酒です。

柔らかく優しい口当たりでお米の旨味と酸味のバランスが良く、スッキリとした味わい。程良く抑えたフルーティーな香りです

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

有磯 曙 純米 生原酒

ありいそ あけぼの じゅんまい なまげんしゅ






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