【楽天市場】りんごジャム【秋映】：手作り果実

手作り果実：プルーン・ブルーベリー・アセロラ・旬の果実の手作りジャムとコンポート

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洗練された風味！バランスのよい爽快な味わい！！

こだわり農園のりんご　「秋映」を使用しました。

秋映は、千秋とつがるの交配によって作られた品種です。
甘味と酸味のバランスがよく、しっかりとした果肉の歯ごたえと
濃厚なのに爽快な味わいには、感心させられました。

隠し味に微量のカルバドス（りんごのブランデー）を加える事で、
この爽快なりんごの特徴を損なうことなく、他には無い、洗練された
風味のジャムが出来ました。
（りんごの味がしっかりしていないと、ブランデーの風味に負け、
りんごの風味がぼやけたものになってしまいます。）

りんごの風味だけでなく、少し気取った美味しさが感じられて、
私はとても気に入っています。
甘さは控えめであっさりしたコンポートのようなジャムなので、
そのままでも、美味しく召し上がって頂けます。

サワークリームとの組み合わせはは特にオススメ♪
左の写真はシリアルに牛乳の代わりにサワークリームと
りんごジャムを合わせたもの。シリアルの香ばしさに甘酸っぱさ、
コクが加わって美味しい朝食になりました。

アルプスに囲まれたりんご農園をを思い浮かべながら、楽しんで
いただければ嬉しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（店長　佐久間）

自然の力を最大限に活用した土作り

●減農薬無化学肥料栽培

両側を南アルプス、中央アルプスに囲まれた、信州伊那谷にある
水野農園は1975年の減農薬無化学肥料栽培への取り組み開始
以来、化学肥料は全く使用せず、稲わら、米ぬか、木炭、土手草、
鶏糞、籾殻クン液を利用し自然の力を最大限に活用できる土作り
を行っています。

また、害虫を駆除するのではなく、発生数を抑えるコンフューザーを
使用し、農薬の散布回数を減らすなどの減農薬栽培に取り組み、
慣行栽培に比べ、３～４割減の使用量に抑えています。

●こだわりの土作り～藁の布団

木の周りの根が張っている範囲に、広げられたた藁は
微生物によって分解されてしまい、５月くらいには、土に
還ってしまいます。

藁を敷くことで、春先の根の動きがとても良くなり、美味しい
果物が収穫できます。

●こだわりの土作り～草のベット

果樹園や水田の周りの、土手草を刈り取り、果樹園にしきつめる
事により（年間に軽トラック２０台分も運び込むそうです。）夏場の
乾燥時に、地面からの水分の蒸発を防ぎ、土が軟らかくなることで、
土壌中の微生物の活動が活発になり、根の発育が良くなります。

さらに、3、4ヶ月もすると草が分解され、土壌中の有機物が増え、
美味しい果物が育つ栄養になります。

●農園主から一言

就農して13年目の年、1975年に朝日新聞に連載され
多くの化学物質に警告を発した有吉佐知子氏の「複合汚染」を
きっかけに、有機農業の道に入ることが出来ました。
転換して以来、未だ無農薬とは参りませんが、化学肥料は、
その後一切使用していません。

豊かで、便利な社会を創りあげた人類ではありますが、多くの
化学物質の逆襲にあって、生命の存続も危うい時代になって
きております。

作る人、食べる人、皆の問題であります。暮らしを変える努力を、
私は食物を作る立場で進めて行きたいと思っています。

りんごジャム【秋映】

価格	580円 (税込 609 円) 送料別


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●原材料	りんご・砂糖・レモン果汁・ブランデー
●内容量	１９０ｇ
●賞味期限	製造日より６ヶ月

	こだわり農園の果実で手作りしたジャム
	柿ラ・フランスりんご秋映	販売中！

りんごキャラメル

価格	600円 (税込 630 円) 送料別


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●●飴色のりんごキャラメルジャムが出来ました！

アイスクリームに添えると、
簡単スイーツの出来上がり♪

アイスクリームの甘み、りんごの
甘酸っぱさ、キャラメルのほろ苦さ、
の美味しい三重奏！

クロワッサンやデニッシュ、クリームチーズとの相性も抜群です。

秋の夜長のティータイムに、お子さんのおやつに、朝食に、
是非一度お試し下さいませ。

●原材料	りんご・砂糖
●内容量	１９０ｇ
●賞味期限	製造日より６ヶ月

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