と、この商品を新製品として発売することを決めてから、いろんな問題が出てきたんです。早くお客様の前にお披露目したいという私たちの気持ちとは反対に・・・。 まず原料の主体となるチーズ、思いのほか高価だったんです。でもこのクリームチーズ以外を使うことは考えられませんでした。それには理由がありました。 　 半熟チーズのふわふわ感を出すためにはこのチーズが必要でした。 フランスのブルターニュ地方で生産されたクリームチーズは新鮮な原乳を使用して豊かな風味を最大限いかすように作られています。 正直なところ、他のクリームチーズでも試してみました。で、結果はやっぱり最初に食べたものとはなんだか違うんですね。なんと言ったらいいのか・・・ちょっと感動がないという感じがしたんです。 これだけたっぷりチーズを使っていますから、当然ながら味の大きな決め手はチーズの味となります。 よくある「かーるいスフレチーズケーキ」の場合、使用するチーズの量は全体重量の約２０％、一方で半熟チーズケーキの場合は４４％も使用しているんです。 チーズケーキが好きで好きでたまらない！という方に食べていただきたいから、高価でも　いい味を出したかったからこのチーズにこだわったんです。 菓子作りというのは楽しいものですが、難しいものでもあります。 テスト、いわゆる試作段階ではとってもいい状態のものがあがってきて、安心してたんです。 が、 ロットを増やしてテストをすると・・・真っ黒こげのものやペッタンコでふくらんでいないものが出てきてしまったんです。 その後も何度も何度もテストする日が続きました。そしてようやく最適な窯の温度と生地のたて方が見つかりました。 最初に試作をしてから3ヶ月、やっと皆様の前にお披露目する日がやってきました！ 　 お届け後約3日 冷蔵保管 1個　15cm　330グラム 冷蔵便 包装・のし対応不可 クリームチーズ・上白糖・グラニュー糖・卵黄・卵白・牛乳・バター・コーンスターチ じゅわっととろける幸福の黄色い半熟チーズケーキ 【ネット限定スイーツ】春第2弾10 商品番号  hanjuku1 販売期間 2007年06月26日10時00分〜2008年07月31日23時55分 販売開始・終了前に通知メールを設定する 価格 2,800円 (税込) 送料込 お届け日　 7/29〜以降　 売り切れました 　友達にメールですすめる 　ケータイにURLを送る 　お気に入り商品に追加 　レビューを見る（201件）　 書く フランスブルターニュ産のクリームチーズが40％ も入ったふんわり半熟タイプのチーズケーキ。 ナイフを入れた瞬間にじゅわっとしてとろけそう！ いつもの時間をいつもよりちょっと幸せにしてく れるスイーツ誕生です！。誕生日にもおすすめ！