なぜ幻のとうもろこしかと言うと・・・ただ白いからではありません。実はその栽培の難しさにあるのです。
隣の畑が同じピュアホワイトを栽培していればいいのですが、隣の畑で黄色のとうもろこしを栽培していると、花粉が飛んできて、その影響で色や味が変わってしまうからなんです。そのため畑と畑の間を300m以上離さなければならなく、広い土地を持つ北海道でしか作る事が難しい品種なのです。もちろん収穫量も少なく非常に貴重です。
まさにフルーツのように甘い、幻の白いとうもろこし「ピュアホワイト」。メロン以上の糖度で、糖度17度以上とも言われています。
収穫量に限りがありますのでお早めに!!

北海道で採れる果物・野菜ってなぜか美味しいですよね〜 その秘密は北海道の寒暖の差にあるんです。
夏場では昼間は30℃前後をこえる暑さになり、夜になると気温が-15℃前後に一気に冷え込みます。
その為、北海道では抜群の甘くて、美味しいトウモロコシが出来るんです。
しかもハウス栽培と違い、北海道の栄養たっぷりの大地で、太陽の光をたっぷりと浴びながら育った露地栽培の「ピュアホワイト」は美味しさが段違い!!
北海道ならではの「広大な大地」「綺麗な水」「澄みきった空気」「最適な気温」これらが生み出す奇跡のトウモロコシなんです。

トウモロコシは収穫すると、糖度がどんどん落ちていきます。 それはトウモロコシが生きているためで、糖度を自身で分解し、熱に変換していくためです。
つまり時間の経過とともに糖度が消費され、甘さはどんどん失われて行くのです。
それを食い止めるには収穫したら、出来るだけ早く冷却する事が大事で、トウモロコシは冷やされると熱を出さず、糖度を分解しません。
だから朝早く、涼しい時間帯に収穫し、素早く選別、クール便でその日のうちに発送、最短でお客様の元へお届けする事が絶対条件なのです。
トウモロコシもカニと同じく鮮度が命です!!