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誠鏡・幻

せいきょう・まぼろし

中尾醸造株式会社
広島県竹原市中央五丁目9番14号



平安の昔より、京都・下鴨神社の荘園として栄えた、広島県瀬戸内海沿岸のほぼ中央に位置する「竹原」で1871年(明治4年)に創業。賀茂山系から湧き出る伏流水と、広島の良質米をふんだんに使った地酒を造ろうと「廣島屋」の屋号で蔵を興した。その後、「誠鏡」という銘柄で親しまれ、その名前に込められた「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を映し出してほしい」という意味は、社是として蔵人たちの心に刻まれ、現在まで酒造りに励んできた。

高温糖化酒母法

高温糖化法(こうおんとうかほう)とは、55〜58℃に仕込み、この温度を5〜8時間持続して糖化を行い、約40℃まで急冷した後、乳酸を加えてさらに冷却を続ける。25℃近辺で酵母を添加し、20℃位で湧付かせ普通の速醸酒母と同じような経過で育成する方法。高温糖化酒母は糖化および冷却装置が完備しておれば汚染も少なく作業も省力化でき、 速醸酒母と違い麹や汲水中の野性酵母の大部分は糖化の際の高温により死滅するので、 比較的容易に添加酵母を純粋に培養できる利点がある。現在、全国で品評会出品酒の6割に高温糖化酒母が使われていると言われている。

幻 〜 リンゴ酵母

4代目中尾清磨氏が15年の歳月をかけて発見した「リンゴ酵母」を使って醸したお酒により、全国に名を知らしめることになる。中尾氏は、全国を渡り歩き、2000以上もの酵母を収集し、その中からリンゴの皮から採取した酵母で造った「幻」を発表。1948年(昭和23年)の全国新酒品評会で1位を受賞、3年間連続して皇室新年御用酒に選ばれるという快挙を達成。特にシリーズ最高峰の『誠鏡 大吟醸 まぼろし 黒箱』は、2009年9月からANA国際線ファーストクラスの機内食用のお酒として採用。また、ロシアのプーチン首相が来日した際にも飲まれるなど、日本の顔としての一翼を担っています。

○【日本酒】誠鏡純米たけはら1800ml


☆【日本酒】誠鏡(せいきょう) 純米 たけはら 1800ml

商品番号  105260
価格1,971円 (税込 2,128 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 −1
度数 15.5度 酸度 1.4
精米歩合 65% アミノ酸度 -
原料米 広島産米 酵母 小川
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米 たけはら

純米たけはらは創業明治の酒づくりの姿勢を守り、麹の旨味を十分に引き出した純米酒。

「誠鏡」らしさを味わえるほのかに甘口の純米酒。酸もしっかりしているので、後味のキレもあり、飲みごたえもあります。

冷かぬるめのお燗がおいしい飲み方です。

誠鏡 純米 たけはら

せいきょう じゅんまい たけはら





○【日本酒】誠鏡純米超辛1800ml


☆【日本酒】誠鏡(せいきょう) 純米超辛 1800ml

商品番号  110331
価格2,160円 (税込 2,332 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • 宅配便
酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +8
度数 16度 酸度 1.2
精米歩合 65% アミノ酸度 -
原料米 広島県産米 酵母 K1401
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米超辛口

誠鏡で一番辛口の純米酒です。発酵に使う酵母は、旨味が乗る「1401金沢酵母」を合わせています。

日本酒度は+8と端麗辛口ですが、米麹の旨味を十分に生かした豊潤な辛口酒に仕上げております。

料理との相性も幅広いお酒です。

誠鏡 純米超辛口

せいきょう じゅんまいちょうからくち





○【日本酒】誠鏡超辛口1800ml


☆【日本酒】誠鏡(せいきょう)
超辛口 特別本醸造 1800ml


商品番号  42242
価格1,942円 (税込 2,097 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度

+8

原料 新千本 精米歩合 58%
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 超辛口 本醸造

辛口の酒がまだない頃から「プラハチ」の名前で人気があり、東京の居酒屋さん、お寿司屋さんで昔から親しまれている辛口酒。

辛口の先駆者と言えるでしょう。

すっきりしていますが、しっかり味わいもあります。

誠鏡 超辛口 本醸造

せいきょう ちょうからくち ほんじょうぞう





○【日本酒】誠鏡手造辛口(竹)1800ml


☆【日本酒】誠鏡 手造辛口(竹) 普通酒 1800ml

商品番号  42077
価格1,796円 (税込 1,939 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 広島 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度

+4

原料 新千本 精米歩合 65%
商品詳細

吟醸ブームの先駆け「幻」を世に出した中尾醸造さん。

この手造辛口はレギュラー酒ながら、地元より東京の飲食店さんで売れています。

うまみとキレのバランスが人気の理由だと思います。





○【日本酒】誠鏡純米吟醸幻1800ml


□【日本酒】幻(まぼろし) 純米吟醸 1800ml

商品番号  116814
価格2,500円 (税込 2,700 円) 送料別
お取り寄せに1〜3日頂きます
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +3
度数 15度 酸度 1.4
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 八反錦 酵母 9号系
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
幻(まぼろし) 純米吟醸

55%まで精米した八反錦を使い、 米麹造りに特に時間をかけ「旨味」と「香り」の調和を大切に醸した日本酒の原点とも言えるお酒です。

搾りたては端麗ですが芯の通った張りがあり、熟成が進む秋には、次第に味に幅が出てきて芳醇で柔らかな旨酒になります。

こちらはりんご酵母は使用していません。

幻 純米吟醸

まぼろし じゅんまいぎんじょう





○【日本酒】誠鏡純米大吟醸幻赤箱1800ml


□・【日本酒】幻(まぼろし) 純米大吟醸 赤箱 1800ml

商品番号  42105
価格8,250円 (税込 8,910 円) 送料別
お取り寄せに1〜3日頂きます
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 ±0
度数 16度 酸度 1.4
精米歩合 45% アミノ酸度 -
原料米 山田錦 酵母 りんご
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
幻(まぼろし) 純米大吟醸 赤箱

昭和49年発売時 日本酒のイメージを大きく覆した大ヒット商品。リンゴ酵母を使っているので、当時はワインのようだと評されていました。

リンゴ酵母による芳醇で華やかな香りと爽やかな酸味、切れの良さも持ち合わせます。

昭和23〜25年に3年間皇室に献上したお酒を忠実に再現して市販化しました。今でも入手の難しい限定品です。

幻 純米大吟醸 赤箱

まぼろし じゅんまいだいぎんじょう あかばこ





○【日本酒】誠鏡樽伝(樽酒)1800ml


□【日本酒】誠鏡 樽伝(樽酒) 本醸造酒 1800ml

商品番号  46403
価格1,850円 (税込 1,998 円) 送料別
お取り寄せに3日程度頂きます(土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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酒データ
産地 広島 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度

+4

原料     精米歩合 65%
商品詳細

大手メーカーではタンクにお酒を入れ、そこに杉の木のチップを入れて香り付けする所も珍しくありません。

この誠鏡 樽伝はしっかりと本樽で寝かせて、味を引き出してからびん詰めしています。

本物の樽酒を変わらないおいしさです。





☆【日本酒/夏酒】誠鏡(せいきょう)番外品純米超辛口生原酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒/夏酒】誠鏡(せいきょう)
番外無濾過生原酒 純米超辛口
1800ml ※クール便発送


商品番号  110349
価格2,395円 (税込 2,586 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと8個です
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  • 宅配便
酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +8
度数 16% 酸度 1.3
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 中生新千本 酵母 1401号
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう)番外無濾過生原酒 純米超辛口

「夏の食中酒」をコンセプトにした人気酒。米麹の旨味を十分に生かした芳醇辛口酒です。

やわらかい口当たり。ドライな後味。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

誠鏡 番外無濾過生原酒 純米超辛口

せいきょう ばんがいむろかなまげんしゅ じゅんまいちょうからくち





☆【日本酒/夏酒】誠鏡(せいきょう)番外品純米生原酒超辛口720ml※クール便発送


☆【日本酒/夏酒】誠鏡(せいきょう)
番外無濾過生原酒 純米超辛口
720ml ※クール便発送


商品番号  110350
価格1,300円 (税込 1,404 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • 宅配便
酒データ
産地 広島県 容量 720ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +8
度数 16% 酸度 1.3
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 中生新千本 酵母 1401号
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう)番外無濾過生原酒 純米超辛口

「夏の食中酒」をコンセプトにした人気酒。米麹の旨味を十分に生かした芳醇辛口酒です。

やわらかい口当たり。ドライな後味。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

誠鏡 番外無濾過生原酒 純米超辛口

せいきょう ばんがいむろかなまげんしゅ じゅんまいちょうからくち





☆【日本酒】誠鏡(せいきょう)純米生原酒しぼりたて1800ml※クール便発送


【28BYしぼりたて全79酒、第56弾!】

☆【日本酒/しぼりたて】
誠鏡(せいきょう) 純米生原酒 しぼりたて
1800ml※クール便発送


商品番号  112910
価格2,280円 (税込 2,462 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 -1
度数 16度 酸度 1.5
精米歩合 65% アミノ酸度 -
原料米 新千本 酵母 -
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米生原酒 しぼりたて

今年も入荷、誠鏡搾りたて。中身は実はたけはらの原酒です。

メロンのようなフルーティーで綺麗な香り、甘味を持ちつつ、後味はサラッとフレッシュ!

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

誠鏡 純米生原酒 しぼりたて

せいきょう じゅんあいなまげんしゅ しぼりたて





☆【日本酒ひやおろし】誠鏡(せいきょう)純米生詰原酒ひやおろし1800ml


☆【日本酒ひやおろし】
誠鏡(せいきょう) 純米生詰 ひやおろし 1800ml


商品番号  119119
価格2,200円 (税込 2,376 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 -1
度数 16度 酸度 1.5
精米歩合 65% アミノ酸度 -
原料米 新千本
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米生詰 ひやおろし

こちらは、レギュラーのひやおろしです。

しっかりと味が乗りました。 お燗もオススメ!

誠鏡 純米生詰 ひやおろし

せいきょう じゅんまいなまづめ ひやおろし





☆【日本酒ひやおろし】誠鏡(せいきょう)純米生詰原酒ひやおろし720ml


☆【日本酒ひやおろし】
誠鏡(せいきょう) 純米生詰 ひやおろし 720ml


商品番号  114243
価格1,100円 (税込 1,188 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 広島県 容量 720ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 -1
度数 16度 酸度 1.5
精米歩合 65% アミノ酸度 -
原料米 新千本
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米生詰 ひやおろし

こちらは、レギュラーのひやおろしです。

しっかりと味が乗りました。 お燗もオススメ!

誠鏡 純米生詰 ひやおろし

せいきょう じゅんまいなまづめ ひやおろし





☆【日本酒/しぼりたて】誠鏡(せいきょう)純米吟醸幻しぼりたて番外品1800ml※クール便発送


【28BYしぼりたて全79酒だったけれど、第117弾!】

☆【日本酒/しぼりたて】誠鏡(せいきょう)
純米吟醸 幻 しぼりたて 番外品
1800ml ※クール便発送


商品番号  115202
価格2,650円 (税込 2,862 円) 送料別
売り切れました

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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +2
度数 16% 酸度 1.4
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 八反錦 酵母 -
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 幻 しぼりたて 番外品

古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸酒のしぼりたてです。

香り高く、雑味の少ない味わい。バランスの良い仕上がりです。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

誠鏡 純米吟醸 幻 しぼりたて 番外品

せいきょう じゅんまいぎんじょう まぼろし しぼりたて ばんがいひん





☆【日本酒ひやおろし】誠鏡(せいきょう)純米吟醸まぼろし1800ml


☆【日本酒ひやおろし】
誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 幻 ひやおろし 1800ml


商品番号  112322
価格2,650円 (税込 2,862 円) 送料別
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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +3
度数 16度 酸度 1.4
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 八反錦
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 幻 ひやおろし

広島県産酒造好適米「八反錦」で醸した純米吟醸のひやおろしです。

やわらかさとシャープさが混在。きれいな味わい。

誠鏡 純米吟醸 幻 ひやおろし

せいきょう じゅんまいぎんじょう まぼろし ひやおろし





☆【日本酒】誠鏡(せいきょう)純米吟醸雄町S19501800ml


☆【日本酒】誠鏡(せいきょう)
純米吟醸 雄町 S1950
1800ml


商品番号  122282
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +4
度数 16% 酸度 1.6
精米歩合 55% アミノ酸度 非公開
原料米 雄町 酵母 S1950
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 雄町 S1950

1950年(昭和25年)に東京農業大学の醸造微生物研究室により、「誠鏡の醪」から分離された酵母で醸した純米吟醸酒です。
同研究室により現在まで完全な状態で保存されていた自社酵母で平成27年醸造期に雄町を使って仕込んでいます。

優しくやわらかい甘さが印象的です

誠鏡 純米吟醸 雄町 S1950

せいきょう じゅんまいぎんじょう おまち えすいちきゅうごーまる





☆【日本酒ひやおろし】誠鏡(せいきょう)純米吟醸まぼろし720ml


☆【日本酒ひやおろし】
誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 幻 ひやおろし 720ml


商品番号  112323
価格1,380円 (税込 1,490 円) 送料別
売り切れました

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酒データ
産地 広島県 容量 720ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +3
度数 16度 酸度 1.4
精米歩合 55% アミノ酸度 -
原料米 八反錦
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 純米吟醸 幻 ひやおろし

広島県産酒造好適米「八反錦」で醸した純米吟醸のひやおろしです。

やわらかさとシャープさが混在。きれいな味わい。

誠鏡 純米吟醸 幻 ひやおろし

せいきょう じゅんまいぎんじょう まぼろし ひやおろし





☆【日本酒ひやおろし】誠鏡(せいきょう)19BY純米山田錦1800ml


☆【日本酒ひやおろし】誠鏡(せいきょう) 19BY 純米 山田錦 1800ml

商品番号  122028
価格2,778円 (税込 3,000 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +3
度数 15.4度 酸度 1.5
精米歩合 65% アミノ酸度 -
原料米 山田錦
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう) 19BY 純米 山田錦

「酒の勝鬨」限定商品。「山田錦」を100%使用の「19BY」つまり7年貯蔵した、秘蔵の酒を特別に頂きました!

7年熟成とは思えぬ、きれいな味わいと、ふくよかな深みがたまりません。山田錦だからこそ成し得た奇跡の1本!!

誠鏡 19BY 純米 山田錦

せいきょう 19びーわい じゅんまい やまだにしき





☆【日本酒】誠鏡(せいきょう)純米吟醸生原酒中取り1800ml※クール便発送


☆【日本酒】誠鏡(せいきょう)
純米吟醸 雄町 無濾過中取り 生原酒
1800ml※クール便発送


商品番号  122281
価格3,200円 (税込 3,456 円) 送料別
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酒データ
産地 広島県 容量 1800ml
蔵元 中尾醸造 日本酒度 +3
度数 16% 精米歩合 55%
酸度 1.4 酵母 協会1601号
原料米 雄町
商品詳細

広島県 中尾醸造さんより
誠鏡(せいきょう)純米吟醸 雄町 無濾過中取り 生原酒

深い味わいと柔らかな口当たり

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

誠鏡 純米吟醸 雄町 無濾過中取り 生原酒

せいきょう じゅんまいぎんじょう おまち むろかなかどり なまげんしゅ






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